Асқабақ: асқабақтың құрамы, пайдалылығы және сипаттамасы, асқабақ маскалары, асқабақтың тағам дайындаудағы

Асқабақ (латын тілінен Cucurbita) — бұл Cucurbita тұқымдасының өсімдіктерінің атауы. Олар біржылдық немесе ұзақ мерзімді, түкті немесе дөрекі-дөрекі шөптер болуы мүмкін, жерге жабысып немесе сусымалы, үлкен жапырақтармен жабылған, жеткілікті үлкен қар-ақ немесе сарғыш гүлдері бар.

Жалпы алғанда, Азия елдерінің, Америка мен Африканың жылы климатында өсетін 10-нан аз жабайы асқабақтың түрі бар, олардың 7 түрі ұзақ мерзімді, ал үшеуі біржылдық. Асқабақтың көптеген түрлерін адамдар жеуге жарамды жемістер үшін ғана емес, сонымен қатар сәндік мақсатта да өсіреді.

Асқабақтың құрамы және пайдалы қасиеттері

Асқабақ қабықтан, целлюлозадан және тұқымнан тұрады. Қабық асқабақтың жалпы салмағының 17% дейін, целлюлоза — жалпы салмағының 75% дейін және тұқымдар — асқабақтың жалпы салмағының 11% -дан аспайды.

Асқабақ — ағзаға қажетті заттар мен микроэлементтердің табиғи көзі, оның хош иісті целлюлозасы маңызды витаминдердің үлкен мөлшерін қамтиды. Бұл бірінші С дәрумені, әсіресе күзде өте құнды, сонымен қатар летаргияны, ұйқысыздықты және себепсіз тітіркенуді жеңуге көмектесетін В тобындағы витаминдер, бұл витамин безеулерден арылуға және тырнақтарды күшті және әдемі, ал шашты сергек және сергек етуге көмектеседі. Асқабақтың құрамындағы А және Е дәрумендері ерте әжімдердің және ерте қартаю белгілерінің пайда болуына жол бермейтін негізгі кедергі болып табылады. Бірақ асқабақ әсіресе қанның ұюына ықпал ететін және басқа көкөністерде кездеспейтін К дәрумені сияқты маңызды дәруменнің болуы үшін бағаланады. Асқабақтың құрамында сирек кездесетін тағы бір дәрумені бар — Т дәрумені, әсіресе салмағын бақылайтындар үшін өте маңызды, өйткені бұл дәрумен ағзаға әлсіз тағамды сіңіруге көмектеседі және семіздіктің алдын алады. Сондықтан асқабақ шошқа еті, сиыр еті және басқа да майлы және ауыр тағамдарға арналған мінсіз гарнир болып саналады. Асқабақтың бұл құрамын әсіресе диетологтар бағалайды және олар қосымша фунттан құтылғысы келетіндердің барлығына ұсынады. Сонымен қатар, асқабақ құрамында темірдің мөлшері бойынша көкөністер арасында нағыз сүйікті болып табылады, сондықтан бұл көкөністің барлық жанкүйерлерінің түсі жақсы және керемет көңіл-күйде.

Асқабақтың пайдалы қасиеттері мұнымен бітпейді, өйткені оның шырыны әсіресе ер адамдарға көрсетіледі, ерлердің күші мен жыныстық тартымдылығын сақтау үшін асқабақ тұқымдары да осындай әсерге ие. Асқабақтың бұл қасиеті ұзақ уақыт бойы түсініліп келеді, өйткені ұнтақталған асқабақ тұқымдары махаббат сусынының құрамдас бөлігі болды.

Асқабақтың емдік қасиеттері

Асқабақ – қажетті емдік қасиеттері бар шын мәнінде бірегей көкөніс.

Жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдар үшін асқабақ тағамдарынан артық пайдалы тағам жоқ, сондықтан асқабақтың құрамындағы ең жоғары калий жүрек жұмысын жақсартуға, қан тамырларын нығайтуға, сонымен қатар ісінуден арылуға көмектеседі.

Егер сізді бауыр проблемалары мазалайтын болса, онда шикі асқабақ целлюлозасын немесе тары, жарма немесе күріш қосылған асқабақ ботқасын жеу ұсынылады.

Олар бүйрек пен қуықтың проблемалары туралы алаңдаса, олар асқабақ пен қарасора тұқымдарынан «сүт» жейді, олар біркелкі қайнаған су қосып, содан кейін алынған «сүт» құйылады, ал тұқымдардан алынған суспензия мұқият сығымдалады. . Бұл сусынды қантпен немесе балмен тәттілендіріңіз.

Бірақ асқабақ шырыны мен бал қосылған асқабақ отвары ұзақ уақыт бойы ұйқысыздықпен күресу үшін қолданылған.

Асқабақ целлюлозасынан жасалған ең жаңа суспензия экземадан зардап шеккен теріні емдейді, бұл суспензия сонымен қатар күйікке, безеуге, терінің қабынуына және бөртпелерге қолданылады.

