Асқабақ шырынының пайдалылығы мен сипаттамасы
Асқабақты бәрі жақсы көрмейді, бірақ көп адамдар оны пісіре алмайды, бірақ аздап назар аударсаңыз, асқабақтың пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді екені белгілі болады: онымен десерттерді, гарнирлерді, 1-ші және 2-ші тағамдарды дайындауға болады. тағамдар, ет және балық; асқабақты кептіруге, пісіруге, қайнатуға, одан кептелуді, тәтті жемістерді және басқа тәттілерді пісіруге болады.
Асқабақтың құрамында қажетті заттардың көп мөлшері бар, бірақ термиялық өңдеу кезінде олардың едәуір бөлігі жоғалып кетеді, және әркім шикі асқабақты тіпті салаттарда жей алмайды, бірақ барлық құнды дәрумендер мен минералдар асқабақ шырынында сақталады және ол оны ішу одан да жағымды — таза түрінде және басқа шырындармен консистенциясы.
Жаңа піскен шырындар, көкөністер мен жемістер көптеген емдік құрылымды суды қамтиды: ол жай ғана жасушаларға еніп, метаболикалық процестерді жақсартады, ыдырау өнімдерін, токсиндерді және токсиндерді кетіреді. Жаңа сығылған шырындар біздің денемізді жасуша деңгейінде тазартатыны белгілі болды — қазіргі уақытта олар тек соңғы технологияларды қолдана отырып сатып алынған ең заманауи және тиімді өнімдер туралы айтады.
Асқабақ шырынының құрамы
Асқабақ көкөніс ретінде жіктеледі және оның құрамында жемістер сияқты қант көп емес, бірақ асқабақтың көптеген сорттары өте тәтті. асқабақ шырыны минералдарға бай: бұл калий – оның көп мөлшері бар, кальций, фосфор, хлор, магний, натрий, күкірт, темір, мырыш, йод, мыс, марганец, фтор, кобальт. Асқабақ шырынында ақуыз, май, көмірсулар және органикалық қышқылдар көп емес; диеталық талшықтың белгілі бір мөлшері және жеткілікті жақсы қамтамасыз етілген витаминдер жиынтығы бар: бета-каротин, А, РР, С, Е, В тобы. Асқабақ шырынында пектин көп — бұл жабысқақ қасиеттері бар полисахарид. — ол сондай-ақ диеталық талшықтарға жатады, бірақ еритін. Пектиннің тірі ағзалар, соның ішінде адамдар үшін пайдасы орасан зор: ол ішек моторикасын, қан айналымын жақсартады, «жаман» холестериннің құрамын төмендетеді, метаболикалық процестерді қалыпқа келтіреді, өйткені ол біздің денемізді зиянды заттар мен токсиндерден тамаша тазартады — ол алып тастай алады. пестицидтер, ауыр металдар және тіпті радионуклидтер. Пектин біздің ішкі ағзаларымызды, қанды және басқа тіндерді өте жақсы тазартады және осының барлығымен бірге барлық пайдалы кішкентай организмдер тірі қалады, ал осы мақсаттарда қолданылатын синтетикалық препараттар оларды жиі бұзады.
Асқабақ шырыны пайдалы тағам өнімі ретінде ғана емес, сонымен қатар емдік және профилактикалық агент ретінде танымал болғаны қисынды: дәстүрлі және ресми медицинаны қолдану ұсынылады.
Асқабақ шырынының пайдалылығы мен сипаттамасы
Асқабақ шырыны көптеген емдік әсерлерге ие: қызуды түсіретін, тыныштандыратын, жараларды жазатын, токсикотикалық, аритмияға қарсы, микробқа қарсы, иммуностимуляциялық, антисклеротикалық, қабынуға қарсы, жұмсақ іш жүргізетін, тоник, гипотензивті, холеретикалық, несеп айдағыш; оны қолдану нәрестелерде рахиттің дамуын болдырмайды, жүкті әйелдердегі жүрек айнуын жеңілдетеді, бала емізетін аналарда сүт өндіруді арттырады. Асқабақ пен оның шырыны ашық түсті, бірақ олар балаларда аллергиялық реакцияларды тудырмайды, сондықтан асқабақ шырындары мен пюресі балаларға арналған өнімдер болып саналады — оларды 5-6 айлық балаларға алма немесе қоспамен біріктірілген қосымша тағам ретінде беруге болады. сәбіз шырыны.
