Құрма. Құрманың пайдалылығы мен сипаттамасы. Косметологиядағы құрма жемісі. Құрма қалай таңдауға болады?

Күз және қыстың басы — күн шуақты құрмалардың ең көп мезгілі. Бұл экзотикалық жеміс витаминдер мен минералдарға бай. Бұрынғылар оны «құдайдың азығы» деп атаған, бұл жерде олармен келіспеу мүмкін емес.

Аңыздарға сенсеңіз, қытайлықтар бұл жемісті бірінші болып сынап көрді, айтпақшы, бүгінгі күнге дейін Пекиннің аудандарында 500 жылдан асқан ағаштар өседі. Қытайдан бізге «шығыс» немесе «жапондық» деп аталатын құрма келді. Құрма Еуропаға испандықтардың арқасында келді, өйткені оны керемет десерт ретінде бірінші рет айтқан испандық дон Фернандо де Сото (1539) болды. Ресейде құрма Қара теңіз жағалауында сәтті жеміс береді.

Құрма әртүрлі пішінде, түстерде және салмақта болуы мүмкін. Кез келген жағдайда, бұл жеміс толығымен жеуге жарамды, дегенмен кейбір сорттар тұтқырлықпен ерекшеленеді. Бірақ сіз мұны жай ғана алып тастай аласыз, мысалы, жемісті түнде мұздатқышқа салыңыз, ерігеннен кейін ол жұмсақ әрі тәтті болады, ал тұтқырлық кетеді, басқа әдіс бар: жемісті алкогольмен өңдеуге болады.

Құрманың пайдалы қасиеттері. Құрманың пайдалылығы

Құрма — бұл қажетті заттардың қоймасы, мысалы, оның құрамында жақсы ісікке қарсы агенттер болып табылатын магний, калий және ?-каротин бар, ал целлюлозада 15% дейін глюкоза мен фруктоза бар, сонымен қатар ол сонымен қатар құрамында витаминдер бар, жоғары концентрацияда — A, P және C. Құрма жемістері антиоксиданттық құрамы бойынша, мысалы, жасыл шайдан кем түспейді. Тіпті бұл жемісте органикалық қышқылдар, таниндер, ақуыздар мен көмірсулар көп.

Айтпақшы, құрма тәуелсіз тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар одан әртүрлі десерттер, кондитерлік өнімдер мен алкогольдік сусындар дайындау үшін де жеуге болады. Бірақ компот үшін хурма жақсы емес.

Кейбір елдерде құрма жемістері халықтық медицинада қолданылады, мысалы, асқазан-ішек ауруларын емдеуде, құрма ас қорыту таяқшаларына, алтын стафилококктарға және шөп таяқшаларына қарсы антисептик ретінде әрекет етеді деп саналады. Бірақ құрма тек асқазанға ғана емес, құрамында калий мен қанттың көп болуына байланысты әртүрлі жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдарға ұсынылады. С және Р витаминдері — қан тамырларын нығайтуға көмектеседі.

Сонымен қатар, магний мазмұны бұл жемісті бүйректе проблемалары бар адамдар үшін таптырмас етеді, атап айтқанда, құрманы пайдаланудың арқасында бүйрек тас ауруы қаупі төмендейді. Құрма әлі де сергітетін қасиеттерге ие, сонымен қатар диуретикалық әсерге ие. Темір анемия белгілері бар адамдар үшін пайдалы. Құрманың құрамында көп болатын йод қалқанша безімен ауыратын адамдарға пайдалы.

Бірақ, «қант диабеті» диагнозы бар адамдар, құрмаға өте сақтықпен қарау керек.

Жазбада: Күз мезгілі, әр түрлі суық тиюдің қызық мезгілі. Міне, сізге суық тию мен жөтелге қолдануға болатын рецепт: бір піскен құрма жемісін алыңыз, оның шырынын сығып алыңыз, оны 4 ас қасық жылы сумен араластырыңыз және алынған затпен күніне 4-5 рет көмейді шайыңыз. .

Косметологиядағы құрма

Біз ханымдар табиғат сыйларын сұлулық индустриясының қажеттіліктеріне бейімдеуді жақсы көреміз. Сондықтан құрма өз қолданысын осы жерден тапты. Кеңейтілген тері тесігі және безеуге бейімділікпен косметологтар 1-ші жеміс пен жұмыртқаның сарысы целлюлозасының консистенциясынан маска қолдануға кеңес береді. Бұл масканы 10-15 минут ұстау керек, содан кейін суық сумен шайыңыз.

Құрма қалай таңдауға болады?

Ал, енді құрманы қалай таңдауға болатыны туралы аз ақпарат. Біріншіден, бұл экзофруттың 500-ге жуық түрі бар екенін білу артық болмайды.

Әрбір сорттың дәмі мен тұтқырлық дәрежесінің өзіндік түсі бар. Піскен құрма жеткілікті жұмсақ болуы керек, оны саусағыңызбен басқанда, басқан жеріңіз аздап қараңғы болуы керек. Түсі өте тартымды қызғылт сары болуы керек.

Кәдімгі құрма толық піскеннен кейін ғана тоқимайды, бұл кезде оның целлюлозасы шын мәнінде желе тәрізді болады. Бірақ, мысалы, әртүрлі патшалар, әрқашан мейірімді және тәтті. Бірақ бұл жеміс гүлдену кезеңінде тозаңданған болса ғана, әйтпесе «шоколад құрмасының» (корольдік) жемістері тартылған болады. Тозаңданған мен тозаңданбағанның тағы бір айырмашылығы, тәтті патшаның тұқымы бар, «жалғанның» жоқ. Кинглеттің қоңыр еті және аз тұқымдары бар. «Королек» сортының жемістері кішкентай, сопақ пішінді.

Басқа сорттың құрмасын таңдағанда, сабағына назар аударыңыз, ол құрғақ болуы керек, құрманың өзі жұмсақ болуы керек, терісі жылтыр, тегіс және іс жүзінде мөлдір болуы керек.

Сізге піскен құрма және денсаулық!

Таша Ташиева