Қара өрік: пайдалылығы мен сипаттамалары, қара өрік және салмақ жоғалту

Кептірілген жемістердің пайдалы екенін барлығы дерлік біледі. Жақсы дәмдік қасиеттерге ие болғанымен қатар, кептірілген жемістер витаминдер мен микроэлементтерге бай табиғи өнім болып табылады. Сонымен қатар, кептірілген жемістер салмағын жоғалтқысы келетін тәтті тістері бар адамдар үшін құтқару ғана. Кептірілген жемістер де жаман емес, өйткені мұндай тауарлардың үлкен әуесқойлары да олардың көптігінен қолайлысын таңдай алады. Бір қызығы, көбісі дәмі мен емдік қасиеттері үшін қара өрікті жақсы көреді.

Қара өріктерге сипаттама

Қара өрік шын мәнінде, бұл бұрын кептірілген қара өрік, көбінесе Венгерка сортының жемістері. Жоғары сапалы қара өрік алу үшін ең шырынды және піскен жемістерді таңдап, содан кейін оларды ағартып, ағынды суға салқындатып, кептіру керек. Өндірістік өңдеу кезінде қара өрікті кепкеннен кейін сұрыптап, қайнаған суға 1-2 минут қайнатып, глицеринмен өңдеп, қара өріктің тиісті жарқылын береді. Бір килограмм қара өрік алу үшін 5 кг жаңа піскен қара өрікті пайдалану керек. Жеуге дайын қара өрік қанық қара түсті, ұстағанда жұмсақ, дәмі қышқыл-тәтті.

Қара өрік іс жүзінде қара өрік өсірілетін кез келген жерде өндіріледі, бірақ ең танымал экспорттаушылар — Аргентина, Америка, Молдова және Франция. Ең қымбат (және жоғары сапалы) қара өрік Калифорнияда (АҚШ) жасалған.

Қара өріктердің қажетті құрамы

Судан, ақуыздардан, майлардан, талшықтардан, қанттардан, органикалық қышқылдардан, күлден және көп мөлшерде көмірсулардан басқа, қара өрік құрамында А, С, Е, РР, В дәрумендері (B1, B2, B3, B5, B6, B9). Қара өрік микроэлементтерге бай: темір, мыс, марганец, селен, мырыш және макроэлементтер: калий, кальций, магний, натрий, фосфор және хлор.

Қара өріктердің орташа калория мөлшері 100 г өнімге 200 30 тоғыз ккал құрайды.

Қара өріктің пайдалылығы мен сипаттамасы

Қара өріктерді адам ағзасына қажетті заттардың концентраты деп атауға болады. Мысалы, диеталық талшықтың (талшық) үлкен мөлшері асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге ықпал етеді, ал А дәрумені арқасында қара өрік көруді жақсартады, ондағы калий тұздарының ең көп мөлшері гипертония, атеросклероз, тромбофлебит және басқа да ауруларға көмектеседі. жүрек-тамыр жүйесі.

Пайдалыға қара өрік қасиеттері бактерицидтік, холеретикалық, диуретикалық әрекетті, сондай-ақ ағзадағы метаболикалық процестерді қалпына келтіру, тәбетті арттыру және асқазан сөлінің секрециясын қоздыру мүмкіндігін қамтиды. Сонымен қатар, қара өрік пайдалану миды белсендіруге, терінің күйін жақсартуға, летаргияны жеңілдетуге және төмендеген өнімділікті қалпына келтіруге көмектеседі. Қара өрік дененің жалпы жағдайын жақсартуға көмектеседі, сонымен қатар потенциалды арттырады. Бұл зияткерлік белсенділікті белсендіруге, иммунитетті арттыруға және ағзаның инфекцияларға жалпы төзімділігіне ықпал етеді. Ал қара өрік құрамындағы антиоксиданттардың арқасында ол бос радикалдармен күреседі және бұл оның қартаюға қарсы әсерін, сондай-ақ оны қатерлі ісіктің алдын алу құралы ретінде пайдалануды ақтайды.

Тағамға қара өрікті үнемі қолдану арқылы терінің жағдайы жақсарады, летаргия сезімі жойылады және жұмыс қабілеті артады. Сонымен қатар, қара өрік іш қату, ревматизм, подагра және бүйрек пен бауырдың кейбір аурулары үшін көрсетілген. Қара өріктің бактерицидтік әрекетіне байланысты ол қызыл иектің қабынуымен және кариеспен күресу үшін қолданылады.

