Зығыр тұқымы: пайдалылығы мен сипаттамалары, зығыр тұқымын қолдану

Зығыр майы туралы көп айтылады және жазылады, бірақ біз оның алынған тұқымы туралы азырақ түсінеміз.

Зығыр – адам игерген алғашқы дақылдардың бірі. Әрине, адамдар бұл туралы тас ғасырында білген, бірақ зығырдың емдік қасиеттері туралы алғашқы деректі ақпарат бізге оны біздің дәуірімізге дейінгі 4 мыңжылдықта қолданған Ежелгі Шығыс пен Египет тұрғындарынан келді.

Біздің ата-бабаларымыз зығырды да қастерлеген, орыстың мақал-мәтелдерінде «Зығыр орақ алтын орады», «Зығырдан ұстасаң, өмірлік боласың» және т.б.

Енді бүкіл әлем қайтадан зығыр матаға қызығушылық танытуда және мәселе зығыр мата жоғары сапалы табиғи мата екенінде ғана емес: зығыр тұқымымай сияқты, олар жиі жей бастады — бұл еркелету емес, жастықты сақтайтын және қарттықты артқа тастайтын өте пайдалы диета екенін көбірек адамдар түсінеді.

Алдыңғы қатарлы елдерде, мысалы, Германияда зығыр тұқымы Ресейден де көп тұтынылады – жылына шамамен 60 мың тонна: онымен нан және басқа да өнімдер пісіріледі, әртүрлі тағамдар дайындалады және дәл солай жейді — диеталық өнім ретінде.

Қазір барлық дерлік елдерде зығыр тұқымының адам денсаулығына әсері зерттелуде: мысалы, АҚШ пен Канадада Денсаулық сақтау министрлігі оны күнделікті жеуге кеңес береді және міндетті түрде; Канадада ол тек тағамдық қоспа емес, бөлек тағам өнімі болып саналады. Зығыр тұқымының құрамы соншалықты бай, біз оны мұнда жүз пайыз сипаттай алмаймыз — біз тек компоненттерді қысқаша тізімдеуге тырысамыз.

Зығыр тұқымының құрамы

Бұл май қышқылдары: олардың 30-дан астамы бар — қаныққан, бір қанықпаған және полиқанықпаған; белоктар мен амин қышқылдары — олардың 20-дан астамы бар, ал олардың он үші алмастырылмайды; көмірсулар, тағамдық талшықтар, гликозидтер, күрделі эфирлер, шырышты заттар, стеролдар, фитостеролдар, крахмал және табиғи қанттар; витаминдер — A, бета-каротин, D, E, K, C, B, H, PP топтары; минералдар – калий, кальций, кремний, магний, натрий, күкірт, фосфор, хлор, бор, ванадий, темір, йод, кобальт, марганец, мыс, молибден, никель, селен, фтор, хром, мырыш.

Зығыр тұқымының пайдалылығы мен сипаттамасы

Бұл компоненттердің барлығы адамды көптеген аурулардан, атап айтқанда, біздің заманымызда өте кең таралған жүрек-қан тамырлары және онкологиялық аурулардан, әсіресе орта жастағы жұмыс істейтін тұрғындардан қорғайды және қорғайды. Зығыр ас қорыту жүйесінің қызметін реттейді, қабынуға қарсы, жұмсарту, қабықтандыру, іш жүргізетін әсерге ие; жасушаларымызды қартаюдан қорғайды; токсиндердің сіңуін баяулатады; ағзадағы эстроген өндірісін блоктайды, сондықтан гормоналды бұзылулардан туындайтын онкологиялық ауруларға көмектеседі; вирусқа қарсы, саңырауқұлаққа қарсы, бактерицидтік әрекеті бар; теріні тегіс және жұмсақ ұстайды және т.б. Зығыр тұқымының ең жоғары тағамдық және фармацевтикалық құндылығы барлық дерлік елдерде, соның ішінде Ресейде де жүргізілген клиникалық зерттеулермен дәлелденді.

