Итмұрын сорпасы, пайдалылығы, қалай пісіру керек

Жабайы раушан раушан гүлі сияқты әдемі емес екеніне қарамастан, оның пайдалылығы бұл өсімдіктің құндылығын қайта-қайта арттырады. Бұл жабайы өсетін бұтаның пайдалы сипаттамалары жабайы раушанның кез келген бөлігінде (жер үстінде де, жер астында да) адам ағзасы үшін құнды заттардың көп болуымен негізделеді. Сондықтан адамдар ежелден емдік мақсатта жабайы раушанның жемістері мен гүлдерін ғана емес, жапырақтарын, тіпті тамырларын да пайдаланған.

Мүмкін, ең оңай қол жетімді, пайдалы және жиі қолданылатын итмұрын деп санауға болады, оны басқа жолмен денсаулықтың «аккумуляторы» деп те атайды. Ал итмұрыннан жасалған ең оңай және тиімді құрал — олардан дайындалған қайнатпа.

Бір қызығы, жабайы раушанның түрі ғана емес, оның өсу орны да өсімдіктің барлық бөліктерінің химиялық құрамына әсер етеді.

Итмұрынның қажетті құрамы

Итмұрынның құрамы туралы айтатын болсақ, оның калория мөлшері 100 грамм жеміске шамамен 100 Ккал болатынын бірден атап өткен жөн. Итмұрынның құрамында өсімдік ақуызы мен көмірсулардың жоғары мөлшері де бар.

Қажетті заттардың құнды құрамы калий, кальций, мырыш, марганец, магний, темір, натрий, фосфор, мыс және молибден сияқты элементтермен ұсынылған. А, В1, В2, Е, С, Р, К дәрумендерімен ұсынылған итмұрынның витаминдік құрамы неғұрлым құнды.

Айта кету керек, итмұрын қантқа, эфир майларына, органикалық қышқылдарға, флавоноидтарға және катехиндерге бай.

Итмұрын қайнатпасының пайдалы сипаттамалары

Біріншіден, итмұрын жүрек денсаулығына өте пайдалы, өйткені жүрек бұлшықетін нығайтып қана қоймайды, сонымен қатар қан қысымын қалыпқа келтіреді. Итмұрын отвары капиллярлар мен қан тамырларын тығыздау арқылы олардағы атеросклеротикалық өзгерістердің даму қаупін азайтады. Сондықтан, итмұрын жиі кардиологтар тағайындаған жан-жақты терапияның бөлігі ретінде кездеседі.

Екіншіден, атап айтқанда, итмұрын отвары тиімді ғана емес, сонымен қатар дененің қорғанысын арттыратын толық табиғи құрал болып саналады. Мұның барлығында дерлік итмұрын сорпасында С дәруменінің ең жоғары мөлшерімен ақталады.Бұл әсіресе суық мезгілде өте өзекті болып табылатын денені нығайтқыңыз келсе, осы табиғи құралды қолданыңыз дегенді білдіреді. Егер сіз әлдеқашан ауырып қалсаңыз да, итмұрын қайнатпасы денеге проблеманы тезірек жеңуге және қалпына келтіруге көмектеседі.

Итмұрын сорпасында ағзаға зиянды заттардан арылуға көмектесетін антиоксиданттардың болуын еске түсіру мүмкін емес.

Сондай-ақ итмұрын қайнатпасының пайдалылығы авитаминозға тиімді. Өйткені, итмұрын, С дәруменінің ең жоғары мазмұнынан басқа, басқа да бірқатар дәрумендермен сипатталады. Итмұрын қайнатпасының құрамындағы микро- және макроэлементтер бай витаминдік құрамымен бірге итмұрын сусынын дерлік «витамин бомбасы» етеді.

Итмұрын негізіндегі отвардың гемопоэтикалық әсерін атап өту мүмкін емес. Бұл сусынның арқасында қызыл қан жасушаларының түзілуі орын алады, бұл анемиямен ауыратындар үшін өте маңызды.

Метаболизмді жақсарту арқылы итмұрын орталық жүйке жүйесінің күйіне де жақсы әсер етеді. Оның қабынуға қарсы қасиеттері де белгілі.

Итмұрын қайнатпасының пайдалылығы асқазан-ішек жолдарының денсаулығы үшін де маңызды, өйткені оның құрамындағы органикалық қышқылдар оның қызметіне жақсы әсер етеді. Итмұрын негізіндегі өнімдер тиімді холеретикалық агент болып саналады. Сондай-ақ, жабайы раушанның отвары бауыр мен өт қабының өлшенген жұмысын қамтамасыз етеді.

Әдемі жалпы тоник бола отырып, итмұрын негізіндегі қайнатпа да адамның ақыл-ой мүмкіндіктерін жақсартуға көмектеседі.

Итмұрын қайнатпасына кім қарсы

Жалпы, дәстүрлі медицинаның кез келген құралын дәрігермен кеңесусіз емдік мақсатта қолдануға болмайды. Сондықтан, итмұрын негізіндегі отварды қан ұйығыштарына, зиянды тромбофлебитке және эндокардитке бейім адамдар өте сақтықпен қабылдауы керек. Сонымен, қан айналымы бұзылған болса, итмұрын қайнатпасымен өзін-өзі емдеуден бас тартқан дұрыс.

