Шпинат шырыны: шпинат шырынының құрамы, сипаттамасы және пайдалылығы
Шпинат – жасыл түсті шөптесін бір жылдық өсімдік. Парсы оның отаны болып саналады. Шпинат Орта ғасырларда танымал болды, ол жаңа піскен, сонымен қатар қайнатылған және кішкене шарларға айналдырылған. 16 ғасырда адамдар шпинаттың бірнеше түрін өсірді және оның емдік қасиеттері белгілі болды — қантпен пісірілген шпинат жұмсақ іш жүргізетін дәрі ретінде пайдаланылды.
Заманауи ғылыми-зерттеу жұмыстары шпинаттың көптеген пайдалы қасиеттерін анықтады, бұл витаминдердің, көмірсулардың, ақуыздардың және маңызды микроэлементтердің көп мөлшеріне байланысты.
Француздар тіпті шпинатқа «көкөністердің патшасы» және «асқазанның сыпырғышы» деп атаған өздерінің түрлі-түсті атауларын ойлап тапты. Бұл елде шпинат өте танымал және іс жүзінде барлық жерде өсіріледі. Ол әсіресе ұйқы безін белсендіру және ішек жолдарының белсенділігін қоздыру қабілеті үшін бағаланады. Оның да осындай құнды қасиеттері бар шпинат шырыныол тазартуға ғана емес, сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының функцияларын қалпына келтіруге қабілетті әдемі табиғи органикалық зат болып саналады.
Шпинат шырынының дұрыс құрамы
шпинат шырыны ағзаға қажетті заттардың қоймасы деп атауға болады. Шпинат шырыны мыс пен кальцийге бай. С, Е және К дәрумендерінен басқа, оның құрамында каротиннің көп мөлшері бар — провитамин А, темір, кальций, йод, фолий қышқылы және табиғи антиоксиданттар.
Шпинат шырыны марганецке бай, адам ағзасындағы зат алмасу үшін маңызды зат, сонымен қатар сүйек құрамы, қан, жоғары сапалы ми қызметі, жүйке ұштары, жыныстық белсенділік, қалқанша безінің денсаулығы және бақыт гормондарын өндіру үшін өте маңызды. Марганец сонымен қатар тері мен шаштың балғындығын және сау көрінісін сақтауға көмектеседі.
Шпинат шырынындағы дәрілік заттардың жиынтығы бұлшықеттердің, соның ішінде жүрек бұлшықетінің дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі, иммундық жүйені, сүйектер мен тістерді нығайтуға көмектеседі, іш қату мен ішек трактінің летаргиясымен қарқынды күреседі, сонымен қатар түнгі соқырлық пен дәрменсіздікке көмектеседі. көру органы.
Шпинат шырынының пайдалы қасиеттері
Шикі шпинат шырынының тиімділігі мынада, ол тек төменгі ішек жолдарын ғана емес, бүкіл ас қорыту жолдарын тазартады және емдейді. Жалпы күшейтетін параметрлерден басқа, шпинат шырыны қабынуға қарсы және диуретикалық әсерге ие.
Диетологтар авитаминоздың алдын алатын витаминді ем ретінде күнделікті рационға ең жаңа шпинат шырынын қосуға кеңес береді. Ол сондай-ақ жүйке жүйесінің сарқылуымен, энтероколитпен, гиперацидті гастритпен, қатерлі және қатерсіз ісіктермен және қан ауруларымен бірге өкпе ауруларына көрсетілген. Шырын анемияға, ішек перистальтикасын күшейтуге және ас қорыту бездерінің қозуына ғана емес, қалқанша безінің гиперсекрециясымен ауыратындарға да пайдалы.
Шпинат шырынының гингивит пен периодонтиттің алдын алу құралы бола отырып, қызыл иекке және тістерге пайдалы әсер ету қасиеті, сонымен қатар шаштың өсуіне ықпал ету маңыздырақ.
Әрине, шпинат шырынын жаңа піскен түрде шығарғаннан кейін бірден қолданған дұрыс, бірақ қажет болған жағдайда оны тоңазытқышта бір күннен аз сақтауға болады. Шырынның қысқа сақтау мерзімі уақыт өте микробтардың тіршілік ету кезеңінде оның құрамында улы қасиеттері бар азот қышқылы қосылыстарының көп мөлшері пайда болуына байланысты. Мұндай улы қосылыстар метгемоглобиннің түзілуін тудыруы мүмкін, ол аз мөлшерде мигреньді, шаршауды, бас айналуды, тахикардияны және жалпы әлсіздікті тудыруы мүмкін, ал үлкен дозаларда — ентігу, құрысулар, брадикардия, ацидоз, жүрек ырғағының бұзылуы және т.б. соңғы көрінісі, кімге . Барлық осы қорқынышты салдарлардың жаңа сығылған шпинат шырынына ешқандай қатысы жоқ.
