Апельсин шырыны: пайдалылығы, апельсиннің емдік шырыны
Батыс елдерінің тұрғындары үшін тамаша танылатын барлық цитрус жемістерінің ішінде апельсинді ең сүйікті деп атауға болады — ол тіпті Күннің кішкентай көшірмесі деп аталады, өйткені ол бізге жылулық, қуат пен қанағат әкеледі.
Тіпті мандариндер, қабығын аршып, жеуге әлдеқайда ыңғайлы болғанымен, бізде соншалықты танымал емес: апельсин — қажетті жеміс ретінде де, сүйікті деликатес ретінде де әрқашан бәсекелестіктен тыс болды, ал Ресейде — әсіресе «Кеңес дәуірінде. «Уақыт — әрқашан апельсинмен балалық шақ ең сүйікті мереке — Жаңа жылмен байланысты болды.
Апельсин шырыны біз оны өз елімізде көбірек жақсы көреміз: біз оны жаңа сығылғанын айтпағанда, картон қорапшаларынан да ішкенді ұнатамыз, бірақ біз үстелімізден гөрі батыстық телехикаялардан жаңа сығылған апельсин шырынын жиі көреміз.
Апельсин шырынының құрамы шын мәнінде жемістердің құрамынан ерекшеленбейді, бірақ біз одан әлдеқайда пайдалылық ала аламыз. Әрбір адам бір уақытта 500-700 г жаңа апельсинді жей алмайды: бәрінің асқазаны мұндай сыйымдылыққа ие емес, оның қабығын аршып, жеу әрдайым ыңғайлы емес. Мысалы, кафеде ең жаңа шырынды сабан арқылы ішу ыңғайлы және оңайырақ — мұның барлығымен біздің макияжымыз аздап зардап шекпейді.
Апельсин шырынының құрамы
Ең бастысы, әрине, бір стақан апельсин шырынының құрамындағы қажетті заттардың мөлшері болса да, оның витамині мен минералдық құрамы өте, өте бай.
Апельсин шырынындағы калориялар соншалықты аз емес — шамамен 100 г үшін алпыс ккал; онда қажетті көмірсулар көп, ақуыздар, диеталық талшықтар және аз майлар бар; көптеген органикалық қышқылдар; витаминдер — бета-каротин, A, E, PP, K, H, В тобы, бірақ ең алдымен С дәрумені — бұл апельсин бүкіл әлемде соншалықты бағаланады, бірақ Солтүстік жарты шардың елдерінде — әсіресе.
Сондай-ақ көптеген макро- және микроэлементтер бар: калий — бұл басқа бөліктерге қарағанда әлдеқайда көп; кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, күкірт, темір, мырыш, йод, мыс, марганец, бор, фтор, кобальт.
Апельсин шырынының пайдалылығы мен сипаттамасы
Апельсин шырынын пектиндері асқазан мен ішек трактінің жұмысын жақсартады, ашыту мен тұтану процестерін болдырмайды, токсиндер мен токсиндерді кетіреді. Осының барлығымен ас қорыту жүйесі тамаша тазартылады, ал қан тамырлары мен ұсақ капиллярлар серпімді және күшті болады, осылайша біздің теріміз балғын және жас көріне бастайды — өйткені оның жасушалары қанмен жақсы қамтамасыз етілген.
апельсин шырыны пайдалы және барлығына қажет – сау да, сау емес: дені сау адам өз денсаулығын сақтай алады, ал дені сау – шырынды дұрыс және қалыпты пайдаланса, оны қайтара алады.
Апельсин шырыны бауыр мен бүйрек ауруларын, гипертонияны, подаграны, атеросклерозды, гипо- және авитаминозды емдеуге өте жақсы көмектеседі; жүрек пен өкпенің жұмысын қолдайды; жіті респираторлық инфекциялар мен жіті респираторлық вирустық инфекцияларды емдеуді тездетеді және иммундық жүйені нығайтады, оны сенімді және «өтпейтін» етеді.
Жиі және жүре пайда болған іш қату кезінде күніне кем дегенде бір стақан жаңа піскен апельсин шырынын ішу ұсынылады, бірақ іш қату көбінесе көптеген асқазан-ішек ауруларының нәтижесі болып табылады: ішек жолдарының бұзылуы, асқазанның жоғары қышқылдығы, асқазан жарасы — осындай Дені сау емес дәрігерлер көбінесе оны ішуге тыйым салады. Сіз одан толығымен бас тартпауыңыз керек — сіз шығудың жолын таба аласыз: апельсин шырынын 1: 1 таза қайнаған сумен сұйылтыңыз, сонда сіз әлі де көптеген витаминдер мен минералдарды аласыз.
Шаршау, тері дилеммалары, гингивит және цинга, ауыз қуысының басқа қабынулары, қан аурулары — анемияны қоса алғанда; пневмония және буын аурулары кезінде апельсин шырыны да жағдайды жеңілдетеді және ауруды басқаруға көмектеседі.
Өзінің деструктивті әдетімен қоштасқысы келмейтін темекі шегушілерге апельсин шырыны қажет: ол никотиннің денесін тазартып қана қоймайды, сонымен қатар қан тамырларын қорғайды. Никотиннен қан тамырлары темекі әуесқойларында нәзік болған кезде, тіпті тар, склероз дамып, қан қысымының кез келген жоғарылауы инфаркт немесе инфарктқа әкелуі мүмкін — көбінесе өліммен аяқталады; сондықтан шырынды жақсы көріңіз немесе темекіні тастаңыз — бәрібір оны жасаған дұрыс.
