Денсаулыққа зиянды және қауіпті өнімдер

Адам ағзасы толық өмір сүріп, жұмыс істеуі үшін тамақтануы керек. Бірақ барлық тағамдар адам денсаулығына пайдалы емес, ал кейбіреулері қауіпсіз емес болуы мүмкін.

Кейбір тауарлардың ағзаға әсерін зерттей отырып, ғалымдар біздің күнделікті рационымыздағы аса пайдалы емес өнімдерді зиянды және қауіпті деп шартты түрде бөлді. Сонымен, зиянды өнімдер — бұл үнемі жеп отырса, денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін өнімдер. Ықтимал қауіпті тағамдар — бұл тамақ улануын тудыруы мүмкін тағамдар.

Зиянды тағамдар

Шын мәнінде, мұндай өнімдердің зияны, оларды үнемі пайдалану нәтижесінде адамның әл-ауқаты азапталып, оның өмір сүру жылдары қысқарады, ал артық кг мөлшері, керісінше, артады.

Әрине, сіз зиянды тағамдар тізімінде бірінші орында тұрғанын ойладыңыз фастфуд, басқаша айтқанда, көптеген гамбургерлер, чизбургерлер, пиццалар, хот-догтар және т.б. сүйікті. Мұндай тағамның жанкүйерлері оның дәмді ғана емес, сонымен қатар қанағаттандырарлық және сонымен бірге арзан екенін атап өтеді. Бірақ мұндай тағамда канцерогендердің, трансгендік майлардың және химиялық қоспалардың шексіз мөлшері бар деп санайтындар аз.

Фаст-фуд туралы айтатын болсақ, әрине, біз оны жуатын сусындар туралы айта алмаймыз, атап айтқанда кола, пепси және басқа «содалар». Тәтті газдалған суды үнемі пайдалану метаболикалық бұзылуларды тудыруы мүмкін екенін білу маңызды, әрине, семіздіктің дамуына себеп болады, сонымен қатар қант диабеті мен кариестің дамуының алғышарты болуы мүмкін. Дүкеннен шырындарға деген сүйіспеншілік табиғи компоненттердің бір бөлігі жиі өте елеусіз болатын ұқсас нәтижелерге әкелуі мүмкін екендігі қызық. Сонымен қатар, өте тәтті сусындар тіс эмальімен (әсіресе, оның жұқаруы және сарғаюы) және асқазан-ішек жолдарының проблемаларын тудыруы мүмкін.

сау емес және чипсы, сонымен қатар қуырылған картоп, ол қайнаған майдың көп мөлшерінде дайындалады, ол дайындалған өнімнің өнеркәсіптік көлемімен жиі өзгермейді, бұл картопты канцерогендерге қанықтырады. Әрине, қазір балалар да канцерогендік заттарға малынған картоп кесектерінің денсаулыққа өте зиянды екенін түсінеді.

ғашықтар қайнатылған шұжықтар мен шұжықтар олар не жейтінін де ескерген жөн, өйткені мұндай өнімдерде әдетте ет аз мөлшерде май, соя, әртүрлі синтетикалық қоюлатқыштар, дәмдер, түстер мен дәмді күшейткіштер көп. Барлық осы ингредиенттердің адам денсаулығына пайдасын бағалау оңай.

Бірақ тек қайнатылған шұжық емес, сонымен қатар ысталған ет және балық тәттілері адам денсаулығына зиян келтіреді, бұл осы ыдыстарды жасау критерийлерімен байланысты. Мінсіз шешім — ысталған ет тұтынудан толығымен бас тарту.

Мұны да атап өту керек майонез, өте майлы ғана емес, сонымен қатар денеге зиянды өнім. Майонездің қауіптілігі оның құрамында өте зиянды трансгенді майлардың болуымен ғана емес, сонымен қатар қазіргі заманғы өндірушілер бұл өнімді көбінесе ГОСТ-қа сәйкес емес, техникалық сипаттамаларға — ТУ-ға сәйкес дайындайды, соның арқасында кез келген нәрсені қосуға болады. майонезде. Әрине, көптеген салаттар бұл өнімсіз жасай алмайды. Сондықтан, майонезді өз бетімен дайындау мағынасы бар, ол дәмді ғана емес, сонымен қатар сатып алынған өнімге қарағанда әлдеқайда пайдалы болады.

денсаулыққа зиянды және маргаринсондықтан оның құрамындағы сияқты, зиянды трансгенді майлардан басқа, синтетикалық хош иістендіргіштер мен хош иісті қоспалар, консерванттар, бояғыштар және т.б.