Зығыр тұқымын жүрек және қан тамырлары аурулары үшін немесе оларға бейімділікпен қолдану өте пайдалы: ол тромбоздың ықтималдығын азайтады, инфаркт пен инсульт қаупін азайтады, жоғары қан қысымы мен жүрек соғу жиілігін қалпына келтіреді.

Егер сіз рационға қатерлі ісікке қарсы зығыр тұқымын басқа да ісікке қарсы өнімдермен бірге қоссаңыз, онда ісікке қарсы әсері айтарлықтай күшейеді; оны қатерлі ісіктің алдын алу үшін де қолданған жөн.

Жүрек-тамыр аурулары мен қатерлі ісіктерді емдеу және алдын алу үшін зығыр тұқымын енгізу рецепті қарапайым: кофе тартқышта ұнтақтау керек Екі ас қасық. зығыр, бір стақан қайнаған су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз, сұйықтықпен бірге жеңіз.

Асқазан-ішек аурулары, іш қату және тағамнан улану кезінде зығыр тұқымы қабынуға қарсы, қабықшалы, іш жүргізетін, сонымен қатар токсиндердің сіңуін бәсеңдету және бауырды қалыпқа келтіру үшін қабылданады. Бірдей шырышты инфузия жоғарыда сипатталғандай дайындалады, бірақ тамақтанар алдында күн ішінде қабылданады, ? шыны.

Сіз зығыр тұқымын жай ғана денсаулықты сақтау үшін пайдалана аласыз; оны тұтас жеуге, ұнтақтап, ыдысқа қосуға болады: аурудың алдын алу үшін — күніне 5 г, ал емдік агент ретінде — күніне 50 г дейін, бір ай немесе бірнеше рет — аурудың ауырлығына байланысты .

Бірқатар бақылаулар зығыр тұқымын бірнеше апта бойы жиі қолданса, жүрек бұлшықетінің жұмысы жақсарып, иммундық жүйе нығайтылады, ешқандай жанама әсерлер жоқ.

Пісірудегі зығыр тұқымдары

Зығыр тұқымдары үй торттары, салаттар, дәнді дақылдар мен жармалар, йогурт және басқа да тағамдармен жақсы араласады. Зығыр дәнімен пісіру нәзік, бірақ қытырлақ болады, бұл әртүрлі синтетикалық қоспалары бар тәтті «тәске басарлардан» айырмашылығы дәмді және әдемі, сонымен қатар пайдалы. Тоқаштар, пирогтар мен кекстер, вафли, құймақ және құймақтарды ұнтақталған зығыр дәнімен ауыстырып пісіруге бола ма? қарапайым ұнның 1/8 бөлігіне дейін.

Арықтау және косметологияда зығыр тұқымын қолдану

Орыс сұлулары зығыр тұқымының тамаша қасиеттері туралы бұрыннан біледі: қыздар мен ханымдар оны тамақ үшін ғана емес, сонымен қатар косметикалық мақсаттарда сәтті қолданды.

Зығыр тұқымының параметрлерінің бірі әсіресе ханымдарды қызықтырады — бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі, сонымен бірге денені қажетті заттардың көптігімен нәрлейді — салмақ жоғалтудың кез келген құралы, тіпті табиғи, оны шайқауға болмайды. Оның көмегімен сіз салмақ жоғалтудың көптеген рецепттерін таба аласыз, және біз олардың кейбірін осында береміз.

Зығыр тұқымының отварын жасау үшін кастрюльге құйып алу керек Бір ас қасық. шикізатты қайнаған сумен (0,5 л), қақпақпен жабыңыз, кішкене отқа қойыңыз және 1,5-2 сағат бойы араластырыңыз. Сатып алынған сорпаны күніне үш рет, тамақтанудан 30 минут бұрын 0,5 кесе алыңыз. Сондықтан 10 күн жалғастырыңыз, содан кейін 10 күн үзіліс жасап, курсты қайталаңыз.

