Грейпфрут шырыны: Грейпфрут шырынының пайдалылығы мен сипаттамалары

Көптеген адамдар грейпфрут сияқты жемістің пайдалылығы туралы біледі, бірақ бәрібір көптеген адамдар апельсинді жақсы көреді — оларда грейпфруттың дәмін бұзатын ащылық жоқ немесе бізге ол бұзылатын сияқты көрінеді.

Бірақ грейпфруттардың бір бөлігі болып табылатын және оларға осы ащылықты беретін гликозидтер біздің денемізге денсаулық пен ұзақ өмір сүру үшін өте қажет: олар ас қорыту жүйесінің жұмысын, жүрек жұмысын жақсартады, қан тамырларын таза және ұқыпты ұстайды, атеросклероздың дамуына жол бермейді. және басқа да көптеген аурулар.

Грейпфрут шырынының құрамы

Грейпфрут шырынының химиялық құрамы лимон шырынымен бірдей: оның құрамында органикалық қышқылдар, көмірсулар, аз майлар мен ақуыздар, пектиндер, эфир майлары, витаминдер — бета-каротин, А, РР, В, Е, С топтары; минералдар — калий, кальций, натрий, магний, фосфор, темір; калориясы шамалы — 100 г шырынға кемінде 40 ккал. Бургундия грейпфруттарының құрамындағы каротиноидтардың ішінде ликопен бар — ең күшті табиғи антиоксидант, және тұтастай алғанда, бүгінгі күнге дейін грейпфруттарда 50-ге дейін ісікке қарсы заттар табылған, сондықтан бұл жемістер мен олардың шырынын елемеуге болмайды; ащыдан құтылу (егер сіз шынымен қаласаңыз) қиын емес: сіз аршылған жемістерді тілімдерге бөліп, әр тілімнен жемістер мен олардың шырынын ащы ететін жұқа пленканы алып тастауыңыз керек. .

Грейпфрут шырынының пайдалылығы мен сипаттамасы

Грейпфрут шырыны сіз оны ләззат алу үшін іше аласыз, бұл сіздің денсаулығыңызға бірден үлкен пайда әкеледі немесе оны көптеген жүре пайда болған ауруларға емдік диетаның бөлігі ретінде пайдалануға болады.

Қант диабетімен апельсин шырынын үнемі ішу мүмкін емес, бірақ грейпфрут шырыны диабетиктерге пайдалы — онда қант жеткіліксіз, бірақ биологиялық белсенді заттар көп, сонымен қатар инсулиннің әсерін арттырады. Аллергиямен грейпфруттарға да рұқсат етіледі — оларда бұл аурудың өршуіне әкелетін көптеген заттар жоқ, сондықтан тіпті балалар грейпфрут шырынын іше алады — мысалы, апельсин шырыны қарсы болатын диатезбен ауыратындар.

грейпфрут шырыны бауыр мен өт қабының ауруларында тиімді, өт қабында және бүйректе тастардың пайда болуын болдырмайды, метеоризм, колит, іш қату және ісіну, қышқылдығы төмен гастрит, жұқпалы аурулар және жедел респираторлық инфекциялар, подагра, семіздік, атеросклероз, гипертония, анемия, цинга, қан кету және тері аурулары. Грейпфрут шырыны жалпы дәрменсіздікке, ауыр аурулар мен операциядан кейін, жүйке және жүрек-қан тамырлары ауруларына, менопауза кезінде — ханымдар мен ерлерге өте пайдалы.

Грейпфруттардың құрамында табиғи хинин бар — бұрын медицинада кеңінен қолданылған зат — 20 ғасырда олар безгектен қарқынды емделді, аритмияға қарсы және тыныштандырғыш ретінде қолданылды. Ол сондай-ақ жемістерге белгілі бір ащылық береді, бірақ грейпфрут пен олардың шырыны да оның болуына көптеген емдік қасиеттерге ие.