кондитерлік тәттілер, әсіресе шамадан тыс тұтынылған кезде, зиянды, өйткені олардағы қаныққан және транс майлары денсаулыққа байланысты проблемалар мен артық салмақты тудыруы мүмкін. Шешім қарапайым — торттар мен тәттілерді жемістермен немесе кептірілген жемістермен ауыстырыңыз.

Денсаулыққа зиян келтіретін өнімдердің тізіміне қосылуы кездейсоқ емес ақ нан, ең жоғары түрдегі ұннан жасалған өнім ретінде. Мұндай нан тек семіздікті ғана емес, сонымен қатар асқазан проблемаларын тудырады, сонымен қатар қант диабетінің пайда болуының алғышарты болуы мүмкін.

зиянды болып саналады және жартылай фабрикаттарбұл, әрине, пайдалану өте ыңғайлы, бірақ ағзаға пайдалы емес заттардың үлкен мөлшерін қамтиды (консерванттар, синтетикалық күшейткіштер, қоюландырғыштар және басқа да түсініксіз жақсартқыштар).

Денсаулыққа қауіпті өнімдер

Ғалымдар қауіпті тағамдарды басқаларға қарағанда жиірек жазғы маусымда өте өзекті болып табылатын тағамнан уланудың алғышарты болатындар деп шартты түрде жіктеді.

Және тағы да, сәлем шұжықтар мен шұжықтарқұрамында соя, майлар, крахмал, шошқа майы, «Е» қоспалары және басқа «пайдалылығы» бар. Шұжықтарға деген шексіз сүйіспеншілік тек тағамдық улануға ғана емес, сонымен қатар қандағы холестерин деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін.

Ықтимал қауіпті балмұздақегер ол еріген болса немесе оны сақтау шарттары сақталмаған болса. Балмұздақта сақтау немесе тасымалдау критерийлері бұзылса, патогенді бактериялар бірден дами бастайды. Сондықтан қаптаманы бұзудың алғашқы белгілерінде (көгеріп кету, балмұздақтың пішінін өзгерту) сатып алудан бас тарту керек.

Қауіпті өнімдерге жатады сыр. Ең қауіпті ірімшік үйде пастерленбеген шикізаттан жасалған ірімшік болып саналуы керек. Осылайша, жүкті әйелдерде түсік түсіретін бактериялар болуы мүмкін Feta және Camembert ірімшіктері жиі жасалады.

Сальмонелла өсіретін жерлер әдетте тізімде көрсетілген аталық бездерәсіресе нақты термиялық өңдеуден өтпегендер (жұмсақ пісірілген жұмыртқа).

денсаулық үшін қауіпті және краб таяқшалары, өйткені олар мүлде краб етінен емес, әртүрлі «химия» қосылған төмен сортты тартылған балықтан дайындалады. Краб таяқшалары тез бұзылатын, улануға оңай өнім екенін білу маңызды.

Дұрыс емес пісірілген қара зәйтүн қауіпсіз емес, өйткені олар темір глюконатымен боялған жасыл зәйтүн болуы мүмкін. Осыған байланысты адам ағзасы темірдің өте көп мөлшерін ала алады.

Ол қауіпті болуы мүмкін ақтүйнекөйткені ол патогенді микробтар мен бактериялардың жиналуына бейім, мысалы, сальмонеллалар, асқорыту таяқшалары, дизентерия қоздырғыштары және т.б.

Томаттар құрамында қауіпті бактерия болуы мүмкін. Зақымдану іздері бар жемістер (шұңқырлар, жарықтар) әсіресе қауіпті. Айтпақшы, диетологтар қызанақтарды термиялық өңдеуге ұшыратуға кеңес береді — оларды бұқтырыңыз немесе қуырыңыз, сондықтан олар одан да пайдалы және ағзаға оңай сіңеді.

Көбінесе қауіп жасылСондай-ақ саңырауқұлақтар, олар лас топырақта өседі, өйткені олар жерден зиянды заттарды, бактериялар мен вирустарды сіңіреді. Бір қызығы, статистикаға сәйкес жасыл тамақ улануын тудыратын өнімдердің тізімінде соңғы орында емес.

Жазда тамақтан улану саны айтарлықтай өсетінін есте ұстаған жөн, сондықтан өзіңіздің үстеліңізге арналған тауарларды таңдауға ерекше сақтықпен қарау керек.

Татьяна Романчукевич