денсаулыққа арналған шай

Шай ең қажетті сусындардың бірі болып саналады, ол ыстықта да, суықта да бірдей пайдалы. Адамдар бұл сусынның пайдалылығын өте ұзақ уақыт бойы біледі, бірақ ғалымдар шайдың көбірек құнды қасиеттерін ашуда. Мысалы, жақында жүргізілген зерттеулердің нәтижелері бойынша шайдың бүкіл денені жақсы қалыпта ұстауға көмектесіп қана қоймай, жүрек бұлшықетіне де пайдалы әсер ететіні анықталды.

Шайдың қажетті құрамы мен сипаттамалары

Шайдың ерекше құндылығы оның антиоксиданттарға — жасушалардың қартаюына жол бермейтін заттарға бай. Бұл сусынның денсаулыққа жоғары пайдасы болуы үшін оны күніне екі рет ішу керек. Ал шайға лимон қосу дәрумендерді көбейту арқылы ғана емес, сонымен қатар лимонның тағамнан темірдің сіңуіне ықпал ететіндігімен де пайдалы.

Шайдың құрамындағы фторид әсіресе тіс денсаулығымен байланысты. Бұл әсіресе маңызды, өйткені шайдың көмегімен сіз денені 70% фторидпен қамтамасыз ете аласыз. Сонымен қатар, шай ауыз қуысында микробтардың көбеюіне жол бермейді.

Ханымдар үшін тамақ пен сусынның калория мөлшері әрқашан өте маңызды. Мұнда, әрине, қант, бал немесе сүт қосылмаса, оның құрамында калория жоқ болғандықтан, шай да сүйіктілер қатарында.

Ыстық ауа райында ыстық шай таңқаларлық сергітеді. Бұл шайдың терлеуге, теріні салқындатуға ықпал ететініне байланысты.

Сіз шайдың кофеге қарағанда кофеиннің көп екенін жиі естисіз, яғни ол тым көп тондырады, сондықтан ол көптеген адамдар үшін әрқашан пайдалы емес. Оны анықтауға тырысайық. Шынында да, құрғақ шай жапырағында кофенің бірдей мөлшеріне қарағанда көбірек кофеин бар, бірақ сіз құрғақ шайды жемейсіз. Ал, екі шыныаяқты (кофе мен шаймен) алып, олардың кофеин мөлшерін салыстыра отырып, қайнатылған кофеде қайнатылған шайға қарағанда үш есе көп кофеин бар екенін нақты айта аламыз. Сонымен қатар, шайдағы кофеин мөлшері көптеген критерийлерге байланысты: шай жапырағын өсіретін жерге, оның алуан түріне, кесу әдісі мен өлшеміне және шайды қайнату әдісіне байланысты.

Біздің елде шайға табыну жоқ, және көпшілігіміз шай рәсімдері туралы ештеңе білмейміз, бірақ шайдың әр түрлі түрлері мен түрлері дүкендерде көбірек пайда болады, олардың құнды қасиеттері туралы біле отырып, шайды тек қана ішуге болмайды. дәмді, өте пайдалы.

қара шай

Арнайы өңдеу процесінде шай жапырақтары тотығады, соның арқасында олар қара немесе қою қоңыр болады. Қара шай қан тамырларын қуаттандырады және кеңейтеді. Оны қайнату үшін 95-100 ° C қайнаған су қажет. Қара шайды 3-7 минут тұндыру керек. Дайын сусынды бір сағат бойы ішуге болады, өйткені кейінірек шай тотыға бастайды және пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Құрамында танин көп болғандықтан, бұл шайды жүрегі сау адамдар сақтықпен қолдануы керек.

жасыл шай

Жасыл шай ежелден денсаулық пен ұзақ өмір сүрудің көзі болып саналады. Бұл шай қанның ұюын арттыратын К витаминіне бай; эндокриндік жүйе үшін маңызды йод; тіс эмальына жақсы әсер ететін және кариестің пайда болуына жол бермейтін фтор; денені күшейтетін аскорбин қышқылы. Жасыл шай әсіресе тоник және антиоксиданттық қасиеттерімен танымал. Жасыл шайдың арқасында сіз астениялық синдромда қысымды қалпына келтіре аласыз және жүрек-тамыр жүйесіне әсер етпестен денені қуаттай аласыз.

Жасыл шайды 70-90 ° C температурада ыстық сумен 3 минут қайнатады. Қайнату уақытын ұлғайту арқылы сіз сусынға ащы дәм бере аласыз.

Ақ шай

Ақ-қарлы шай қажетті заттардың ең көп мөлшерін сақтайды, бұл жағдайда шай жапырақтары аз өңдеуге ұшырайды, олар тек кептіріледі және кептіріледі. Ақ қарлы шай әсіресе әлсіреген иммунитетке, суық тиюдің маусымдық эпидемияларына және жүре пайда болған ауруларды емдеуге көмектеседі. Ақ қарлы шай тромбофлебитке де пайдалы, өйткені ол қанның ұюын қалпына келтіреді. Ол жараның жазылуын тездетеді және тұтастай алғанда денеге пайдалы әсер етеді.

Ақ қарлы шайды қайнату үшін 80 ° C-тан төмен суды пайдалану керек. Бұл шайдың артықшылығы оның тәтті дәмі тәттілендіргіштерді пайдаланудан толығымен бас тартуға мүмкіндік береді.