Суық тию және тұмау үшін грейпфрут шырынын күніне үш рет, бір стақан, тамақтанудан жарты сағат бұрын ішеді; оны таза сумен сұйылтып, аздап бал қосуға болады.

Тәбеті нашар және ас қорыту бұзылыстарымен олар грейпфрут шырынын целлюлозамен ішеді: егер сіз осы шырыннан үш күндік тазарту курсын өткізсеңіз, асқазан мен ішек жолдары токсиндер мен шөгінділерден тазартылады — грейпфрут шырыны қышқыл болса да, ол денені сілтілейді. .

Холелитияда зәйтүн майы қосылған грейпфрут шырыны (әрқайсысы ½ кесе) түнде тазартқыш клизмадан кейін ішіледі; олар төсекке оң жақ бүйірімен жатады, астына жылы жылыту жастықшасын қояды.

Холецистит, жіті және жүре пайда болған гепатитпен олар грейпфрут шырынын сумен ішеді — 2: 1.

Ұйқысыздықпен олар ұйықтар алдында ішеді, сәйкес? шыны, ал шамадан тыс жұмыс, гипертония және атеросклерозбен — арқылы? тамақтан 30 минут бұрын стакан.

Пісірудегі грейпфрут шырыны

Грейпфрут шырыны косметологияда сәтті қолданылады — ол өнеркәсіптік косметикаға енгізіледі және үйдегі дәрі-дәрмектерде қолданылады, бірақ бұл туралы бөлек талқылау керек. Біз қысқаша айта аламыз грейпфрут шырыны май бездерінің жұмысын қалыпқа келтіреді, сонымен қатар сепкілдерді, қартаю дақтарын керемет ағартады және бет терісін ағартады, ал үйдегі лосьондар онымен бет пен қолдың терісін керемет жұмсартады, оған серпімділік пен серпімділік береді. әжімдерді тегістеу.

салмақ жоғалтуға арналған грейпфрут шырыны

Грейпфрут шырыны майлардың ыдырауына және организмнен токсиндердің кетуіне ықпал етеді, сондықтан салмақты азайтуға және семіздікпен күресуге көмектеседі.

Оның осы сипаттамаларын дәлелдейтін эксперимент Нью-Йорктегі институттардың бірінде жүргізілді: артық салмағы бар еріктілер тобы таңдалды және 2 апта бойы оларға күніне үш рет тамақтанар алдында ішуге берілді. стакан жаңа сығылған грейпфрут шырыны. Экспериментке қатысушылар ауыр диетаны ұстанбады, бірақ олардың диетасынан барлық «артық» зиянды тағамдар алынып тасталды: негізінен көкөністер, ет — пісірілген немесе пісірілген, пісірілген жұмыртқалар, сүзбе және ірімшік, бу балығы, терісі жоқ пісірілген тауық еті, қышқыл сүт өнімдері, кофе мен шай. Он тоғыз сағаттан кейін тамақ ішу мүмкін болмады, бірақ экспериментке қатысушылар аштықты сезінбеді; сонымен қатар олар әр тамақ алдында шырын ішетін. Нәтижесінде әркім салмағын жоғалтты, ал көпшілігі 7-10 кг артық салмақтан құтылды — бұл диета мүлдем қатаң емес екенін ескерсек, бұл көп нәрсе.

Сондай-ақ үйде мұндай диета үшін грейпфрут шырынын дайындауға болады: қабығы аршылған және кесектерге кесілген грейпфрут блендермен ұсақталады, ал сатып алынған шырын целлюлозасы бар бірден мас болады — оны тіпті 10-15 минут бойы сақтауға болмайды. Асқазанның әртүрлі қышқылдығымен шырынды әртүрлі тәсілдермен ішу керек: егер қышқылдық қалыпты болса, онда ол тамақтан 15-30 минут бұрын, тым жоғары болса, тамақтан кейін ішіледі.