Жақсартады асқабақ шырыны метаболикалық процестер, ұйқысыздықты жояды, жүйке жүйесін тыныштандырады. Мамандар бұл шырынды жүрек-қан тамырлары ауруларына, анемияға, дәрменсіздікке, қант диабетіне және семіздікке қолдануға кеңес береді. Асқабақ шырыны жүрек-тамыр ауруларына, әсіресе ісінумен бірге жүретін ауруларға өте жақсы көмектеседі: танымал және тексерілген сенімді рецепттердің бірі -? Тамақтанудан жарты сағат бұрын бір стақан шырын. Асқабақ шырынына кез келген көкөніс, жеміс және жидек шырындарын қосуға болады.
Асқабақ шырынын басқа да емдік құралдармен және өнімдермен біріктіріп, көптеген ауруларға ем ретінде қолдануға болады.
Ұйқысыздық пен ұзақ уақытқа созылған стресс үшін асқабақ шырыны (1 кесе) балмен (2 ас қасық) біріктіріліп, қайнатылады және 20 минут бойы су ваннасында қыздырылады. Күніне үш рет 2-3 ас қасықтан алыңыз. Тамақтанудан 20 минут бұрын; Мұндай шырынды тоңазытқышта екі күн сақтауға болады. Егер асқабақ шырыны жақсы қабылданбаса, оны 1: 1 салқындатылған қайнаған сумен сұйылтуға болады — сіз асқабақ сусынын аласыз.
Неврастениямен олар балмен жаңа дайындалған асқабақ шырынын ішеді, сәйкесінше? — ? ұйықтар алдында көзілдірік. Күндіз шырын да ішеді: алдымен, ? стакан Күніне екі рет Тамақтанудан он бес минут бұрын, кейінірек дозаны күніне 2-3 стаканға дейін арттырыңыз. Шырынды 1,5-2 ай ішу керек, кейінірек (қажет болған жағдайда) 2 апта үзіліс жасап, курсты қайталаңыз.
Холецистит, гепатит және тіпті бауыр циррозы үшін негізгі емге қосымша келесі рецепт қолданылады: асқабақтың үстіңгі жағын кесіп, тұқымдарды тазартып, бос жерге бал құйылады; үстіңгі жағын орнына қойып, оны сақтау үшін қамырмен жағылады. Асқабақ ыдысын тоғыз күн қараңғы, салқын жерге қояды. Осы уақытқа дейін жарамдылық мерзімі өткеннен кейін алынған сұйықтық күніне үш рет, әрқайсысы бір ас қасықтан ішеді. тамақ алдында.
Халықтық медицинада бүйрек және несеп-жыныс жүйесі аурулары ежелден бері асқабақ шырыны арқылы емделген. Несеп тас ауруы кезінде шырынды 10 күн ішеді, ? стакан күніне үш рет тамақтанудан 30 минут бұрын, курсты екі аптадан кейін қайталаңыз. Холелитиазбен ол сол схема бойынша қабылданады.
Жігіттер үшін асқабақ шырыны әсіресе пайдалы: қуық асты безінің қабынуы үшін оны күніне бір стақаннан артық 3 апта ішеді. Неғұрлым күрделі дилеммалармен: аденома және простата обыры, олар асқабақ шырынын күніне 2-3 рет 3-4 ай бойы балмен немесе балсыз ішеді. және күніне үш стақанға дейін жеткізу.
