Арония, сипаттамалары, қарсы көрсеткіштері
Арония немесе арона — кең таралу аймағы бар көпжылдық бұта. Биіктігі 3 метрге дейін жететін бұтаның отаны Солтүстік Америка болып табылады. Біздің елде топыраққа, климаттық жағдайларға қарапайым болғандықтан, аронира Ресейдің еуропалық бөлігінде, Алтайда, Сібірде және Қиыр Шығыста таралған.
Арония жемістері үшін өсіріледі — диаметрі 10 мм-ге дейін көк-қара жидектер. Олар кептіріледі, джем, компоттар пісіріледі. Емдік қасиеттерге тек аронира жидектері ғана емес. Фармацевтикалық мақсаттар үшін іс жүзінде зауыттың барлық жер үсті бөліктері алынады. Көктемде гүлшоғырлар кептіру үшін жиналады, алдымен жазда — жас жапырақтар, ал күзде, қыркүйек-қазанда жидектер жиналады.
Жидектерді ашық ауада немесе ашық есікпен пеште 50-60 градус температурада кептіріңіз. Жоғары температурада жидектер құрғап, бұршақ сияқты қатты болады, ең төменгі температурада олар кеуіп кетпейді және қалыптаса бастайды. Кептірілген жидектердің сақтау мерзімі екі жыл, осы кезеңнен кейін жидектер бірте-бірте емдік қасиеттерін жоғалтады.
Арония жидектерінің құрамы
Арония жемістері күшті дәмі бар шырынды жидектер болып табылады және ең жоғары тағамдық құндылыққа ие емес. 100 грамм жидектердің калория мөлшері — 50 5 килокалория. Тағамдық құндылықтың көп бөлігі көмірсулардан келеді: 40 жеті ккал. Қалғаны белоктар (6 ккал) және майлар (2 ккал).
Аронияны құнды ететін тағамдық қасиеттері емес, витаминдер мен минералдар. Денсаулық үшін ең маңыздыларының арасында: темір, бор, мыс, фтор, марганец және магний, йод.
Арония Р дәруменінің (рутин) табиғи көздерінің арасында сүйікті, ол цитрус жемістеріне қарағанда 20 есе көп. Арониядағы аскорбин қышқылы — он бес мг, каротиннің айтарлықтай мөлшері (провитамин А) — 1,2 мг және Е дәрумені (токоферол) — 1,5 мг, А витамині — екі жүз мг. Арония жидектерінде В дәрумендерінің барлық дерлік тобы бар.
Қанттардың ішінде фруктоза басым, бірақ глюкоза мен сахароза да бар. Тұтқыр дәмді таниндер мен пектиндер тағайындайды. Жеміс қышқылдарының ішінде алма және лимон қышқылдары басым, кейбір сорттарда алма қышқылының мөлшері бір жарым пайыздан асады. Арония жемістері флавоноидтар мен гликозидтердің көзі болып табылады.
Аронияның пайдалы қасиеттері
Арания — халық медицинасының сүйікті өсімдіктерінің бірі. Арния жидектерін қарттықтың емі деп атаған. Аронираның пайдалы сипаттамаларын ароника негізіндегі фармацевтикалық препараттарды шығаруды мақұлдаған ресми Денсаулық сақтау министрлігі де мойындайды. Мұндай препараттар кең ауқымды әрекетке ие.
Арония жидектерінде дәмі тәтті және қант диабетінде тәттілендіргіш ретінде қолданылатын қайталанатын алкоголь сорбитолы бар. Арония — қант диабетімен ауыратындар қауіпсіз жеуге болатын бірнеше жидектердің бірі, өйткені жидектердің тәтті дәмі жемістерде аз мөлшерде кездесетін сахароза мен фруктозамен ақталмайды, бірақ қандағы қанттың жоғарылауын тудырмайтын сорбитол. деңгейлері.
Аронияны витаминдер мен минералдардың ең көп мөлшеріне байланысты жалпы тоник ретінде ұсынуға болады. Жидектер өткен аурулардан айығуға, тұмау мен суық тию эпидемиялары кезінде иммунитетті сақтауға көмектеседі.
Арония жидектері антиоксиданттық қасиеттерге ие, бос радикалдармен күреседі, қатерлі ісіктің пайда болуына жол бермейді және қарттықтың ерте басталуын болдырмайды.
Р витаминінің ең көп мөлшері қан тамырларының серпімділігін арттыруға көмектеседі. Кішкене жанасудан денеде көгерулер пайда болса, онда оның себебі, ең алдымен, Р витаминінің жетіспеушілігінде жатыр. Көздің қызаруы, капиллярлардың сынғыштығының жоғарылауы петехиялардың (қан тамырларының өткізгіштігінің жоғарылауы) болуын көрсетуі мүмкін.