Пісірудегі грейпфрут шырыны

Әртүрлі өнімдерден жасалған тағамдар, егер олар грейпфрут шырыны соусымен дәмдесе, жақсы қорытылады және пайдалы болады. Шырынды 2 жемістен сығып алу керек, зәйтүн майымен (? кесе) араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз, ұнтақтауыштан сығып алынған үш түйір сарымсақ, туралған аскөк — дің және көк, бір шымшым зире мен қара бұрыш және басқа да шөптер дәміне қарай — эстрагон, жалбыз, насыбайгүл және т.б. Барлық ингредиенттерді блендермен шайқаңыз және екінші тағамдар мен салаттар үшін дәмдеуіш ретінде қолданыңыз — бұл кетчуп пен майонезге қарағанда әлдеқайда дәмді және пайдалы.

Ең жаңа грейпфрут шырынын пісірілген ет пен балыққа, бауырдан жасалған тағамдарға және басқа сусындарға құюға болады — ол осы өнімдермен жақсы араласады және олардың ассимиляциясына көмектеседі. Мысалы, бұзау бауырынан жақсы диеталық тағам дайындауға болады: ол алма, пияз, қаймақ және грейпфрут шырынын пісіреді.

Теңіз өнімдері грейпфрут шырынымен өте дәмді, ал егер сіз балықты 30 минуттай жаңа шырынға салып қойсаңыз, лосось тағамдары дәмді және нәзік болады — әрине, оны ысырап етуге қарсы болмасаңыз.

Біз әрқашан жаңа сығылған шырынды іше алмаймыз, ал сөмкелердегі шырын мүлдем басқаша, бірақ оны ішпегеннен гөрі, кем дегенде оны ішкен жақсы, сондықтан дүкендерде шырындарды таңдауды үйрену керек. Тікелей сығымдалған шырындар, айтпақшы, көптеген пайдалы қасиеттерді сақтайды, бірақ олар сөмкелерде және пластик бөтелкелерде сатылатын қалпына келтірілген шырындардан да қымбатырақ, бірақ бұл үнемдеуге тұрарлық емес. Кез келген жағдайда, шырындарды сатып алғанда, композицияны оқыңыз: жақсы грейпфрут шырыны айқын дәм мен иіске ие, бірақ өткір емес; шырынның түсі біркелкі; ондағы құрғақ зат 10%-дан аспайды, бояғыштар мен хош иістендіргіштер жоқ.

Жазғы ыстықта салқын газды суды ішуге болмайды — өзіңізге грейпфрут шайын дайындаңыз — кем дегенде сатып алынған шырынмен, егер жаңа сығылған шырын болмаса. Әлсіз қара шайды қайнатыңыз, оны суытыңыз, грейпфрут шырынын 1: 1 қатынасында араластырыңыз, бірнеше шай қасық бал, лимонның жұқа тілімдерін және мұз текшелерін қосыңыз. Сіз бірден іше аласыз немесе тоңазытқышта аздап талап ете аласыз, бірақ мұзды күйге дейін емес.

Грейпфрут шырынын қолдануға қарсы көрсеткіштер

Асқазан жарасы және жоғары қышқылдығы бар гастрит кезінде грейпфрут шырынын ішу ұсынылмайды, бірақ оны қолдануға ерекше қарсы көрсетілімдер жоқ және оны зиянды деп атауға болмайды. Грейпфрут шырыны көптеген синтетикалық препараттармен — седативтермен, ауырсынуды басатын, гипотензивті, тоник және басқалармен үйлеспейтінін білу одан да маңызды; шырынды бір мезгілде қолдану және дәрі қабылдау өте ауыр жағдайды тудыруы мүмкін және тіпті өліммен аяқталуы мүмкін, бірақ оларды бөлек қолдану да басқа ештеңеге әкелмейді.

Дәрі-дәрмекті таза сумен ішу керек — егер бұл ереже бұзылмаса, онда сізге ештеңе қауіп төндірмейді, бірақ грейпфрут шырынын қабылдаудың барлық уақытында тұтынудан бас тартқан дұрыс — басқа да көптеген жемістер мен жидектер бар. шырындар.

Гатаулина Галина