Жазғы тамақтану: жазғы тамақтану принциптері, жазғы ішу режимі, жазғы мәзір

Жазғы аптаптың басталуы бізді өмір салтымызға түзетулер енгізуге мәжбүр етеді. Өйткені күндізгі жарықтың көбеюімен ұйқы уақыты қысқарады, біз үшін әдеттегі тамақтану сағаттары да ауысады. Зерттеу ғалымдары ауа температурасы шамамен 10 ° C жоғарылағанда адам ағзасындағы химиялық реакциялардың ағымы екі есе артады деп тапты! Сонымен қатар, жоғары ауа температурасы кезінде жасушалар оттегін жақсы сіңіреді және адам ағзасының энергия шығындары төмендейді. Бұл дене жазда аз тағамды және калорияларды тұтынуды азайтуды сұрайды дегенді білдіреді.

Сонымен, ыстыққа шыдауды жеңілдету, дәрумендерді сіңіру және артық фунттан асып кетпеу үшін ыстық жаз айларында әлі не жеу керек?

Жазғы тамақтану принциптері

Ағзаға жылуда ең аз энергия қажет болғандықтан, тағам ең аз жоғары калориялы болуы керек. Сондықтан ыстық штаттардың тұрғындары жазда диетадан майлы жоғары калориялы тағамдарды алып тастап, ет тұтынуды шектеп, оны балықпен және басқа теңіз өнімдерімен ауыстырады. Олар сондай-ақ дәрумендер мен минералдарға бай өсімдік тағамдарын жақсы көреді.

Сонымен қатар, жаз басқасына көшуді сұрайды жазғы диета, бұл тәулігіне 28% майлар ағзаға түседі деп болжайды, оның 2/3 бөлігі өсімдік текті майлардан тұрады; 55% ақуыздар, өсімдік және жануар 1:1; 17% көмірсулар.

Режимнің өзі жазда тамақ күннің ең ыстық сағаттарында тамақтануды болдыртпау керек, басқаша айтқанда, сіз нағыз тағамдарды таңертең немесе кешке ауыстырсаңыз жақсы болады, ал ең жоғары уақытта сіз көбірек ішіп, көкөністер мен жемістерге артықшылық бересіз.

Жазда таңғы асты таңғы 6-7-де жасаған дұрыс, түскі асты ыстық түстен кейін — 11-11.30-да, ал кешкі ас он сегізде, жылу басылған кезде қажет. Аш қарынға ұйықтай алмайтындар 20-21 сағат шамасында шағын тамақ іше алады.

Таңғы ас 35%, түскі ас 25%, кешкі ас 25%, ал кешкі ас 15% -дан аспауы керек.

Жазғы ішу режимі

Жаздың ыстық ауа-райында дене сұйықтықты өте тез жоғалтады, бұл оның қорын уақтылы толтыруды талап етеді. Бұдан былай белгілі бір ішу режимін сақтау өте маңызды.

Мінсіз шөлді қандырғыш — бұл, әрине, таза су немесе қантсыз жасыл шай. Жазда 20°С жоғары температурада сағатына шамамен 100-200 мл су ішу ұсынылады. Ерекшелік — бұл жүрек-тамыр жүйесімен, семіздікпен, гипертониямен ауыратын адамдар және бүйрек проблемалары бар адамдар. Бұл адамдар суды көп ішуге қарсы.

Ыстықта көп су ішу сау адамның ағзасына судың тепе-теңдігін сақтап қана қоймай, артық тұздардан арылуға көмектеседі, осылайша судың ұзаққа созылуын, ісінуді болдырмайды. Ауа температурасы 20 ° C-қа дейін ішетін судың жалпы мөлшері 2,5 литр, ал жоғары температурада — 3,5 литр болуы керек. Сонымен қатар, дәрігерлер жиі, бірақ бірте-бірте ішуге кеңес береді, бұл айтпақшы, денедегі судың жетіспеушілігіне ауыр әсер ететін терінің сұлулығы үшін өте маңызды.

Жазда ішетін су газдалмаған болуы керек, ал шырындар қант қосылмаған жаңа сығылған болуы керек. Минералды суды тұзсыз таңдаған дұрыс.

Сондай-ақ, ыстықта тұтынылатын судың температурасын бақылау маңызды, оның бөлме температурасында болғаны жақсы. Шөп шайы да пайдалы, мысалы, жалбыз жапырақтарын, мелисса немесе орегано қайнату арқылы сіз шөлдеуден құтылып қана қоймай, ағзаны витаминдермен байытасыз. Шөптік шайлар өте пайдалы, бірақ олардың құрамын екі апта сайын өзгерту маңызды, сонымен қатар сіз өсімдіктердің консистенциясынан шай қайнатып жатсаңыз, бұл шөптердің санын тақ және 7-ден аспауға тырысыңыз.

Егер сіз жазда ұшатын болсаңыз, стюардессадан сізге сусын әкелуін сұраудан тартынбаңыз, өйткені кабинаның ауасы әсіресе құрғақ.

Алкоголь ыстықта қарсы болып табылады, бұл өте жоғары калориялы болғандықтан жеткіліксіз, сонымен қатар сусыздандыруға әкелуі мүмкін.