Қара өріктерді қолдану

Қара өріктерді аспаздық мамандар өте жақсы көреді және қара өрік қосылған танымал ет осы кептірілген жемістермен пісіруге болатын жалғыз тағам емес. Қара өрік салаттарға қосылады, қара өрік қосылған қайнатылған қызылша әсіресе сорпаға, жармаға, түрлі тағамдарға, ет тағамдарына, палауға қосылады. Ал өзінің қышқыл-тәтті дәмінің арқасында қара өрік түрлі тәттілерді жасауға тамаша. Сонымен қатар, әдетте одан компоттар дайындалады, соустар, сироптар мен желе жасалады.

Қара өрік және салмақ жоғалту

Салмақ жоғалтуға арналған қара өрік алғаш рет іш қатуға қарсы белгілі құрал ретінде қолданылған. Ішек жолдарының перистальтикасын күшейтетін тағамдық талшықтың көп мөлшеріне байланысты қара өрік денені тазартқыш ретінде «жұмыс істейді». Сондықтан ол тек артық кг-нан ғана емес, сонымен бірге ағзада жиналған токсиндерден, токсиндерден және басқа да зиянды заттарды оңай жояды. Қара өрік құрамындағы пектин заттары ағзадан артық холестеринді кетіруге көмектеседі.

Бірақ салмақ жоғалту кезінде қара өріктің бұл қасиеті ғана маңызды емес. Қара өрік витаминдерге, органикалық қышқылдарға және денсаулыққа қажетті басқа элементтерге бай болғандықтан, ол тұтастай алғанда бүкіл ағзаның жұмысын теңестіреді, бұл әсіресе тазарту процесінде өте маңызды.

Ал қара өрік құрамында пайдалы қанттың болуы артық салмақпен күресіп жүрген, бірақ тәттілерден әрең бас тартатындар үшін өте маңызды. Қара өрік — бұл табиғи антидепрессант, ол тітіркенген және депрессиялық салмақ жоғалтқан ханымдар үшін де маңызды.

Қара өрікпен қалай салмақ жоғалтуға болады

Қара өрік аштық сезімін тамаша басады, сондықтан олар диетаға қосымша ретінде де, тамақтану арасында жеңіл тамақтану әдісі ретінде де жарамды. Қажет болса, қара өрік көмегімен сіз толыққанды тағамдардың санын азайта аласыз. Қара өрік, әрине, төмен көмірсутекті қоспағанда, көптеген диеталарға рұқсат етілген және тіпті ұсынылады.

Ал диетада болмасаңыз да, күніне бірнеше қара өрік жеу сіздің денеңізге пайдалы және үйлесімділікке ықпал етеді. Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, күніне 6 қара өрік жеу керек. Асқорыту жүйесін жандандырумен қатар, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.

Егер сіз жылдам нәтижеге қол жеткізгіңіз келсе, онда өзіңізге қара өрік бойынша ораза күндерін ұйымдастырыңыз.

Қара өріктерге түсіру күні

Қара өріктерді бумен пісіріп, күні бойы әр 2,5-3 сағат сайын кішкене бөліктерде қабылдау керек. Осының барлығымен бір порция 100 г қара өріктен аспауы керек. Салауатты емес қант диабеті мұндай түсіру қарсы.

Қара өрік арқылы салмақ жоғалтудың тиімді әдісі — оны басқа пайдалы өнімдермен біріктіру.

№1 әдіс.
Алу керек: үш жүз г қара өрік, 100 г жабайы раушан, 50 г шырғанақ қабығы және сегіз стакан су. Қара өрік пен шырғанақ, су құйып, баяу отта 20-5 минут пісіріңіз, содан кейін итмұрын қосып, қоспаны қайнатыңыз және тағы 40-5 минут пісіріңіз. Алынған сусын он екі сағаттан астам жылы тұруы керек, содан кейін оны сүзгіден өткізіп, тоңазытқышта сақтау керек. Күніне бір рет түнде, жақсырақ бір уақытта 100 мл алыңыз.

№2 әдіс.
Алу керек: төрт жүз г қара өрік, 100 г мейіз және кептірілген өрік, екі жүз г інжір, екі жүз г итмұрын, 50 г шөп шөп (ұсақталған). Барлық ингредиенттерді ет тартқыштан өткізіп, біртекті қоспаға дейін балмен араластырыңыз. Қоспаны таңертең және кешке бір ас қасықтан қабылдау керек. Алынған қажетті және қанағаттанарлық өнімді тоңазытқышта сақтаңыз.
Бұл рецептті суды тұтынуды шектемей, ораза күні де қолдануға болады.

Қара өрікті қолдануға қарсы көрсеткіштер

Семіздік немесе қант диабетімен ауыратындар үшін диетадан қара өрікті алып тастау керек. Сондай-ақ, қара өрік жүкті әйелдер мен бала емізетін аналарға қарсы, өйткені ол нәрестелердегі ас қорыту және коликтің пайда болуына ықпал етеді.

Татьяна Романчукевич