Жасмин шайы

Жасмин гүлдері негізінен жасыл немесе ақ түсті шайды байытады, сирек қараңғы. Мұндай шайдың пайдалы қасиеттеріне алдымен ас қорытуды жақсарту және тәбетті арттыру жатады, ал бір кесе жасмин шайы шоғырлануға және көңіл-күйді қалпына келтіруге көмектеседі. Бұл шай стресс, жүйке қозуының жоғарылауы, шамадан тыс жұмыс, жүре пайда болған летаргия сезімі, шамадан тыс физикалық және интеллектуалды стресс үшін ұсынылады. Бұл шайдың әйелдер денсаулығы үшін ерекше пайдалылығы — бұл вегетотамырлық дистония және менопауза проблемаларын жеңуге көмектеседі.

Жасмин шайының сапасын сатып алу кезінде тексеру оңай, кептірілген жасмин гүлдеріне қараңыз, олар тұтас және үлкен болуы керек.

Каркаде шайы

Гибискус шайы кептірілген гибискус (Судан раушаны) өсімдіктерінен жасалады. Бұл сусынның денеден артық суды кетіру қабілетін салмақ жоғалтқысы келетін ханымдар қарқынды пайдаланады. Гибискус шайының қышқыл дәмі ондағы аскорбин қышқылының ең жоғары мөлшерімен байланысты, ал қызыл түс оның құрамына кіретін антоцианиндермен байланысты, бұл шайдың бактерияға қарсы және вирусқа қарсы қасиеттерін негіздейді.

Гибискус шайы иммунитетті арттырады және қан тамырларын нығайтады. Ыстық гибискустың көмегімен сіз қан қысымын көтере аласыз, ал салқын сусын, керісінше, жоғары қан қысымын төмендетеді.

Бұл шайдың дәмі мен қажетті қасиеттерін жоғалтпай үш рет қайнатуға болатыны қызық.

Улонг шайы

Басқаша айтқанда, оолонг шайы көк-жасыл шай немесе «қара айдаһар» деп аталады. Бұл шайды өндіру кезінде шай жапырағының ішінара ашытуы жүреді, бұл оның шеттерін қараңғы, ал ортасын жасылдау етеді. Осылайша, бұл шай қара және жасыл шайдың емдік қасиеттерін біріктіреді.

Oolong семіздік пен жүрек проблемаларына пайдалы. Майларды жағуға көмектесетін оолонг шайы «жаман» холестериннің қан тамырларының қабырғаларында жиналуына жол бермейді.

Улонг шайының қызыл түсі, қызықты гүл иісі және шабдалы иісі бар. Жасмин гүлдерімен немесе кептірілген жемістермен улонг қайнатсаңыз, сіз пушонг деп аталатын қайталанбас дәмі бар сусын аласыз.

Мұндай шайды сатып алғанда, нағыз оолонг Қытайда немесе Тайваньда шығарылуы керек екенін ескеріңіз.

Мате шай

Mate — Аргентинада, Бразилияда және Парагвайда өсетін Yerba mate бұтасының жапырақтарынан дайындалған шайдың Латын Америкасындағы әйгілі нұсқасы. Матеде шай жапырақтарынан басқа, осы бұтаның кептірілген сабақтарының бөліктері де бар.

Mate шайы керемет сергітеді, иммундық жүйені нығайтады, летаргияны жеңілдетеді және есте сақтауды қоздырады. Мате шайының құрамына қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіретін зат холин кіреді. Ас қорыту бұзылған кезде де ішеді.

Бір қызығы, мате шайы арнайы құмыралардан арнайы түтікше (бомбилла) арқылы ішіледі.

Руибос шайы

Бұл шайдың атауы ол жасалған зауытпен байланысты, атап айтқанда, бұл сусын мемлекет болып саналатын Оңтүстік Африкада өсетін Rooibos бұтасымен байланысты.

Бұл шай қара шайға қарағанда әлдеқайда аз танинді қамтиды, сондықтан оны жүрек ауруы бар адамдар шектеусіз пайдалана алады. Руибос темір, фторид, калий, кварцетин, лютеолин және рунинге бай. Пайдалы құрамының арқасында руибос қандағы қантты төмендетуге көмектеседі. Сонымен қатар, бұл шай серотонин – «бақыт гормоны» өндірісіне кедергі келтіретін заттарды бейтараптандырады. Сондықтан болар, бұл шайдың білгірлері өмірге оптимистік көзқарасымен және қуанышты мінезімен танымал.

Бұл шай сияқты пайдалы сусынның барлық түрлері емес. Сондай-ақ, шайдың пайдалы және шөлді тамаша басатындығынан бөлек, оны сұлулық құралы ретінде де қолдануға болады.

Сұлулық үшін шай

Брюнеткалар өздерінің түсін жақсарту үшін шаштарын қара шаймен шая алады. Аққұбалар шаштың жылтырлығын жақсарту үшін түймедақ шайын қолдануы керек.

Пайдаланылған шай пакеттерін тоңазытқышта сақтауға болады және қабақтарды тазарту және көзді сергіту үшін пайдалануға болады.

Ал жылдың кез келген мезгілінде теріге күңгірт реңк беру үшін қою шайды пайдалансаңыз жеткілікті. Сонымен қатар, жуғаннан кейін теріңізді шаймен жиі сүртсеңіз, безеуден мәңгілікке құтылуға болады.

Татьяна Романчукевич