Үйде гейнер

Артық салмақ мәселесі он жылдан астам уақыт бойы өзекті болды. Бұл, әсіресе, қайғылы дерлік бейімділікке ие болған Батыс елдеріне қатысты. Бірақ диаметральді қарама-қарсы аурудан зардап шегетін адамдар бар — салмақ жетіспеушілігі, сонымен қатар арық дене бітімі немесе жылдам метаболизмі бар, дене салмағын белгілі бір өсу бағытында реттеуді армандайтындар бар. Мұндай адамдар үшін, бірақ біріншіден, әрине, спортшылар үшін жоғары калориялы тағамды алмастырғыш құрылды — гейнер. Оны арнайы спорттық тамақтану дүкенінен сатып алуға болады немесе үйде гейнерді дайындауға болады.

Өнім туралы жалпы ақпарат

Гейнер — ақуыздың консистенциясының жақын туысы, барлығына белгілі және дене шынықтыруды ұнататындар арасында өте танымал. Қосымшаның атауы британдық «пайда» сөзінен шыққан, ол «жинақтау» дегенді білдіреді. Бұл термин консистенцияны тұтыну мақсатына қатысты, яғни дененің бұлшықет массасын арттыру. Ақуыздар мен көмірсулардың коктейльінен түзілген. Сондай-ақ, гейнер дәрумендер мен минералдармен ақылға қонымды шектерде байытылған. Көмірсу-белок сусынына тән белок пен қанттың қатынасы әдетте 3:1 қатынасымен беріледі. Үйде гейнер жасағанда да оны ұстану керек.

Массалық сусындар құрамындағы көмірсулардың гликемиялық индексінің деңгейіне қарай екі түрге бөлінеді. Біріншілерінің өкілдері қантқа сәйкес келетін GI бар ұнтақ көмірсуларға ие. Мұнда мальтодекстрин мен крахмал қуат көзі ретінде әрекет ете алады. 2 типті гейнерлерге, керісінше, гликемиялық индексі төмен немесе орташа деңгейде болатын баяу қозғалатын қанттар кіреді. Белок-көмірсу консистенциясының екі тағайындалған түрі бір-бірінен глюкозаның қанға шығу жылдамдығымен ерекшеленеді. Егер біріншінің өкілдері үшін бұл жылдам болса, екінші типтегі гейнерлер үшін бұл асықпайды. G#2 пайдалану арқылы қанттың күрт секіруін болдырмауға болатыны анық.

Гейнер алу ережелері

Ақуыз-көмірсутекті сусын сулы консистенцияға ие, сонымен қатар адам күндізгі уақытта қатты тағамды қабылдауы керек. Осылайша, әдеттегі диетаны гейнерді қолданумен ешбір жағдайда ауыстыру мүлдем мүмкін емес — сіз тек жоғары калориялы коктейльдің әдістерін осындай қарапайым тағаммен біріктіруіңіз керек.

Сусынды тәуліктің кез келген уақытында ішуге рұқсат етіледі: таңертең, түстен кейін, кешке — төсекке дейін аралықтан басқа. Егер көмірсу-белок коктейлін жаттығуға байланысты тұтынудың дұрыстығын қарастыратын болсақ, онда мыналарды атап өтуге болады:

• жүктеме басталғанға дейін консистенцияны 30-40 минут бұрын қабылдау ұсынылады;
• спорттық жаттығулардың соңында жарты сағат ішінде жоғары калориялы сусынның дененің ішкі ортасына енуін қамтамасыз ету қажет.

Бұл тәсіл ақуыздардың мөлшерін және дененің өнімділігін, қуат жүктемелерінен кейін оның қалпына келу қабілетін жоғары деңгейде қолдайды. Сонымен қатар, гейнерді күндізгі уақытта, тамақтану арасында тұтыну орынды. Бұл жағдайда диетаға бірнеше рет айтылған ақуыз-көмірсулармен бірге ақуызды текстураларды енгізу жақсы нәтиже береді. Ұқсас схеманың мысалы: протеиндік коктейль, таңғы ас, гейнер, түскі ас, гейнер, жаттығу, гейнер, кешкі ас, протеиндік коктейль. Қолайлы доза: семіз емес адамдар үшін 250-300 мл 2-3 порция және бейім адамдар үшін 1-2 порция.