Мұндай жағдайлар рутиннің ең жоғары дозасы бар өнімдермен өңделеді. Химиялық препараттарды аскорбин қышқылына бай аронира жидектерімен қауіпсіз ауыстыруға болады. С дәрумені қан тамырларының серпімділігіне де айтарлықтай әсер етеді. Осылайша, аронира олардың жағдайына қосарлы әсер етеді, сынғыштықты азайтады, серпімділікті арттырады.
Жидектердің дозасы шок болуы керек — айына күніне бір рет үш жүз граммнан астам жаңа немесе мұздатылған жидектер. Әсері витаминдерді қабылдаудың айлық курсына сәйкес келеді. Бұл терапия геморрагиялық диатезде және қан тамырларының өткізгіштігінің бұзылуынан туындаған басқа ауруларда қолданылады.
Халық қан қысымын төмендету қабілетін аронирамен байланыстырады, танымал қауесет Денсаулық сақтау министрлігі дәлелдейді. Жидектерді азық-түлікте үнемі пайдалану гипертония деңгейін төмендетеді, артериялық гипертензияның ең ауыр сатысында да гипертониялық криздердің саны мен дәрежесін төмендетеді. Аронира көрінетін емдік әсер беру үшін оны күніне үш рет ширек кесе шырын түрінде қабылдайды. Әдетте, мұндай емдеудің екі немесе үш аптасынан кейін пациенттер әл-ауқаттың жақсарғанын байқайды, тонометрдегі сандар төмендейді.
Арония жидектері де көзішілік қысымды төмендетеді, глаукоманың даму қаупін азайтады. Оптометрлер аронияны егде жастағы адамдарға профилактика ретінде пайдалануды ұсынады.
Аронияның емдік йодты жинақтау қабілеті бар. Құрамындағы йод бойынша арония жидектері құлпынай мен таңқурай сияқты басқа бау-бақша дақылдарынан жоғары. Аронияны қолдану қалқанша безінің жұмысын жақсартады.
Арония жүйке жүйесінің жұмысын жақсарту үшін пайдалы. Ол ми қыртысындағы қозу және тежелу орталықтарын реттейді. Сондықтан ұйқының бұзылуы, соның ішінде ұйқысыздық болған кезде қозуды жоғарылату үшін тағайындалады.
Аронияда көптеген таниндер бар — олардың жоғары мөлшері жидектердің ерекше тұтқыр дәмін ақтайды. Арония диареяны жеңуге көмектеседі, нәжісті қалпына келтіреді. Ас қорыту бұзылған жағдайда, кептірілген жидектерді жеу жақсы — олардың таниндері «концентрлі» түрінде ұсынылған.
Арония жидектері өт ағынын жақсартады, бүйрек үсті безінің қыртысының жұмысын қалыпқа келтіреді. Аронияны үнемі пайдалану қандағы «жаман» холестерин деңгейін айтарлықтай төмендететіні, қан тамырларының өткізгіштігін жақсартатыны туралы дәлелдер бар.
Аронияда бүкіл ағзаны тазартатын, ауыр металдарды, радиоактивті бөліктердің ыдырау өнімдерін кетіретін көптеген пектин заттары бар. Экологиялық қолайсыз аймақтарда педиатрлар сыртқы ортаның зиянды әсерін азайту үшін балаларға аронира шырынын беруге кеңес беруі бекер емес.
Аронияны қолдануға қарсы көрсеткіштер
Аронияда жеміс қышқылдары көп, әсіресе алма. Алма қышқылы асқазан мен ішек жолдарының шырышты жүйесін тітіркендіреді, сондықтан асқазанның секреторлық функциясының жоғарылауы бар гастритте, асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасында арония жеуге болмайды.
Гипотониялық науқастар арония жидектерінен сақ болу керек. Бірнеше жидектер қан қысымына әсер етпейді. Бірақ гипотензиясы бар емделушілерде айтарлықтай мөлшерде үнемі қолдану бас айналу жағдайын тудыруы мүмкін.
Ішек жолдарының перистальтикасы бұзылған жағдайда, іш қатуға бейімділік болса, аронианы жемеген жөн.
Ең жоғары қан ұюымен, қан ұйығыштарының пайда болу үрдісі, варикозды тамырлармен аронира қарсы болуы мүмкін. Арния ұсынатын қауіптер мен артықшылықтарды бағалайтындай дәрігермен кеңескен дұрыс.
Берестова Светлана
