Өрік: абрикостың пайдалылығы, құрамы, сипаттамалары, абрикосты қолдануға қарсы көрсеткіштер

Өрік әр түрлі формада белгілі және жақсы көреді. Ең жаңа піскен, қайнатылған түрінде және кептірілген жемістер түрінде, ол одан әрі бірқатар түрлерге бөлінеді.

Урюк — өте бай дәмі сақталған, тасты кептірілген өрік жемістері.
Кептірілген өрік — күкірт диоксидімен фумигацияланған, күн астында кептірілген жемістердің жартысы, олар күңгірттеніп кетпеуі үшін және оларда әртүрлі қателер пайда болмайды.
Кайса — сонымен қатар күкірт диоксидімен фумигацияланған кептірілген жемістер.
Шептала – аздап кептірілген ірі тассыз, өзбек және тәжік түрлері, қант мөлшері 80%.

Мәдени армяндық өрік сорттары өте жақсы, олар үлкен шырынды жемістермен ерекшеленеді.

Абрикостың пайдалылығы мен сипаттамасы

Өрік жемістерін жаңа піскен, кептірілген және өңделген түрде жеу адамның жалпы жағдайына жақсы әсер етеді. Бірақ, атап айтқанда, жүрек-тамыр жүйесі, асқазан-ішек жолдары ауруларымен ауыратын және артық салмақпен ауыратын адамдарға өрікке назар аудару ұсынылады.

Өрік жемістері гипо- және авитаминозға және зиянды анемияға көмектеседі, өйткені олар гемопоэз процесіне әсер етеді. Ауыр металдармен интоксикация кезінде абрикос өте қажет, сонымен қатар онкологиялық науқастардың денсаулығын қолдайды. Бұл керемет тәбетті жеміс дененің әртүрлі ауруларға төзімділігін арттыруға және дененің нақты қажетті функцияларын қалпына келтіруге көмектеседі.

Семіздікте өрікті диеталық тағам ретінде қабылдау керек.

Әлемнің түкпір-түкпірінен келген диетологтар абрикосты зат алмасу және ас қорыту процестері үшін өте пайдалы өнім деп жариялап, өздерінің дүниетанымында келісіп отыр.

Күн сайын тек 100 грамм жеміс целлюлозасын қолдансаңыз, сіз өзіңізді тұрақты орындықпен қамтамасыз ете аласыз және ішек жолындағы газдардан арылуға болады.

Құрамында темірдің жоғары болуына байланысты тек 100 грамм өрік 200 50 грамм жаңа піскен бауыр сияқты гемопоэз процесіне әсер етеді. Өрік анемияға өте пайдалы.

Ал мидың белсенді жұмысы үшін магний мен фосфорға бай бұл жемістер қажет. Магнийдің көп мөлшері қан қысымын тез жоюға көмектеседі. Егер сіз гипертониядан зардап шегетін болсаңыз, онда олардың пісетін кезеңінде мүмкіндігінше көп абрикос жеңіз.

Жүйке-бұлшықет қозғыштығын қалыпқа келтіру үшін абрикосқа бай кальций қажет, сондықтан бұл жемістер фармацевтикалық агент ретінде қызмет ете алады.

Құрамында фитонцидтер бар өрік жемістерінің целлюлозасының айқын жараларды емдейтін әсерін қытай дәрігерлері байқап, оны терең жаралар мен іріңдеген кесектерге жақсы қолданған.

Өріктердің құрамы

Өрік жемістерінің әдеттегі жұмсақ дәмі қантқа жатады, олардың 10,5% құрайды. Сонымен қатар, инулин, алма, лимон және шарап қышқылдары, таниндер, крахмал және пектин бар, ол организмнен артық холестеринді және улы метаболикалық өнімдерді кетіреді.

Және витаминдер:

• Денедегі А дәруменінің кейіннен түзілуіне ықпал ететін провитамин А. Ағзаның жұқпалы ауруларға төзімділігін арттырады, терінің күйін жақсартады.
• Жүрек-тамыр жүйесі ауруларын емдеуде қажетті емдік қасиеттері бар В дәрумендері.
• Аскорбин қышқылы түріндегі С витамині, оны қолдану дененің жалпы қарсылығын арттырады және ас қорыту жолдарының жұмысын жақсартуға көмектеседі. Бұл витаминнің жетіспеушілігі өкпе ауруларына төтеп беруді жеңілдетеді, сонымен қатар көптеген ауыр жұқпалы аурулардың алдын алады.

Өрік жемістерінде көптеген минералды тұздар бар, олардың жетіспеушілігі адам ағзасында сүйектердің бұзылуына әкеледі. Минералды тұздар адамның жүйке жүйесіне, сондай-ақ қалыпты зат алмасу процесі үшін қажет:

• Адам ағзасының дамуын қалыпқа келтіруге ықпал ететін және қанның пайда болуына қажетті темір тұздары. Жаңа немесе кептірілген өрік жемістерінде табылған темір тұздары басқа көздерден гөрі денеге тиімдірек сіңеді.
• Денеден натрий хлоридін кетіретін калий тұздары, ол суды сақтайды, содан кейін әртүрлі аурулардың дамуына әкеледі.
• Сүйек коагуляциясының қалыптасуына қатысатын және қанның ұю процесін қалыпқа келтіруге ықпал ететін кальций тұздары.
• Магний және фосфор тұздары метаболизмді жақсартады, ішек жолында тағамның қалыпты сіңуіне ықпал етеді және қалыпты қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтауға көмектеседі.

Армян түрінің өрікінде йодтың айтарлықтай мөлшері бар. Ал бұл қалқанша безі ауруларының алдын алу.

