Алма шырыны: алма шырынының құрамы, пайдалылығы және сипаттамасы, қыста алма шырынын жасау

алма шырыны біздің елімізде ең танымал бірі болып табылады: ол өте дәмді және пайдалы ғана емес, сонымен қатар әрқашан қол жетімді. Өйткені, алма Ресейдің барлық жерінде өсетін жемістер болып табылады және олардың көптеген түрлері өсірілді. Мысалы, Антоновка сияқты әртүрлілік өте танымал және бәрі біледі: бұл алмаларда ағаштан алынғаннан кейін барлық пайдалы заттар өте ұзақ уақыт сақталады — бірнеше ай.

Алма — әлемнің көптеген халықтары арасында ең жақсы және ең пайдалы деп саналатын жеміс, ал қазір алма өспейтін елді табу қиын. Алманың дәмі, демек шырыны алманың сортына, олардың өсу критерийіне, күтіміне, жиналуына, сақталуына және басқа себептерге байланысты. Жалпы, органикалық қышқылдар, қанттар мен таниндер жемістерге дәм береді, ал алманың әртүрлі түрлерінің иісі ондағы эфир майларының құрамына байланысты ерекшеленеді.

Алма шырынының құрамы, пайдалылығы және сипаттамасы

Әрине, дәмі мен иісінен басқа, алма мен алма шырыны қажетті және қоректік заттардың қоймасы болып табылады және біздің денеміз мұның бәрін ала алады — мысалы, шырынды жиі ішсеңіз. Алма шырынындағы калориялар жеткіліксіз — 100 г-ға 50 ккал-дан аз, сондықтан оны пайдалану артық кг алуға ықпал етеді деп қорықпайсыз, бірақ барлық нәрседегідей шара әлі де сақталуы керек.

Алма шырыны пайдалы, оңай сіңетін көмірсуларға, қанттарға және органикалық қышқылдарға бай; құрамында белоктар, майлар және диеталық талшықтар, крахмал және тіпті алкоголь бар — өте аз пайыз.

Алма С дәруменіне өте бай, бірақ оларда басқа да көптеген дәрумендер бар: E, H (сұлулық дәрумені), РР және В дәрумендері.Алма мен алма шырынында барлық дерлік жемістер мен шырындарға қарағанда минералдар көп: макронутриенттер — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, күкірт; микроэлементтер — темір, мырыш, йод, мыс, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, алюминий, кобальт, рубидий, никель.

Мұндай қажетті заттардың бай комбинациясы көптеген ауруларда ағзаға жақсы әсер етеді: алма шырыны бауыр, асқазан, ішек жолдары, бүйрек, қуық және т.б.

Алмада табылған пектин ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді, бірақ бұл әдетте ешкімге әсер етпейді.

Бірақ ми жасушаларына әсері мүлдем басқаша. Алма шырыны оларды жойылудан қорғайды, тіпті өте ауыр аурудың — Альцгеймер ауруының дамуына жол бермейді.

Тышқандардағы эксперименттер алма шырыны ми жасушаларын стресс кезінде пайда болатын тотығу процестерінен қорғайтынын көрсетті — бұл оның массивті антиоксиданттық қасиеттерін көрсетеді. Ми қан тамырларының склерозының дамуын болдырмау үшін күніне үш жүз грамм алма шырынын ішу жеткілікті.

Табиғи қант пен органикалық қышқылдардың арқасында алма шырыны ауыр жүктемелерден арылуға көмектеседі, жүрек пен қан тамырларын нығайтады. Асқазан ауруларында – қышқылдығы төмен гастрит немесе іш қату кезінде қышқыл алма шырынын қолдану ұсынылады.

Дәрігерлер анемия, авитаминоз, инфаркт және басқа да ауыр аурулардан кейін алма шырынын ішуге кеңес береді.

Сау адам тәулігіне бір литр алма шырынын еркін түрде іше алады — әрине, бір уақытта емес. Алма шырыны әсіресе балаларға пайдалы.

Алма шырынын үнемі пайдалану қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, жүрек жұмысын қолдайды, радиациядан қорғайды.

Жаңа сығылған алма шырыны айқын диуретикалық және холеретикалық әсерге ие, дененің тонусын арттырады, шөлді басады және сергітеді, иммундық жүйені нығайтады және бүйрек тастарының пайда болуын болдырмайды.

Метаболикалық бұзылулар, атеросклероз, подагра, жоғары интеллектуалды стресс, алма шырыны денені қолдайды және емдейді; жұқпалы ауруларда ол бактерияларды жояды; ұйқыны жақсартады; артық тамақтанудың салдарын жоюға көмектеседі.

Қант диабетімен жасыл алмадан алынған шырынды ішу жақсы.

Алма шырынын нақты қалай емдеуге болады? Көптеген белсенді халық рецептері бар — біз мұнда тек кейбірін береміз.

Алма шырыны өт қабындағы және бүйректегі құм мен тастарды ерітеді. Сіз бұл рецептті пайдалана аласыз: үш күн бойы күн сайын екі сағат сайын екі үлкен стакан алма шырынын ішу керек. Түстен кейін, сағат сегізде бір стақан ішу керек, ал кейінірек екі сағат сайын екі стакан ішу керек — кешкі сағат сегізге дейін.

