Көктемдегі гиповитаминоз (көктемде витаминдердің жетіспеушілігі), гиповитаминозға қарсы витаминдер
Көктемде күн жиі жарқырап, күн біркелкі ұзарған кезде біз белсенді, жігерлі болып, бәріне үлгеріп, сиқырлы болып көрінгіміз келеді. Күн бізге керемет әсер етеді: қыста біз оны іс жүзінде көрмейміз, сондықтан біз әлсіреп, бозарып, летаргиялық боламыз. Әрине, бұл күн ғана емес — ауа мен қозғалыстың болмауы да біздің әл-ауқатымызға нашар әсер етеді. Әдетте көктемде барлығы авитаминоз сияқты құбылыс туралы айта бастайды және олар денені витаминдермен «қанықтыруға» тырысады, өйткені ол ұзақ қыста «аш қалды».
Бұл шынымен қиын ба? Әлде біз жай ғана көктемде барлығы авитаминоз туралы айтатынына үйреніп қалдық ба және бұл талқылаулар бізде рефлекс тудырады — өзімізді нашар сезіне бастаймыз ба?
Ерте көктем дене үшін ең қолайлы уақыт емес екені анық, бірақ дұрыс тамақтану арқылы витамин тапшылығын болдырмауға және өзін толығымен қалыпты сезінуге болады.
Біріншіден, атын атамаңыз гиповитаминоз — витаминдердің жетіспеушілігі — авитаминоз, өйткені бұл термин ағзадағы витаминдердің нақты толық болмауын білдіреді. Ал, өзiңiз елестетiңiз, егер адам ағзасында дәрумендер мүлде қалмаса, оның жағдайы не болады? Мұнда сіз диетологтардың кеңесімен жүре алмайсыз — сізге ауруханада ауыр емделуге тура келеді …
Біз дәрумендердің жетіспеушілігімен күресіп жатқандықтан, бұл тапшылықтың орнын толтыру жолын білу керек, бірақ оған мүлдем жол бермеген дұрыс.
Кейбір адамдар дәріханаға жүгіріп барып, дәрумендік препараттардың шоғырын ең жарқын пакеттерде сатып алады — дүкендегі сияқты және олар күн сайын бірнеше түсті шарлар мен капсулаларды жесе, бәрі жақсы болады деп ойлайды. Дәріхана витаминдері ағзаға 3-5%, табиғи витаминдер 50, 70 және тіпті 90% сіңетінін білудің уақыты келді; Сонымен қатар, синтетикалық препараттар қауіпті, әсіресе бақылаусыз қабылданған кезде. Дәріхана витаминдерін дәрігер тағайындауы керек (немесе кем дегенде кеңес беруі керек), мұны түсіну жақсы. Сондықтан ең жақсы таңдау — табиғи, жаңа және жоғары сапалы тағамдардағы витаминдер мен минералдар.
Көптеген адамдар сұрақты былай қояды: Көктемде бізге қандай витаминдер қажет?
Бізге жыл бойы дәрумендер қажет, ал шаршап, шаршап, ең соңында диетаңызды күту үшін көктемді күтудің қажеті жоқ. Егер сіз қыста тазартылған тағамдар мен жартылай фабрикаттарды жеген болсаңыз, онда есте сақтаудың уақыты келді — пайдалы және өте дәмді басқа да көптеген тағамдар бар.
Ең бастысы, адамдар С дәруменіне қызығушылық танытады — өйткені ол бізді инфекциялардан қорғайды, және оның тұздалған қырыққабатта екенін бәрі түсінеді — қыста да оның жетіспеушілігі болмайды.
Бастаңыз (немесе жақсырақ, жалғастырыңыз!) Цитрустық жемістер мен алмаларды жеу — оларды жыл бойы қабылдауға болады.
Құлпынай мен қарақат алу қиынырақ, бірақ көпшілігінде мұздатылған және кептірілген жидектер, сондай-ақ джем бар: ол да өте пайдалы — торттар мен тәттілерден де пайдалы.
Сондай-ақ жапырақты көкөністер мен бұршақ дақылдарында С дәрумені жеткілікті, ал картопта ол апельсинге қарағанда әлдеқайда көп — тек картопты дұрыс пісіру керек. Өйткені, термиялық өңдеу кезінде С витаминінің көп бөлігі жойылады, сондықтан бұл өңдеу уақытын барынша азайтуға тырысыңыз.
Бірақ кальцийді сіңіруге көмектесетін D дәрумені жоғары температурадан қорықпайды — ол пісіру, қуыру, пісіру және т.б. кезінде тағамдарда сақталады. Бұл оның негізгі бөлігі әлі күнге дейін күн сәулесінің әсерінен денеде өндіріледі, дегенмен оның құрамындағы өнімдер диетаға міндетті түрде қосылуы керек — бүкіл қыста. Бұл қаймақ пен сүт, сары май, бауыр, сарысы, қызыл балық, балық майы және уылдырық.
Бұл өнімдерде сондай-ақ сүйектердің құрылымын қолдайтын және көру қабілетіне жауап беретін витамин бар, сонымен қатар ол қайнаудан қорықпайды, бірақ тауарларды термиялық өңдеу уақытын қысқартқан дұрыс. Сондай-ақ сәбізде, қызыл бұрышта, асқабақта, қызанақта, өрікте көп. Ол кептірілген өріктерде сақталады, сондықтан оларды жиі жеуге тырысу керек — мысалы, таңғы ас үшін.