Өріктерді қолдануға қарсы көрсеткіштер

Қант диабетімен ауыратын кезде сахарозаның көп мөлшері бар өрікті жеуге болмайды.

Оларды гипотиреоз (қалқанша безінің төмен қызметі) және гепатит (бауырдың қабыну ауруы) кезінде қолдану ұсынылмайды. Мұндай жағдайларда өрік құрамындағы провитамин А, каротин сіңірілмейді.

Өрік тұқымдары ләззат алуға арналмаған — олардың құрамында тіндердің ең күшті улануы болып табылатын циан қышқылын түзетін ішек жолында ыдырайтын амигдалиндік өсімдік гликозиді бар. Өрік дәндері ауыр улануды тудыруы мүмкін. Фармацевтикалық енгізу мақсатында олардың тәуліктік дозасы тәулігіне 20 г аспауы керек.

өрік шырыны

Ежелгі Қытайдың өзінде тамақтанбаған науқастар абрикос шырынының көмегімен күшейді.

Ассимиляцияланған шырын әрқашан жемістерге қарағанда оңай және толық.

Өрік шырыны жүкті әйелдерге, сондай-ақ балаларға өте пайдалы, өйткені оның құрамында кальций мен темір тұздары көп.

Дененің каротинге деген күнделікті қажеттілігі 100-50 грамм шырынмен қанағаттандырылады.

Метеоризммен және дисбактериозбен бірге жүретін колитпен абрикос шырыны өте тиімді. Асқазанның қышқылдығын қалпына келтіреді.

Жақсы диуретик ретінде күніне 6-8 рет тамақ арасында жарты стакан абрикос шырынын ішу ұсынылады.

Ең жаңа шырын болмаған жағдайда, сіз кептірілген өрік инфузиясын пайдалана аласыз. 100 г ұсақталған кептірілген өрікті бір литр қайнаған суға құйып, жылы жерде 5-6 сағат бойы талап етіңіз.

Өрік отвары

Өңдеу өнеркәсібінің жұмысшылары, дезинфекциялау құралдары, химиктер – пайда болған интоксикацияға толы зиянды ортамен айналысатындардың барлығына өрік жапырақтарының қайнатпасы өте пайдалы. Өзінің химиялық құрамының арқасында ол ағзаның сыртқы токсиндерге төзімділігін арттыруға қабілетті.

Сорт пен жабайы өрік жапырақтары да қолайлы. Қайнатпаны аш қарынға стақанға ішу керек.

Абрикос компоты іш қату кезінде іш жүргізетін әсерге ие.

Өріктен кептірілген жемістер

Кептірілген жемістерден қаныққан хош иістендіргіш түстері бар кептірілген өріктерді алған дұрыс. Егер сіз оны аздап сіңіріп, сүйекті жұлып алсаңыз, сіз жақсы кептірілген өрік аласыз.

Сатылымда кептірілген өрік көп жағдайда ашық қызғылт сары түсті болады, бұл сұрғылт өңдеуден басқа, олар тағамдық бояғыштармен де боялғанын білдіреді. Өйткені, табиғи кептіру кезінде кез келген жеміс сөзсіз қараңғыланады, ал кептірілген өрік қоңыр түске ие болуы керек. Белгілі бір түстің кептірілген өріктерін алу жақсы, егер, әрине, сіз оны тапсаңыз.

Өріктен алынған кептірілген жемістер сергітетін және қоректік дәрі ретінде күніне 100-150 грамм мөлшерінде балаларға, зейнеткерлерге және жүкті әйелдерге өте пайдалы.

Кептірілген өрік құрамында жаңа жемістерге қарағанда 6 есе дерлік көп калий тұздары бар. Бұл оларды жүрек-қан тамырлары ауруларында, атап айтқанда аритмия мен жүрек жеткіліксіздігінде қажет етеді.

өрік тұқымдары

Өрік тұқымынан жасалған майлы өрік майы құрамы бойынша шабдалы және бадам майына ұқсас. Құрамында 5% дейін миристикалық, 14% дейін стеарин және 20% дейін линол қышқылы бар. Мұндай май кеуіп кетпейді, бірақ ауа мен жарықтың әсерінен тез күйіп кетеді. Медицинада майда еритін препараттарды еріткіш ретінде қолданады. Шығыс медицинасында және біздің халықта өрік тұқымы ұзақ уақыт бойы жоғарғы тыныс жолдарының катаральды ауруларына, ларингитке, трахеитке, бронхитке және бронх демікпесіне қарсы жөтелге қарсы құрал ретінде сәтті қолданылған.

Ол үшін емдік қоспасы келесідей дайындалады: 20 г өрік тұқымын бөліп, дәндерін тазалап, кептіріңіз және ұнтақпен ұнтақтаңыз. Ұнтақты күніне 3-4 рет шай немесе сүтпен бір шай қасықтан алыңыз.

Тәулігіне 20 грамнан астам өрік дәндерін қабылдауға болмайды.

өрік қабығы

Тіпті өрік ағашының қабығы өте емдік, өйткені оның құрамында пирацетамға ұқсас заттар бар екені анықталды. Бұл ми мен жүректің жұмысы үшін қажет.

Жүрек соғысының нәтижесінде ми қан айналымы бұзылғаннан кейін өрік қабығының қайнатпасы зақымдалған ми жасушаларын қалпына келтіреді.

Өрік қабығының инфузиясы ауыр туылғаннан кейін ханымдарды нығайтады, ол шаршаған қарт адамдарға да пайдалы болады.

Ал діңнің қабығынан шығып, ауада кептірілген мөлдір сары массаның тамшылары – абрикос сағызы да қабықша, тұтқыр зат ретінде қолданылады.

Лилия Юрканис