Құлпынай шырыны: құлпынай шырынын пайдалылығы мен сипаттамасы
Құлпынай — түрлі-түсті, дәмді және тартымды жидек, бірақ оның тамаша дәмі мен иісі оның басты артықшылығы емес: бұл жидектің көптеген емдік параметрлері бар, оны көпшілігіміз білмейтін, құлпынайды нәзіктік ретінде қабылдаймыз.
Құлпынайдың сипаттамалары ондағы белсенді заттардың биологиялық деңгейде ең жоғары мөлшерімен негізделеді — тек витаминдер мен минералдар ғана емес, сонымен қатар иммундық жүйеміз үшін қауіпті емес табиғи дәрілер, сондай-ақ сәулеленуге қарсы — радиациядан қорғайтын қосылыстар. организмнен радиоактивті заттарды байланыстыратын және кетіретін. Әрине, барлық осы заттардың пайызы құлпынай сортына, оның піскеніне және қайда және қалай өсірілгеніне байланысты — соңғы фактор ең маңызды.
Ең бастысы, құлпынайда С дәрумені бар — бұл үнемі толықтыруды қажет ететін витамин; В9 дәрумені — фолий қышқылы, ол барлық адамдарға, әсіресе жүкті әйелдер мен кішкентай балаларға қажет; және Р дәруменінің әртүрлі формалары — күнделікті: оның денесі де өзін-өзі өндіре алмайды, ал оның жетіспеушілігімен тамырлардың қабырғалары әлсіреп, капиллярлар сынғыш болады. Минералдардың ішінде ең көбі калий, марганец, бор, мыс, мырыш; кальций, магний, натрий және фосфордың көп мөлшері; жеткілікті мөлшерде хлор, күкірт, темір, фтор, молибден, кобальт, ванадий, хром, никель, йод бар. Құлпынайдың көптеген сорттары пектиндерге бай, олар С, В, Р және К топтары витаминдерімен бірге денені радиация әсерінен қорғайды. Құлпынайда кездесетін шөп дәрілері — салицил қышқылы, антоцианиндер және таниндер.
Құлпынай шырынының пайдалылығы мен сипаттамасы
Ең піскен, ең жарқын және ең шырынды жидектерден барлық құнды қасиеттерді сақтайтын шырын алынады — құлпынай шырынындағы көптеген пайдалы заттар тіпті концентрлі түрде де бар. Барлық биологиялық құнды және емдік шырындардан алыс, олар өз ішіндегі дәм мен пайдалылықты сәтті біріктіреді деп айтуға болады, бірақ бұл жерде құлпынай шырыны олардың біреуі ғана: бұл шырынды бір стақан ішуден бас тартатын баланы немесе ересек адамды табу қиын — орташа тәтті, жеңіл және жағымды қышқыл, балғын және хош иісті.
құлпынай шырыны әртүрлі ауруларды емдеуде қолдануға болады және қолданылуы керек, бірақ оны олардың алдын алу үшін немесе нашарлықтың алғашқы белгілерінде ішкен дұрыс, осылайша ол денеге толығымен көмектесе алады.
Құлпынай шырынын үнемі пайдалану ас қорытуды және метаболизмді қалыпқа келтіреді, бауыр мен өт қабына жүктемені азайтады; құлпынайдағы марганецтің ең көп болуына байланысты шырын қалқанша безінің қызметін қоздырады, жүйке және ми жасушаларын нәрлейді, қан мен сүйектердің пайда болуына ықпал етеді; жыныстық функцияны қолдайды; теріде және шашта бояғыш пигменттердің пайда болуын қоздырады.
Құлпынай шырыны ішек жолдарынан токсиндер мен зиянды бактерияларды жояды, осылайша оның жұмысын жақсартады: ол кез келген жағдайда тиімді — диарея және іш қату кезінде; қандағы «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді, атеросклероздың және жүрек-тамыр ауруларының дамуына жол бермейді.
Еуропада құлпынай Ренессанс кезінде пайда болды: таңқаларлық, олар Оңтүстік Америкадан француз короліне сыйлық ретінде жіберілгенін айтады. Бұл жидектің дәмін татып көрген билеуші экстазға түсіп, оны бірден патшалық нәзіктік деп санауды бұйырды — сондықтан құлпынай патша жидегі деп аталды. Сонымен қатар, еуропалықтар құлпынай шырынын емдік қасиеттерін де жоғары бағалады: олар оның иммундық жүйені нығайтып, әл-ауқат пен көңіл-күйді жақсартатынын, адамдарда әл-ауқат пен тыныштық сезімін тудыратынын көрді.
Құлпынай шырыны иммундық жүйені нығайтады, ағзаны патогендік вирустар мен микробтардан қорғайды, диафоретикалық және диуретикалық әсерге ие, қан қысымын және қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді; бүкіл денеге жалпы жасартатын әсері бар — косметикалық, ол жай ғана кереметтер жасайды.
Антоцианиндер — құлпынайдың табиғи дәрілері, оның шырынын жаппай қабынуға қарсы агент етеді: оны ревматоидты артрит, подагра, астма, өт және бүйрек тастары үшін ішу ұсынылады — соңғы жағдайларда 4-6 ас қасық ішу ұсынылады. әр таңертең аш қарынға. ең жаңа шырын.
Бүйрек және зәр шығару жолдарының ауруларында бүкіл жидек маусымында күн сайын 400 г жаңа құлпынай жеген дұрыс немесе 200-300 мл жаңа сығылған құлпынай шырынын ішкен дұрыс.