Шырыннан басқа тағамды тұтынудың қажеті жоқ. Егер нәжіс болмаса, кешке іш жүргізетін шөптердің инфузиясын қабылдау керек немесе жылы сумен клизма жасау керек — соңғы жағдайда. Тастарды ерітудің бұл әдісі өте күрделі, бірақ ол өте тиімді болып саналады.

3-ші күні, бір стақан шырын ішкеннен кейін жарты сағат өткен соң, таңертең сұйылтылған шырынмен жуылған 100-20 г зәйтүн майын ішу керек. Егер әлсіздік пайда болса, көбірек жатуға тырысыңыз.

3-ші күннің соңында сіз ыстық ваннаны қабылдауыңыз керек, бірақ сабынсыз. Қиыршық тастар мен құм әдетте процедурадан кейін бірден біркелкі шыға бастайды. Дәрігерге кеңес бермей, мұндай емдеуге болмайтыны анық.

Іш қату үшін тамақ алдында бір стақан жаңа сығылған алма шырынын ішу керек; семіздік үшін – алма (4 бөлік), қызанақ пен қауын (әрқайсысы екі бөлік), лимон (1 бөлік) қоспасы.

Пісірілген алманың шырыны подагра ауруын азайтады.

Алма маскалары

Алма маскалары қызаруға бейім сезімтал бет терісіне көмектеседі.

Үгітілген алма ұнтағын жұмыртқаның сарысымен араластырып, аздап толық сүт қосып, қоспаны бетіңізге 10-15 минут жағыңыз.

Тағы бір маска алма шырыны бар; Оны терінің кез келген түріне қолдануға болады. Жарты алмадан сығылған шырынға бал (1 ас қасық), жұмыртқаның сарысы, өсімдік майы және лимон шырыны (бір шай қасық) қосылады. Компоненттер мұқият біріктіріліп, жарты сағат бойы бетке жағылады. Масканы жылы сумен жуыңыз, содан кейін салқын сумен жуыңыз. Тері жұмсартылғаннан кейін серпімді болады және сау түске ие болады.

Сіз дәке салфетканы ең жаңа алма шырынында жай ғана ылғалдандырып, оны бетіңізге 15-20 минут бойы жағуға болады. Егер тері құрғақ болса, оны алдымен майлы креммен майлау керек. Мұндай маскадан кейін жуудың қажеті жоқ — бетіңізді дымқыл тампонмен сүртіңіз.

Табиғи препараттар мен өнімдерді емдеуді қалайтын көптеген адамдар үшін алма шырыны синтетикалық өнімдерге жақсы балама бола алады.

Қыста алма шырынын дайындау

Қыста алма шырынын басқалардың көмегінсіз үйде дайындауға болады. Әрине, ол жаңа сығылғандай пайдалы емес, бірақ ол тетра пакеттерде сатылатын қалпына келтірілгеннен әлдеқайда пайдалы, өйткені ол қажетті заттардың көпшілігін сақтайды.

Шырын сыққышты пайдаланып жаңа алмадан сатып алынған шырын кастрюльге құйып, қант қосу керек: 0,5 литр шырын үшін — бір ас қасық. Сахара. Табаны отқа қояды, ал шырын араластыра отырып, қайнатылады, бірақ қайнатуға болмайды.

Банктер дайын және зарарсыздандырылған болуы керек. Шырын банкаларға құйылады, бұрын қайнатылған металл қақпақтардың артына жабылады, төңкеріліп, көрпеге оралады. Сондықтан олар бір күн тұрды, кейінірек сіз оларды аудара аласыз — және консервіленген алма шырыны дайын. Қараңғы, салқын жерде шамамен 2 жыл сақтауға болады.

пісірудегі алма шырыны

Алма шырынымен және одан да мусс, сусындар, желе, желе, соустар және гравийлерді дайындауға болады.

Тұзды дайындау үшін туралған жаңғақтарды балмен және өсімдік майымен (жақсырақ зәйтүн) араластыру керек, алма шырынын қосыңыз. Өсімдік майының орнына қаймақ немесе кілегей қолдануға болады, ал қандай дәм қажет екеніне қарай шырын қосуға болады: майлы немесе қышқыл.

Үш ас қасық қоссаңыз. шырын, дәмі қышқыл болады, ал егер Үш ас қасық. май немесе кілегей, содан кейін май. Сорпа ет, балық, салаттар мен тағамдармен бірге болуы мүмкін.

Алма шырынын ішу кезіндегі қарсы көрсеткіштер мен жанама әсерлер

Алма шырынын теріс пайдалану, басқалар сияқты, оған тұрарлық емес. Әрине, шырынның өзі ауыр зардаптарға әкелмейді, бірақ тіпті сау адам асқазанда ауырлық сезімін, газдың пайда болуын және ісінуді, шырышты қабықтың тітіркенуін сезінеді.

Егер адамда кез-келген ауру болса, алма шырынын шамадан тыс тұтыну оларды күшейтуі мүмкін: бұл әсіресе асқазанның қабыну аурулары, холецистит, ішек жолдарының аурулары және гепатиті бар адамдарға қатысты.

Әрқашан таза алма шырынын ішпей, оны сумен сұйылтқан дұрыс. Сондай-ақ алма шырынын сәбіз, қызылша, асқабақ, жүзім және шабдалы, тіпті балдыркөк шырынымен біріктіруге болады. Алма шырыны коктейльдер мен шербеттерді дайындауға өте қолайлы.

Алма шырыны панкреатит, гастрит және асқазан жарасы сияқты аурулардың өршуіне қарсы.

Гатаулина Галина