Шпинат шырынын тұтыну әдісі
Егер сіз шырын терапиясы мақсатында шпинат шырынын қабылдауды шешсеңіз, онда алдын ала дәрігермен кеңесіп, шырынды маманның бақылауымен қабылдау артық болмайды. Тіпті профилактикалық мақсатта күніне бір рет 300 мл-ден аз жаңа шырын ішсе де, дененің одан тек пайда көретініне сенімді болу керек.
Табиғи шырындармен емдеуді ұстанушылар шикі тағамдарда адам ағзасының тіндері мен жасушаларын өте жақсы тамақтандыратын заттар бар екеніне сенімді.
Атап айтқанда, ең жаңа шпинат шырыны іш қатудың әлсіз түрінен зардап шегетіндерге ұсынылады, бұл жағдайда проблемадан құтылу үшін күніне бір рет 4-5 күн ішінде жарты литр шырын ішу жеткілікті.
Алдын алу және қалпына келтіру мақсатында күніне екі-үш рет тамақтанар алдында бал қосылған ең жаңа шпинат шырынын (бір стақан шырынға бір ас қасық) ішу ұсынылады.
Шпинат шырынын енгізу ерекшеліктері және қолдануға қарсы көрсеткіштер
Ең пайдалысы — тамыз-қыркүйек айларында жаңа шпинат жапырақтарынан сығылған шырын. Шпинат жапырақтары жас және балғын болуы керек, олар маңызды минералдар мен витаминдердің ең көп мөлшерін қамтиды.
Қымыздық қышқылының көп мөлшеріндегі шпинат шырынының мазмұны жүйке жүйесін нығайтуға көмектеседі. Ондағы бұл қышқыл картоп түйнектерінен сегіз есе және жетілген қызанақтарға қарағанда алпыс төрт есе көп. Бірақ шпинаттың бұл құрамдас бөлігі оны колит, уролития және ұйқы безі аурулары кезінде жиі тұтынуды қажет етпейді, таза шпинат шырыны мұндай дилеммаларда мүлдем қарсы. Шпинат подаграға, су-тұз алмасуының бұзылуына, бауыр мен бүйрек ауруларына ұсынылмайды.
Дайын болғаннан кейін 10 минуттан кешіктірмей ішетін шырын өте пайдалы болып саналады. Әдетте шырын сүзгілеуді қажет етпейді, оны асқазан немесе ішек жолдарының бұзылуынан зардап шегетін адамдар немесе тыныс алу жолдарының нашар өткір аурулары бар адамдар пайдаланатын жағдайларды қоспағанда.
Көкөніс шырынын қалай ішуге болады
Бір қызығы, көптеген мамандар адам рахаттана және мәжбүрлеусіз ішуге болатын шырынның мұндай мөлшері пайда әкелетініне сенімді. Дегенмен, айтарлықтай нәтижелерге қол жеткізу үшін жиі белгілі бір негізгі ережелерді сақтай отырып, күніне кемінде жарты литр жаңа сығылған шырын ішу керек. Мысалы, жаңа сығылған шырынды, әсіресе крахмал мен қантқа бай тағамдармен бірге тұтынуға болмайды. Сондай-ақ, шырынды минералды сумен сұйылту ұсынылмайды. Жүре пайда болған аурулар болған жағдайда, ең жаңа шырынды қабылдау ашыту процестерінің жоғарылауына және аурулардың өршуіне әкелуі мүмкін.
Егер сізде қалыпты немесе төмен қышқылдық болса, онда шырындарды тамақтанудан жарты сағат бұрын, ал қышқылдық жоғарыласа, тамақтан кейін бір жарым сағаттан кейін ішу ұсынылады.
Ең үлкен пайдалылық үшін шырын терапиясы кезінде жақсы көңіл-күй мен өлшенген атмосферада болу маңызды.
Шырынды сабан арқылы ішуге болады, немесе кішкене жұтып алуға болады, бастысы — оны баяу жасау.
Шырындарды әрқашан таза, басқаша айтқанда, араласпаған шырындардан бастау керек, уақыт өте келе оларды коктейльдерге біріктіруге болады. Сондықтан шпинат шырыны сәбіз шырынын біріктіру үшін өте пайдалы.
Соңғы, ең негізгі ереже — бұл жаңа көкөніс шырындарын қабылдау сияқты пайдалы нәрседе де модерация.
Татьяна Романчукевич