Құрамында суы көп кейбір өнімдердің көмегімен шөлді қандыруға болатынын білу пайдалы. Оларға мыналар жатады:

• 96% судан тұратын қияр;
• 93% судан тұратын қызанақ;
• балдыркөк, оның құрамында 94% су;
• қауын — 91% су;
• шпинат — 92% су;
• 90% судан тұратын құлпынай;
• грейпфрут — 88% су;
• апельсин — 86% су;
• папайя — 89% су.

Бұл тағамдарды тұтыну арқылы біз шөлді қандырып қана қоймай, ағзадағы қажетті дәрумендер мен минералдардың балансын толтырамыз.

Жазда витаминдер

Терлеу кезінде біз суды ғана емес, сонымен қатар микроэлементтерді, сонымен қатар витаминдерді, әсіресе суда еритіндер — С, РР, В1, В2, В6 витаминдерін жоғалтамыз. Мұндай жоғалтулардың нәтижесі авитаминоз ғана емес, сонымен қатар летаргия, иммунитеттің төмендеуі және нәтижесінде аурулар болуы мүмкін. Бірақ бұл жазда ауырғандай емес!

Сондықтан, жылы мезгілде қуану мүмкіндігінен айырылмау үшін сіз өзіңіздің диетаңызға мүмкіндігінше жаңа маусымдық жемістерді, жидектер мен көкөністерді қосуыңыз керек, олар сіз тұратын аймақта жақсы өседі. Сондай-ақ басқалардың көмегінсіз дайындалған жаңа сығылған шырындарды, шөп шайларын, компоттарды, жеміс сусындарын, квас пен смузилерді — жеміс коктейльдерін ішу маңызды.

«Суық» жазғы мәзір

Ыстықтан арылуға және денені нәрлендіруге арналған рецепттерді іздеуде жер тұрғындары диетаны әртараптандыратын және су тапшылығының орнын толтыратын окрошка, салқын борщ және көкөніс сорпалары сияқты әдемі жазғы тағамдарды ойлап тапты.

Әдетте, ыстықта танымал окрошканы үйдегі квасқа, сондай-ақ айранға, айранға, айранға, күйдіруге пісіру керек. Классикалық шұжықтың немесе еттің орнына, окрошкаға ірімшік немесе ысталған ірімшік қосуға тырысыңыз, бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалырақ болады.

Бір ережені есте ұстаған жөн — мұндай тағамдар өте суық болмауы керек, өйткені олар суық тиюді қоздыруы мүмкін. Салқын тағамның температурасы 10 ° C-тан төмен болмауы керек, сонда тағам тек жағымды ғана емес, сонымен қатар пайдалы болады.

Жазғы мәзір

Өзіңізге және өз отбасыңызға жазғы мәзірді құрастырған кезде, жаз бойы қол жетімді жасыл желек туралы ұмытпаңыз. Егер сіз оны өзіңіз өсірмеген болсаңыз, оны қолданар алдында жарты сағат бойы салқын суға салып қойған дұрыс. Есіңізде болсын, сіз ақжелкенді, аскөкті, қымыздықты немесе кез келген басқа жасылдарды қаншалықты аз қыздырсаңыз, соғұрлым пайдалы болады.

Жазғы диетаның мінсіз тағамы — майонезбен емес, табиғи йогуртпен, майсыз кілегеймен, өсімдік майымен немесе лимон шырынымен дәмдеуге болатын көкөніс немесе жеміс салаты. Және тағамға мүмкіндігінше аз тұз қосуға тырысыңыз. Сондай-ақ өте тәтті жемістер мен жидектер туралы есте сақтаңыз, оларда қанттың көп мөлшері бар, бұл қосымша калорияны білдіреді. Фигураға күтім жасайтындар кешке банан, қауын және басқа да жоғары калориялы жемістерді тұтынудан бас тартуы керек.

Жазда жармадан бас тартпаңыз, бұл диетаны теңестіруге көмектеседі. Ботқалар тәтті болуы мүмкін — бал, жемістер немесе кептірілген жемістер қосылған, сонымен қатар қантсыз — жаңғақ немесе ірімшік қосылған. Дәнді дақылдар адам ағзасына іс жүзінде барлық қажетті заттардың көзі болып табылады: белоктар, майлар, көмірсулар, витаминдер, ферменттер және т.б. Жылдың кез келген уақытында ботқа — мінсіз таңғы ас. Ал егер оған құрғақ ламинария немесе кебек қоссаңыз, онда оның дәмін өзгертпей-ақ ботқаны одан да пайдалы ете аласыз.

Әрине, сіз жазда барбекюсіз табиғатта жасай алмайсыз. Және бұл ет тағамын пайдалырақ ету үшін оны көп мөлшерде жасыл және көкөністермен жеу керек, ал етті сірке суын қоспай маринадтау жақсы, мысалы, айран немесе қызанақ шырынында.

Жаз — жылдың тамаша уақыты және дұрыс жазғы тағамдар керемет сезінуге және керемет көрінуге көмектеседі.

Татьяна Романчукевич