Семіздік жағдайында аптасына бір рет ораза күнін ұйымдастыру пайдалы: күн ішінде 1,5 литр ең жаңа асқабақ шырынын ішу керек, ал басқа ештеңе жеуге болмайды. Таза су ішуге болады.
Шамасы, асқабақ шырыны іш қатуға да жақсы әсер етеді.
Ас қорытуды қалыпқа келтіру, иммунитетті нығайту және жастықты ұзарту үшін әр маусымда асқабақ піскен кезде аш қарынға ішу керек пе? күніне бір стақан шырын, тамақтанудан 30 минут бұрын. Бақытымызға орай, асқабақ өте ұзақ уақыт бойы балғын күйде сақталады, сондықтан қыста және тіпті көктемде ең жаңа асқабақ шырынын ішуге болады — ол барлық дерлік пайдалы қасиеттерді сақтайды.
Асқабақ шырынын үнемі қолдану арқылы холестерин деңгейі төмендейді, ал тамырлардың жағдайы жақсарады — оны күніне 1-3 стакан ішу керек.
Асқабақтың калориясы аз, сондықтан оның шырынында да көп калория болмайды — 100 г-ға шамамен 22-23 ккал. Әрине, егер сіз оны балмен немесе қантпен немесе шырын сыққышта жай ғана целлюлозамен пісірсеңіз, оның калория мөлшері болады. көбейтіңіз, бірақ сіз жаңа сығылған шырынды ішуге болады, сонымен қатар оны сүзуге болады — мұндай шырын диеталар мен ораза күндері үшін тамаша, өйткені ол салмақты азайтуға көмектеседі. Асқабақ шырынына түсіру күндері аптасына 2-3 рет жүргізілуі мүмкін: олар ешқандай ерекше проблемаларсыз тасымалданады, өйткені шырын аштықты басады және нәтиже өте тез көрінеді — шырынның құрамындағы заттар қарқынды жұмыс істей бастайды, тазартады және тазартады. бүкіл денені жақсарту.
Үйде асқабақ шырынын жасау қиын емес, егер сізде шырын сыққыш болса — ол басқа көкөністер мен жемістердің шырындары сияқты дайындалады, бірақ қыста шырын жинау белгілі бір білімді қажет етеді — жалпы алғанда, ешқандай қиындықтар болмайды.
Шырын сыққышты пайдалану өте ыңғайлы, бірақ ол жоқ болса, қарапайым эмальданған таба жасайды. Асқабақ целлюлозасы — жас жемістерді алған дұрыс — текшелерге кесіп, кастрюльге салып, су құйыңыз — бір кг асқабақ үшін — бір стақан су — жұмсарғанша пісіріңіз; кейінірек електен сүртіңіз, тәтті сироп қосыңыз (30%) — 1 кг-ға — ? л, және лимон қышқылының аз мөлшері. Алынған қоспасы 80 ° C дейін қызады, стерильденген банкаларға құйылады және жабылады. 7-8 кг асқабақтан шамамен 10 литр шырын шығады.
Асқабақ сияқты таза асқабақ шырынын да бәрі жақсы көрмейді, бірақ оның пайдалылығы даусыз және оны емдік және профилактикалық мақсатта пайдаланатын адамдар әдетте оның дәміне үйренеді. Дегенмен, сіз 1: 1 асқабақ шырынын сәбіз немесе алмамен біріктіре аласыз — кішкентай сәбилер сияқты: мұның пайдалылығы тек артады және дәмі жағымды болады.
Асқабақты және оның шырынын қолдануға қарсы көрсеткіштер соншалықты аз емес: асқазан-ішек ауруларының шиеленісуімен, қышқылдығы төмен гастрит сияқты оны ішудің қажеті жоқ; іш жүргізетін әсерге байланысты диареяға қарсы. Асқабақ шырынына жеке төзбеушілік өте сирек кездеседі, бірақ ол әлі де болады.
Гатаулина Галина