Жұмысы ұзақ уақыт тұруды қажет ететіндер үшін ең жаңа асқабақ жармасы аяқтардағы ауырсынудан арылуға көмектеседі.

Асқабақ тұқымдары құрттардан құтылудың танымал құралы болып табылады, сондықтан кептірілген асқабақ тұқымын балаларға ұқсас құбылыстардың алдын алу үшін беру пайдалы.

Асқабақтың косметикалық сипаттамасы

Асқабақ емдік мақсатта ғана емес, косметикалық мақсатта да қолданылады. Асқабақтан әдемі сұлулық өнімдерін, мысалы, бет маскаларын жасауға болады.

Асқабақ маскалары

Барлық тері түрлеріне арналған сергітетін асқабақ маскасы. Бұл құрал ең жаңа асқабақтан дайындалады, ол үгітілген және грельден шырынын сығып алу керек. Сатып алынған шырынмен бет терісін мұқият сүртетін мақта жастықшасын сіңіріп, 10 минуттан кейін жуу керек. Неғұрлым айқын әсер ету үшін қалған суспензияны қолдану керек, оны тікелей бетке немесе дәке салфеткасына компресспен жағып, шамамен он бес минут ұстаңыз, содан кейін суық сумен жуыңыз. Әдетте, күтім процедураларының курсы шырын мен жарманың ауыспалы компресстерінен тұрады, олар 20-дан аз болуы керек. Асқабақ процедуралары аптасына 2-3 реттен көп емес жасалуы керек.

Құрғақ теріге арналған асқабақ маскасы. Бұл масканы жасау үшін қайнатылған асқабақ пайдалы, оны екі толық қасық алып, кез келген өсімдік майының бір ас қасықпен шайқау керек. Бұл маска 15-20 минут бойы сақталады, содан кейін ол суық сумен жуылады.

Майлы теріге арналған нәрлендіретін асқабақ маскасы. Мұндай масканы жасау үшін сіз қайнатылған асқабақтан үш ас қасық груель алуыңыз керек, оған жұмыртқаның сарысы мен бір шай қасық бал қосу керек. Маска қажетті заттардың теріге жақсы енуі үшін 10-15 минут бойы жылы пішінде бетке жағылады, содан кейін ол суық сумен жуылады.

Асқабақ безеу, ұлғайған тері тесігін және майлы жылтырлығымен сипатталатын қиын теріге де пайдалы, барлық осы кемшіліктерді жою үшін бетті жаңа піскен асқабақтың бір бөлігімен сүрту керек.

асқабақ пісіруде

Асқабақты сатып алғанда, салмағы 3-5 кг болатын жемістерді таңдаңыз, мұндай асқабақтың целлюлозасы жұмсақ болады, ал қабығы тар болады. Өндірісті бастамас бұрын, асқабақты тазартып, одан тұқымдарды алып тастау керек.

Асқабақтан түрлі тағамдар дайындалады, мысалы, жарма, сорпа, салат, құймақ, одан фарш жасалады, кисель қайнатады, шырын жасалады.

Асқабақ қосылған қызыл шараптағы сиыр гуляш

Жеті жүз 50 г сиыр еті, екі жүз г пісірілген асқабақ целлюлозасы, үш жүз 50 г пияз, бір стақан қызыл шарап, үш ас қасық. ас қасық еріген сары май, төрт ас қасық. қаймақ қасықтары, ұнтақталған қара бұрыш, үш ас қасық. ас қасық тұз, 0,5 кесе ет сорпасы (бульон текшеден алдын ала дайындалуы мүмкін).

Өндіріс әдісі. Етті пісіріңіз, пиязды текшелерге кесіңіз, асқабақты дуршлагқа тастаңыз. Ең терең табада еріген сары майды қыздырыңыз, оған етті қуырыңыз, пияз, тұз және бұрыш қосыңыз, сорпа мен шарапты құйыңыз, қақпақтың астындағы мазмұнын шамамен бір сағат қайнатыңыз, содан кейін қаймақ пен асқабақ целлюлозасын қосыңыз, қайнатыңыз. қайтадан және дәміне қарай дәмдеңіз.

Асқабақты қолдануға қарсы көрсеткіштер

Асқабақты алғаш рет жеп көргендер әдетте кеуіп кетеді, кейде асқазандары тартылады. Сондықтан қайнатылған асқабақты салқын сусындармен ішуге болмайды, ал асқабақ тағамдарына аскөк тұқымы, аскөктің өзі немесе зира тұқымы қосылса, жағымсыз салдардан аулақ болуға болады.

Асқабақ қант диабеті үшін қарсы, шикі көкөністер мен одан шырынды қышқылдығы төмен гастритпен, асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасымен қабылдауға болмайды. Асқабақ шырыны асқазан-ішек ауруларының өршуі кезінде де қарсы.

Татьяна Романчукевич