Теңіз балығы, өзен балығынан артықшылығы, құрамы, пайдалылығы, арықтауға арналған теңіз балығы

Өзендер мен теңіздердің ағындары адамға дастарханға пісіруге және қызмет етуге болатын өзен және теңіз балықтарының көптеген нұсқаларын берді. Бірақ, атап айтқанда, диетологтар адамдарға денсаулықты сақтау, көптеген аурулардың алдын алу және салмақ жоғалту үшін теңіз балығын пайдалануды ұсынады. Өйткені, бұл өнім көптеген қажетті компоненттерді сақтайтын жабайы табиғаттың құнды кесектері болып табылады.

Теңіз балықтарының құрамы, өзеннен айырмашылығы

Адам тұтынатын теңіз балықтарының түрлерінің көпшілігі өзен балығынан тағамдық құндылығымен де, оны тағамға пайдалану ерекшеліктерімен де ерекшеленеді. Сонымен, әрқашан дерлік өзен балығы ішектерді қоспағанда, жүз пайыз жасау үшін пайдаланылады. Тіпті қабыршақтары да аршылып, басы кесілмеген. Олар Ежелгі Русьте осылай пісірді, қамырға толығымен өзен балығын пісірді немесе оны қанаттар мен қабыршақтардан алынған гельдік агентті аспик түрінде ұсынады. Бургундия балық түрлерінің бастары көбінесе бай сорпалар мен тұздықтар жасау үшін қолданылады.

Теңіз балығы жүз пайыз тамақ пісіруге пайдаланылмайды, өйткені оның басы, іші, астыңғы қарны, терісі мен қанаттары тағам дайындауға жарамсыз, дәмін бұзады және әдетте улануды тудыратын зиянды заттардан тұрады. Ыдыс-аяқтарды жасау үшін филе барлық нәрселерден бөлінеді — ол өнімнің негізгі құндылығын алып жүреді.

Теңіз балығы мен өзен балықтарының тағы бір елеулі айырмашылығы оның құрамының ерекшелігі болып табылады. Бұл өнімде қаныққан май қышқылдары, соның ішінде ленол, архидон және олеин бар. Сондай-ақ, теңіз балығы ақуызға және йодқа бай екенін атап өтуге болады.

Теңіз балығы ақуызының құрылымы ағзаға жақсы сіңеді, оның құрамында барлық жүйелердің және, атап айтқанда, эндокриндік жүйенің жұмысын қамтамасыз ету үшін маңызды болып табылатын бірқатар маңызды аминқышқылдары бар. Бұл ақуыз өнімінің 100 граммында шамамен 20% бар. Оларға биологиялық деңгейде орташа 15% -30% жеңіл сіңетін белсенді майлар қосылады. Балықтың минералдық құрамы өте бай. Түріне қарай композициядағы негізгі орынды йод, магний, кальций, фосфор, мырыш, темір, молибден және басқа элементтер алады. Теңіз балықтарының құрамындағы суда еритін А, Д және В дәрумендерін де ұмытпау керек.Өнімнің тағамдық құндылығы балықтың түріне, оның құрылыс ерекшеліктеріне байланысты есептеледі.

Теңіз балықтарының пайдалылығы

Теңіз балығын диетаға үнемі қосу оны қоректік заттармен — витаминдермен, минералдармен, май қышқылдарымен, маңызды және маңызды аминқышқылдарымен айтарлықтай байытуға мүмкіндік береді. Салыстырмалы түрде төмен калориялы мазмұнға қарамастан, өнім өте қоректік және қанағаттанарлық. Сіз балықтың кішкене бөлігін бірдей еттен кем емес жеуге болады, бірақ ол одан да тезірек сіңеді.

Қызғылт еттің ерекшеліктерін және ғалымдардың қатерлі ісіктің дамуын тудыруы мүмкін ескертулерін ескере отырып, теңіз балығы чемпионаттың пальма тармағын алады, өйткені мұндай әсер жоқ. Керісінше, оны үнемі пайдалану онкологияның дамуына жол бермеуге, денені қалыңдатуға, оның қарсылығын арттыруға және иммундық жүйенің белсенділігін қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Теңіз балығы орталық жүйке жүйесі мен ми қызметі үшін өте пайдалы. Өнімнен алынған құнды заттар есте сақтау, шоғырлану және реакция процестеріне жақсы әсер етеді. Магний мен В дәрумендерінің болуы бүкіл жүйке жүйесіне оң әсер етеді, бұл шиеленісті, стрессті тиімдірек басқаруға, депрессиялық күйлерді болдырмауға және маусымдық аурулар мен блюзді жеңілірек және ең аз салдармен сезінуге көмектеседі.

Авитаминоз және күш жоғалту үшін теңіз балығын пайдалану өте жақсы. Бұл өнім жүрек-қантамыр жүйесіне де пайдалы әсер етеді, жүрек соғысының алдын алуға, тамырларда бляшкалардың пайда болуына және варикозды веналардың өршуіне көмектеседі.