В дәрумендері біз үшін өте маңызды: олардың кейбіреулері организмде синтезделеді, бірақ олардың көпшілігі тағамнан келеді. Мұндай тауарлар өте көп: ет, балық, теңіз өнімдері, ішкі өнімдер, сүзбе, ірімшік, жұмыртқа, қаймағысыз сүт, толық дәнді дақылдар, қара бидай және толық дәнді нан, бұршақ дақылдары, картоп, көптеген көкөністер мен жемістер, жаңғақтар, кептірілген саңырауқұлақтар, итмұрын, сыра ашытқысы және т.б. d.
Е дәрумені әйелдер мен ерлердің денсаулығы үшін өте маңызды – ол жыныс бездерін тәртіпте ұстайды, тазартылмаған өсімдік майларында, жұмыртқаның сарысында, жасыл жапырақты көкөністерде, жаңғақтар мен тұқымдарда кездеседі.
Мәзірде әртүрлі өнімдер болуы керек, өйткені бізге ең танымал және талқыланған витаминдер ғана емес, бәрі қажет. Жемістер, көкөністер мен шөптерді сатып алғанда, олардың балғындығына және сыртқы түріне назар аударыңыз, болашақта пайдалану үшін сатып алмаңыз.
Тағам дайындау кезінде әдеттегі ережелерді ұстаныңыз: мысалы, жасылдарды қыздырмаңыз — оларды табаларда қайнатпау үшін оларды қызмет ету алдында табақтарға салыңыз.
Жаңа көкөністер мен жемістерден жасалған кез келген салаттар қызмет көрсетер алдында дайындалуы керек және оларды әлдеқайда аз тұздап немесе қышқыл шырындар мен дәмдеуіштермен дәмдеу керек.
Тоңазытқышта сақтауды қажет етпейтін өнімдерді қараңғы, салқын жерде сақтау керек, ал өндіру кезінде жарықта ұзақ жатпау керек.
Көкөністер мен жемістерді суда ұзақ уақыт сақтау және алдын ала кесу қажет емес; оларды бірден салқынға емес, қайнаған суға түсіру керек; балық пен етті біркелкі, тоңазытқыштың төменгі сөресінде немесе бөлме температурасында жібіту керек және оларды фольгада пісірген дұрыс; бұршақ, бұршақ және басқа да бұршақ дақылдарын пайдалы заттарды сақтау үшін олар малынған суда қайнатқан дұрыс.
Ыдыс-аяқтарды пісірген кезде оларды жиі араластырудың қажеті жоқ, ал пісіргеннен кейін оларды мүмкіндігінше тезірек жеу керек және болашақта пайдалану үшін пісірмеу керек.
Сондай-ақ тағамның құрамындағы дәрумендерді алу үшін оларды дұрыс тұтынуды білу керек. Мысалы, А дәрумені сәбізде бар екенін бәрі түсінеді — және адамдар оны шикі түрде жейді, балаларға үгітілген сәбізді береді және жиі қантпен себеді. Мұндай сәбізден іс жүзінде ешқандай пайдалылық жоқ — тек талшық, өйткені А дәрумені майда ериді, яғни оған аздап май қосу керек: көкөніс немесе сары май, қаймақ, кілегей және т.б.
Қыстың аяғында — көктемнің басында (және барлық қыстың болуы жақсы болар еді), жаңа сығылған шырындарды ішу өте пайдалы. Бұл уақытта жаңа көкөністер мен жемістер аз, бірақ сәбіз шырыны — ең қажеттінің бірі — әрқашан қарапайым шырын сыққышпен дайындалуы мүмкін. Егер стақанға 1-2 шай қасық қоссаңыз, бұл шырын дәмді болады және одан да көп пайда әкеледі. бал.
Таңертең өзіңізге, сүйіктіңізге витаминді сусындар мен коктейльдер дайындауға жалқау болмасаңыз, сұлулық, балғындық және сергектік сіздің «серігіңізге» айналады.
Ең көп таралған сусын — итмұрын тұнбасы және оның құрамында көптеген заттар бар: витаминдер, минералдар, эфир майлары және біздің денсаулығымыз бен сұлулығымызға қажет табиғаттың басқа да сыйлықтары. Инфузияны дайындау оңай: бір уыс жуылған және кептірілген жидектерді термосқа салып, үстіне қайнаған су құйып, бірнеше сағат бойы талап етіңіз. Таңертең ғана емес, күніне 2-3 рет дәміне қарай бал қосып ішіңіз.
Күні бойы бір лимонның шырынын сумен және балмен сұйылтып ішу өте жақсы.
Жұмыртқа-апельсин коктейлі денсаулықты тек ішінен ғана емес, сыртынан да сақтауға көмектеседі. Ең жаңа сарысы (үй жұмыртқасын алуға тырысыңыз) бір стақан апельсин шырыны мен бір шай қасықпен біріктіріледі. бал. Бір ас қасық бұл консистенцияны бетке маска ретінде 15-20 минут бойы жағу керек, ал қалғанын тез ішу керек.
Сәбіз шырыны мен майынан жасалған сусынды дәл осылай пайдалануға болады. Бір стақан жаңа сығылған шырынға 1-2 шай қасық қосыңыз. зәйтүн майы, араластырыңыз. Бір ас қасық Консистенцияны бет терісіне жағып, қалған сусынды ішіңіз — сіз күні бойы керемет сезінесіз.
болдырмау үшін гиповитаминоз оңай — тек жазда және күзде ғана емес, жылдың кез келген уақытында витаминдер бар екенін есте ұстау керек. Сондықтан ерте көктем мен қыстың шуақты күндерінде қуануға болады, тіпті бұлтты күндерде де белсенді, көңілді және көңілді болыңыз.
Гатаулина Галина