Құлпынайдың микробқа қарсы әсері оның шырынын ауыз қуысының, көмейдің және мұрынның қабыну ауруларын емдеу үшін қолдануға мүмкіндік береді: шырынның аз мөлшерін ауыз қуысы мен көмейде шаюға және мұрынға тамызуға болады — толық дерлік. тамшуыр.
Құлпынайдың негізгі қасиеті антикоагулянт болып табылады. Жоғарыда айтылғандай, құлпынай шырыны жеткілікті салицил қышқылын қамтиды — аспириннің құрамына тек табиғи, табиғи түрде енетін бірдей. Тұмау белгілерін тамаша жеңілдету үшін бұл сома жеткіліксіз, бірақ қанның тұтқырлығын азайту және ұйығыштардың пайда болуын болдырмау үшін толығымен жеткілікті, сондықтан құлпынай шырыны қан ұйығыштарының алдын алу үшін өте пайдалы. Оның антикоагулянттық әсері сонымен қатар жүрекке жүктемені азайтады және оның жұмысын жақсартады — қазіргі заманғы адамдар үшін, көбінесе ұзақ стресс жағдайында жұмыс істейді, шырынның бұл қасиеті үнемдеу болуы мүмкін.
Жадтың нашарлауы мәселесі қазір де жанып тұр: стресс пен ластанған қоршаған орта жағдайлары орталық жүйке жүйесінің жасушаларының жойылуын тездетеді, сондықтан қазіргі уақытта есте сақтау қабілеті нашар зейнеткерлер ғана емес. Құлпынай және оның шырыны массивті антиоксиданттардың арқасында бос радикалдардың зиянды әсерін бейтараптандырады; жүйке жүйесі мен ми жасушаларын жасартады және олардың белсенді күйін сақтайды.
Шырынның бірдей сипаттамалары гипертония мен жүрек-тамыр ауруларының алдын алуға көмектеседі: құлпынайда іс жүзінде май жоқ, бірақ ағзаға мидың жұмысын сақтау үшін ғана емес, сонымен қатар қызыл қанды өндіру үшін қажет талшық пен фолий қышқылы көп. жасушалар — эритроциттер, сондай-ақ барлық зақымдалған жасушаларды қалпына келтіру үшін.
Құлпынай шырыны бұрын айтылған С дәрумені, фолий мен антоцианиндер, сондай-ақ кемпферол және кверцетин — айқын антиоксиданттық әсері бар флавоноидтардың арқасында ісікке қарсы қасиеттерге ие.
Кампферол тоник, қабынуға қарсы және сергітетін әсерге ие, токсиндерді кетіреді және қан тамырлары мен капиллярлардың қабырғаларын нығайтады; кверцетин, фолаттар сияқты, жасуша мембраналарын қалпына келтіреді және бос радикалдарды бейтараптандырады, диуретикалық, антигистаминдік, спазмолитикалық, ісінуге қарсы, қабынуға қарсы әсерге ие, сонымен қатар үлкен және кіші тамырлардың қабырғаларын нығайтады.
Көбінесе кверцетин бірлескен ауруларды, атеросклерозды, қабынуды, күйіктерді, астманы және т.б. емдеуде қолданылатын фармацевтикалық препараттардың құрамына кіреді. Ол сондай-ақ терінің қартаюына қарсы косметика құрамына кіреді.
Осы заттардың барлығы бірге ісіктердің пайда болуы мен дамуын болдырмайды, темекі шегудің және зиянды заттармен жұмыс істеудің жағымсыз әсерін бейтараптандырады.
Егер сіз құлпынай шырынын бірден қырыққабат шырынымен ішсеңіз, онда қиыршық тастар бүйректен, бауырдан және өт қабынан жойылады — олар ериді және болашақта олардың қалыптасуы аяқталады.
Зәр шығару жолдары мен бүйрек ауруларының бастапқы кезеңдерінде диуретик ретінде қант (1 шай қасық) және лимон шырынын (5-6 тамшы) қосып, 1: 1 (әрқайсысы 0,5 кесе) сумен сұйылтылған құлпынай шырыны қабылданады. ).
Жүре пайда болған бронхитпен олар күн сайын бір стақан жаңа піскен құлпынай шырынын ішеді, оны ыстық сүтпен (? стакан) біріктіреді.
Остеохондрозбен құлпынай шырыны сәбіз шырынымен 2: 1 біріктіріледі; арқылы ішу? стакан Күніне екі рет, тамақтан кейін бір сағаттан кейін, бір ай бойы.
Ұйқысыздық пен ұйқының бұзылуы үшін бір стақан жаңа піскен құлпынай шырынына бір ас қасық қосылады. валериан тамырының қайнатпасы және түнде ішу. Қайнатпаны дайындау үшін бір шай қасық. ұсақталған валерианы бір стақан ыстық суға құйып, 2-3 минут қайнатыңыз.
Косметикалық мақсатта құлпынай шырынын енгізу — бұл бөлек мәселе, бірақ оның өндірісі туралы бірнеше сөз айтуға болады. Шырын тек толық піскен, хош иісті және шырынды жидектерден алынады — бургундия немесе қою қызыл. Егер сіз зақымдалған немесе нашар жидектерді алсаңыз, онда шырын хош иісті және дәмді болмайды және оны сақтау мүмкін болмайды — ол тез тотығады.
Гатаулина Галина