Кальций, фосфор және магний сүйек жүйесін тәртіпке келтіреді, соның ішінде буындардың қозғалғыштығына және қозғалыстарыңыздың ыңғайлылығына жауап беретін қалыпты буынаралық затты сақтауға көмектеседі.

Балалар тағамында теңіз балығы сүйек жүйесінің өсуі мен дамуы үшін, сондай-ақ мидағы жүйке талшықтарының нақты қалыптасуы үшін маңызды заттардың негізгі көздерінің бірі рөлін атқарады.

Омега-үш майларының және А және Д дәрумендерінің жоғары мөлшерінің арқасында теңіз балығын сұлулық пен жастық өнімі деп атауға болады, өйткені бұл компоненттер терінің серпімділігі мен қаттылығын, оның жарқырауын, шаштың сұлулығын сақтау үшін маңызды. , тырнақтар, пигментацияның және терінің қабынуының алдын алу үшін. Бұл өнім сонымен қатар несеп-жыныс жүйесінің жұмысына тамаша әсер етеді.

Теңіз балығын тұтынуға қарсы көрсеткіштер

Теңіз балығы — ықтимал және өте күшті аллергендерге жататын өнім, сондықтан оны қолданар алдында осы ағзаға жағымсыз реакцияны болдырмау керек. Бұл әсіресе кішкентай сәбилерге қатысты. Сондай-ақ, өнімге жеке төзбеушілік балық протеинінен және оның құрамына кіретін компоненттерден бас тартумен байланысты болуы мүмкін.

Балықты шамадан тыс жеудің салдарын сезіну үшін сіз бұл өнімді көп жеуіңіз керек, бірақ ықтимал көріністер болуы мүмкін: тері бөртпесі, түтіккен тіндердің майының жоғарылауы, жүрек айнуы.

Ерекше қауіп — теңіз балықтарын дұрыс пайдаланбау — оны өндіруге дейін дұрыс өңдемеу, оның тіндерін паразиттермен немесе жұқпалы ауруларды тасымалдаушылармен жұқтыру. Сондай-ақ, қауіп балық уланған су қоймасында өмір сүрсе, оның тіндерінде болуы мүмкін. Улы заттардың негізгі қоймасы желбезек және тұтастай бас болып табылады. Оларды пайдалану тіпті термиялық өңделген түрінде де қабылданбайды.

Ешбір жағдайда бұзылған теңіз балығын жеуге болмайтындығы туралы не айтуға болады. Өнім алғашқы балғындық емес — сансыз инфекциялар, паразиттер және бірнеше минут ішінде денені уландыратын улы заттардың ошағы.

Салмақ жоғалтуға арналған теңіз балығы

Салмақ жоғалту мәселесінде балық соңғы емес! Кейбір теңіз ағайындыларының жоғары калориялық мазмұнына қарамастан, олар ағзаға тез және тамаша сіңетін ақуыздың ерекше құрылымына байланысты диеталық болып саналады. Балықты диетаға қосу оның тағамдық құндылығын сақтауға мүмкіндік береді, бірақ тәулігіне тұтынылатын калориялардың орташа мәнін төмендетуге қол жеткізеді. Осының бәрінен сіздің жеткілікті тамақтану қабілетіңіз зардап шекпейді және салмақ жоғалту мүмкіндігі артады.

Теңіз балықтарының ең жоғары тағамдық құндылығына байланысты сіз метаболизмді бәсеңдету қаупін тудырмайсыз, бұл әдетте қолданылатын диеталардың тапшылығының нәтижесі болып табылады. Керісінше, оны тұтыну арқылы сіз зат алмасу жылдамдығын қолдап, жалпы ас қорытуды жақсарта аласыз. Бұл өлшенген салмақ жоғалтудың кілті.

Теңіз балығымен бірге диетаны орындау кезінде сіз бұзылудан немесе тиімділік деңгейінің төмендеуінен қорықпайсыз. Зейін мен ақыл-ой белсенділігі де жоғары болады. Бірақ диетадағы теңіз балықтарының болуының басты артықшылығы оның бұлшықет тініне тез сіңу қабілеті деп атауға болады. Бұл тұрақты сабақтарды өткізу кезінде өте маңызды. Балықтың қоректік заттары диета кезінде дененің бұлшықеттерді «жұтпауын» болдырмауға және олардың орындалатын жүктемелерге төзімділігін сақтауға көмектеседі. Егер сіз өзіңіздің жеке силуэтіңіздің рельефін ерекше атап өткіңіз келсе, теңіз балығы сіздің диетаңызға көкөністермен және құс етімен бірге кіруі керек. Дұрыс тамақтану принциптерін ұстанатындар үшін балық та басым өнім болып табылады.

Зинаида Рублевская