Сорпаны басқа жолмен дайындауға болады: баяу отта тек 20 минут қайнатыңыз, кейінірек термосқа құйып, таңертеңге дейін қалдырыңыз. Келесі күні қабылдауды бастаңыз; қайнатпаны күні бойы термоста шайқаңыз.

Тағы бір рецепт — айран қосылған зығыр тұқымы. Олар оны үш апта бойы тамақтанар алдында қабылдайды: 1-ші аптада — 100 г майсыз айранды ұнтақталған тұқыммен біріктіреді — бір шай қасық, 2-де — айранға екі шай қасық, 3-де — үш шай қасық. әрқайсысы

Егер сіз зығыр тұқымын тағамға қоссаңыз, 2-3 қосымша фунттан оңай құтылуға болады — бұл үшін аштық диетасы пайдалы емес, сондай-ақ жаттығу залында өте белсенді жаттығулар. Әдемі 1-2 ас қасық. тәулігіне — сіз ботқаны зығыр тұқымымен себуге, көкөніс тағамдарына, салаттарға және сорпаларға қосуға болады. Сіз тіпті олармен ет тағамдарын дайындауға болады — мысалы, котлеттер — олар сау және оңай қорытылатын болады.

Қосымша фунт кетеді, ал минералдар мен витаминдер денеге енеді, сондықтан мұндай қоспаның пайдалылығы екі есе болады.

Косметикалық мақсаттарда зығыр тұқымы өте кең қолданылады: олар онымен бет пен қол маскасын жасайды, ерін мен шаштың нәзік терісіне күтім жасайды, ванналар мен аяқ ванналарын қабылдайды.

Құрғақ терімен бетті тегістеу және тітіркенуді жою үшін сіз қайнатпамен қарапайым маскалар жасай аласыз: бір ас қасық құйыңыз. л. қайнаған сумен тұқымдар, бір сағатқа қалдырыңыз және жарты сағат бойы бетке алынған шырышты инфузияны қолданыңыз; жылы сумен шайып, ылғалдандырғышты жағыңыз.

Зығыр майлы теріге де жақсы әсер етеді: бір шай қасық. кофе тартқышта ұнтақталған, тұқым бірдей мөлшерде сұлы жармасымен біріктіріліп, аз мөлшерде жаңа сүтпен құйылады және біраз уақытқа қалдырылады. Алынған суспензия бет пен мойынға кең жұмсақ щеткамен 20 минут бойы қолданылады; жылы сумен жуыңыз.

Еріннің қабыршақ терісін күніне бір рет зығыр тұқымының қайнатпасымен майлау өте жақсы; қолдың құрғақ терісімен, осы қайнатпасы бар ванналар көмектеседі — қолдар 10 минут бойы жылы қайнатпаға батырылады, содан кейін оны теріден жуусыз, олар нәрлендіретін немесе жай майлы кремді жағады. Тұқымның қайнатпасын картоп қабығының қайнатпасымен араластырып, жарылған өкшелерді емдейді, кедір-бұдыр теріні жұмсартады және мозолейді кетіреді.

Егер дененің терісі құрғап, қабығы түсіп кетсе — мысалы, қыста зығыр тұқымынан және қарапайым түймедақтан жасалған қалың қайнатпаны дайындап, ваннаға қосу керек — әрқайсысы 100 мл. Ваннаны шамамен он бес минутқа алыңыз.

Зығыр тұқымының инфузиясы мен қайнатпасымен сіз қарапайым бұйралағыштарды қолданып, шашыңызды әдеттегідей бұрауға болады. Бұл әдіс «ежелгі» болып көрінуі мүмкін, бірақ шаш үлгісі заманауи лактар ​​мен басқа бекіткіштерге қарағанда жақсырақ ұстайды, ал шаш «өмірленеді» және бөлінуді тоқтатады.

Зығыр тұқымын қолдануға қарсы көрсетілімдер жоқ, бірақ оны емшек сүтімен емізу кезінде қолданбаған дұрыс.

Лилия Юрканис