Үй гейнерінің пайдасы мен зияны

Өздігінен жасалған гейнердің спорттық тамақтану дүкенінен сатып алуға болатын нәрселермен салыстырғанда бірқатар артықшылықтары бар. Біріншіден, ол табиғи компоненттерден тұрады, өйткені өндіріс процесінде сәйкесінше тек табиғи өнімдер қолданылады. Екіншіден, мұндай сусын дүкеннен табылған сусыннан да дәмді. Үшіншіден, үйдегі ақуыз-көмірсулар қоспасы валюта бойынша ең арзан. Бірақ ең бастысы, қолдан жасалған гейнердің пайдалылығын зауыт өндірушісі ұсынатын жасанды қоспалардың құнымен салыстыруға болмайды.

Сіз калория қоспасы кімге көмектесетінін түсіндіңіз — бұл спортшылар, эктоморфтар (жұқа дене бітімі бар адамдар) және жеделдетілген метаболизмге ие адамдар. Бұл тізімге мыналар да кіруі мүмкін:

• жақсаруға ұмтылу, бірақ тәулігіне 5-6 рет режимге сәйкес сағат сайын тамақтану мүмкіндігінің болмауы;
• бұлшықет құрылысына арналған табиғи өнімдерді ұстанушылар;
• кәдімгі тағамның жоғары калориялы және қоректік алмастырғыштарын сатып алуға қосымша ақша жұмсағысы келмейтіндер;
• көп жей алмайды, бірақ тұтынылатын тағамның калориялылығының артуына байланысты салмақ қосу мақсатын көтереді.

Үй гейнерлері іс жүзінде зиянды параметрлерге ие емес. Жалғыз аспект — оларды артық салмаққа бейім адамдар сақтықпен қабылдауы керек, өйткені көмірсулардың байлығы жедел қарқынмен дене майын «бере алады». Осы себепті тағайындалған адамдарға қант мөлшері төмен қоспаны тұтыну ұсынылады.

Үйде жасалған гейнерді пісіру

Енді әңгіменің ең қызықты жері – аспаздық. Үйдегі гейнерді жасау үшін қандай ингредиенттерді пайдаланғыңыз келсе де, жоғары калориялы коктейль 3 негізгі бөліктен тұруы керек екенін біліңіз — негізгі немесе консистенциялы еріткіш, көмірсулар мен ақуыздар. Біріншісі ретінде табиғи жеміс шырыны немесе майсыздандырылған сүт, йогурт немесе басқа ашытылған сүт өнімі қолданылады. Көмірсулардың рөлін жидектер, жемістер (апельсин, банан, алмұрт, алма, шабдалы), кептірілген жемістер, сұлы, бал немесе джем атқарады. Ақуыздың мүмкін көздері: жұмыртқаның ақтығы, сүзбе, құрғақ сүт, сарысу ақуызы.

Кәдімгі рецепттер бар, олардың көмегімен сіз сусынның және оның құрамдас бөліктерінің құнының дайындық есептеулеріне ілініп кете алмайсыз — бәрі сіз үшін есептелген.

№1 рецепт. Сізге пайдалы: Екі жүз мл сүт (негіз), 40 г әртүрлі жидектер — құлпынай, шие, таңқурай, шие плюс Бір ас қасық. бал (көмірсулар бөлігі), 1-ші тауық безінің қайнатылған ақуызы және 50 г сүзбе (белок бөлігі). Өндіріс процесі: аталған ингредиенттерді блендерге салып, ұнтақтаңыз және оны денсаулық үшін пайдалана аласыз. Қаласаңыз, көмірсу-белок коктейліне креатин, глутамин және аминқышқылдарын қосыңыз — бұл оны одан да пайдалы және тиімді етеді.

№2 рецепт. Сусынның құрамдас бөліктері: ақуыз компоненті — 100 г майсыз сүзбе; көмірсулар компоненті — 1/2 банан, бір ас қасық. джем, қант немесе бал; витаминдік қоспа — 1/2 лимон шырыны; консистенциясы еріткіш — 100 50 г сүт. Сондай-ақ ингредиенттерді блендерде немесе араластырғышпен ұсақтап, араластырыңыз. Коктейль ішуге дайын!

№3 рецепт. Гейнердің құрамы: 2-3 банан, үш ас қасық. бал — көмірсулар бөлігі; 50 г барлық жаңғақ, жержаңғақ болуы мүмкін, 100 сексен г майсыз сүзбе — ақуыз бөлігі; 600 г қышқыл шырын немесе сүт — негіз. Өндіріс процесі жаңа емес: біз дауысты компоненттерді блендермен ұнтақтаймыз, араластырамыз, массаны біртекті қоспаға келтіреміз. Деніңіз сау және әдемі болыңыз!

Пономаренко Үміт