Аскорбин қышқылымен қамтамасыз етілген итмұрын қайнатпасы асқазан сөлінің жоғары қышқылдығымен асқазан жарасына және гастритке көрсетілмейді.

Сондай-ақ, С дәрумені гипервитаминозынан зардап шегетін адамдар итмұрын қайнатпасынан бас тартуға мәжбүр болады.

Итмұрын негізіндегі өнімдер денедегі су-тұз теңгерімінің кейбір бұзылулары жағдайында, мысалы, тұзды шөгінділерде қарсы болады. Бұл жағдайда итмұрын қайнатпасын қабылдау ауырсынуды нашарлатуы мүмкін.

Итмұрыннан қайнатпа жасау ерекшеліктері

Итмұрын қайнатпасы ересектерге ғана емес, балаларға да пайдалы, өйткені ол мектеп асханаларының мәзіріне жиі кіреді. Бірақ қайнатпа шынымен емдік болуы үшін оны дұрыс пісіру керек.

Отвар жасау үшін дұрыс итмұрын қалай таңдауға болады

Әрине, емдік итмұрын қайнатпасын өндіруге арналған шикізатты дайындаудың ең қажетті және ең бастысы, үнемді нұсқасы — бұл емдік бұтаның жемістерін жинау үшін орманға саяхат.

Бірақ, уақыт жоғалған кезде, кептірілген итмұрын дәріханада сатып алуға болады. Сыртта, жидектер қоңыр-қызыл немесе қызғылт сары болуы керек, зеңнің иісі жоқ. Сіз шынымен қара түсті жидектерді көргенде, оларды сатып алудан бас тартыңыз, өйткені мұндай итмұрын шамадан тыс кептірілген және өте пайдалы болмады.

Итмұрын зығыр сөмкелерде немесе сусымалы тауарларды сақтауға арналған арнайы контейнерлерде сақтау жақсы. Және есіңізде болсын, С витамині жарықта жойылады, яғни итмұрын қараңғы жерде сақталуы керек.

Жабайы раушанның отварын қалай дайындау керек

Пайдалы сорпаны өндіру үшін итмұрынның өзі де, оны қайнататын термос та пайдалы. Қаласаңыз, итмұрынға кептірілген жемістерді (кептірілген өрік, қара өрік, мейіз) қосуға болады. Жүрек ауруында итмұрынды долана жемістерімен біріктіруге болады.

Жидектерді ағынды суда жуғаннан кейін оларды сүлгімен сүрту керек (картон болуы мүмкін) және термосқа құйыңыз. Жемістердің саны есептеуден есептеледі: бір стақан қайнаған суға — бір ас қасық жидек. Қажет болса, жемістерді ұсақтауға болады, бірақ кейінірек мұндай сусынды сүзгілеу қажет болады.

Алынған сусынды қантпен тәттілеу ұсынылмайды, оған аздап бал қосуға болады.

Қайнаған суды термосқа құйғанда, мойынның шетіне аздап бос орын қалдырыңыз. Итмұрындарды қайнату уақыты шамамен сегіз сағатты құрайды. Мұны кешке жасауға болады, ал таңертең емдік қайнатпа дайын болады.

Сондай-ақ, қайнаған су С дәруменінің айтарлықтай бөлігін бұзатынын ескеру керек, өйткені термостағы жидектерді толтыратын су 80 ° C жоғары емес температурада болуы керек.

Итмұрын қайнатпасын жасаудың басқа, былайша айтқанда, «дәл» әдісі бар.

Оны жүзеге асыру үшін сізге жеті итмұрын алып, оларды қайнаған сумен толтыру керек (бір литр), төмен температурада шамамен бір сағат пісіріңіз. Алынған сорпаны да термосқа жеті итмұрынмен құйып, сегіз сағат бойы талап етіңіз. Алынған сусынды күн ішінде ішу керек.

Итмұрын сорпасының ұнтақталған өнімі оның сапасына нашар әсер етеді. Бұл жағдайда шамамен 10 жемісті алып, оларды кесіп, бір стақан қайнаған сумен қайнатыңыз. Жарты сағаттан кейін сусынды бұрын сүзгіден өткізіп, ішуге болады.

Итмұрынның қайнатпасын қалай дұрыс қолдануға болады

Басқалардың көмегінсіз, итмұрын сорпасының дозасы мен тұтыну режимін тек осы жағдайда ғана анықтауға болады, егер сіз оны иммунитетті нығайту немесе ағзадағы витамин тапшылығын болдырмау үшін ішсеңіз. Егер итмұрын қайнатпасы емдік мақсатта көрсетілсе, оны қолдану схемасын дәрігер тағайындайды.

Егер сіздің мақсатыңыз алдын алу болса, күніне үш рет шамамен жарты стакан итмұрын сорпасын ішіңіз.

Сондай-ақ сусынның құрамындағы қышқылдар тіс эмальын бұзбауы үшін итмұрын сорпасын ішкеннен кейін ауызды шаю ұсынылады.

Асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарыламаса, тамақтанар алдында итмұрын қайнатпасын ішуге болады, бірақ егер асқазаныңыз қышқыл тағамдарды ерекше қабылдамаса, онда қайнатпаны тамақтанғаннан кейін ішкен дұрыс.

Күнделікті рационыңызға итмұрын қайнатпасын қосыңыз және өз денеңізді, әсіресе қиын салқын маусымда қолдаңыз.

Татьяна Романчукевич