Жүре пайда болған летаргия синдромымен — CFS, шамадан тыс жұмыс, невроздар және жиі стресстер, апельсин шырыны тепе-теңдікті сақтауға және денсаулықты қалпына келтіруге көмектеседі — өйткені стресс кезінде витаминдер мен минералдардың қоры іс жүзінде көшкін болып табылады және біздің денемізден жуылады — апельсин шырыны оларды қарқынды түрде толтырады.
Көп жағдайда консервіленген және оралған шырынды ішуге тура келеді, бірақ ол жаңа сығылған шырындағыдай пайдалылығын сақтамайды. Жаңа жемістерден шырын сығу көпшілікке сән-салтанат сияқты болып көрінеді — апельсиннің құны өте қымбат, ал егер біз оларды көп мөлшерде алсақ, бізде басқа өнімдерге: жартылай фабрикаттарға, консервілерге, кондитерлік өнімдерге, шұжықтарға, майонез — жалпы, біз өз отбасымызға тамақ дайындауға үйренген барлық нәрсе.
Бірақ мәзіріңізге кіретін тауарлардың тізімін қайта қарап көріңіз және ойланыңыз: мұның бәрін алып, жеу керек пе? Таңертең өз асқазаныңызды шұжық қосылған бутербродтармен, піскен жұмыртқалармен немесе жалпы тамақтанғанша, таңғы асқа жаңа сығылған апельсин шырынын ішуді және табиғи йогурттарды жеуді өзіңізге (және болашақта сіздің отбасыңызға) үйреткен дұрыс. Кеше кештен қалған нәрсе — «кетпес үшін».
Шырынды алғаннан кейін қалған позаны да қолдануға болады — мысалы, апельсин сусынын дайындау үшін. Апельсиннің позасы мен қабығын белгілі бір мөлшерде қайнаған суға құйыңыз — қанша шыққанына байланысты, баяу отта 10 минут пісіріңіз. Кейінірек талап етіңіз, сүзіңіз, дәміне қарай бал қосып, күндіз шай немесе сусын сияқты ішіңіз — бұл Кола немесе Фантадан да пайдалы.
Косметикалық мақсаттарда апельсиннің позасын да үлкен табыспен қолдануға болады: олармен скрабтар, денеге орауыштар, бет пен шашқа арналған маскалар жасаңыз.
Апельсин шырынымен емдеу
Апельсин шырынын қалай емдеуге болады? Сіз оны диетаға қосымша немесе оның бір бөлігі болғандықтан ғана іше аласыз, бірақ сонымен қатар қолдануға болатын жеңіл рецепттер бар.
Суық тию және ЖРВИ үшін күніне үш рет қабылдау керек пе? бір стақан жаңа сығылған шырын, оған қосу бір ас қасық. бал және бір шай қасық. үгітілген жаңа зімбір. Бұл құрал ересектерге де, балаларға да көмектеседі: безгегі мен буындардың ауырсынуын жеңілдетеді.
Артрит және басқа буын аурулары үшін, сондай-ақ олардың алдын алу үшін күн сайын балмен апельсин шырынын ішу ұсынылады; жүре пайда болған іш қату және баяу ішек жолдары, несеп қышқылы диатезі.
Безеу ең жаңа апельсин шырыны арқылы емделеді және жаралар жуылады — ол патогендік бактерияларды жояды және инфекциямен сәтті күреседі.
Бірнеше жыл бұрын дәрігерлер күніне бір рет бір стақан апельсин шырыны бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейтінін анықтаған зерттеу жүргізілді. Бүйрек тас ауруымен ауыратын науқастар емделгенде, оларға калий цитраты тағайындалады — бұл зат жаңа тастардың пайда болуына жол бермейді. Бірақ бұл өнімді әркім қабылдай алмайды, өйткені ол ас қорыту мүшелеріне теріс әсер етеді — бұл асқазан-ішек аурулары бар клиенттерге қарсы. Апельсин шырыны бұл жағдайда үміткер болады және калий цитратымен бірдей нәтижелерге қол жеткізуге мүмкіндік береді, бірақ ешқандай жанама әсер етпейді.
Тағы бір зерттеу көрсеткендей, апельсин шырыны зиянды адамдардың диетасына қосылса, остеопороз одан да сәтті емделеді — ондағы заттар сүйек тінінің қалпына келуіне ықпал етеді.
Апельсин шырынының кемшіліктері қазір оның құрамындағы қанттың жоғары болуына байланысты, дегенмен табиғи қантты біз көп мөлшерде жейтін тазартылған қантпен байланыстыруға болмайды. Өкінішке орай, қазір қант диабеті сияқты ауру өте кең таралған және көптеген адамдар тәуекелге ұшырайды — ауру өмір салты бекер емес. Диетологтар бұл жерде апельсин шырыны көптеген басқа жеміс шырындарына қарағанда қауіпті деп санайды — мысалы, алма шырыны, бірақ ол адамдардың көпшілігіне кәдімгідей көрінетін қате диетаның фонында қауіпті болды.
Апельсин шырынының ұсынылатын мөлшері аптасына 3-6 стакан және бұл көпшілігіміз үшін жеткілікті болар еді, бірақ біз жаңа сығылған шырынды көп ішпейміз.
Апельсин шырынына бай антиоксиданттар бізді қатерлі ісік пен жүрек-қан тамырлары ауруларынан қорғаса, витаминдер бізді жас әрі әдемі етеді. Дегенмен, апельсин шырынын теріс пайдаланбау және оны көп мөлшерде ішу керек — бұл тіпті сау адамдарда да аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.
Гатаулина Галина
