Сұлы жармасы, сұлы жармасының құрамы, пайдалылығы және сипаттамасы

Жас кезімізден кез-келгенімізге сұлы ботқасы таныс, шын мәнінде сұлы ботқасы — сұлы ботқасы. Балалар, әрине, кез келген дәнді дақылдарға пайдалы, өйткені олардың кейбіреулері витаминдер мен қажетті заттардың көзі ретінде қызмет етеді, басқалары ең жоғары калориялық мазмұнның арқасында энергияның үлкен қорын қамтамасыз етеді. Ересектерге арналған сұлы майының ерекше танымалдылығын олардағы диеталық талшықтың жоғары мөлшерімен түсіндіруге болады.

Сұлы жармасының дұрыс құрамы

Дәнді дақылдардың пайдалы екендігі іс жүзінде барлығына белгілі. Тікелей, сұлы жармасы қамтамасыз етілген химиялық құрамға ие, оның құрамында (100 граммда) он бір грамм диеталық талшық, 2,8 грамм талшық, крахмал, ди- және моносахаридтер, күл бар. Көмірсулардың көп мөлшері (100 г-ға 65,4) сұлы жармасының ең жоғары энергетикалық құндылығын тудырады. Бірақ бұл көмірсулардың күрделі екенін білу маңызды. Геркулесте сонымен қатар ақуыздар (11 г) және өсімдік майлары (6 г) бар.

Сұлы майының минералды құрамы темір, мырыш, йод, калий, кобальт, кальций, магний, марганец, мыс, молибден, натрий, фосфор және фтормен ұсынылған. Сұлы майының дәрумендік құрамы да бай, оның құрамында В тобындағы (В1, 2, 9), сондай-ақ Е және РР дәрумендерінің құрамы ерекше құнды.

Сұлы жармасының пайдалылығы мен сипаттамасы

Жоғарыда айтылғандай, сұлы ботқасы әсіресе ересектер үшін пайдалы, өйткені оның құрамында тағамдық талшықтардың көп мөлшері бар, ол организмде қорытылмай, одан зиянды қалдықтарды (шлактар, токсиндер және т.б.) кетіруге көмектеседі.

Бірақ сұлы ұнының калориясы өте жоғары екенін ескеру маңызды, сондықтан оларды күннің бірінші жартысында тұтынған дұрыс. Сондай-ақ, сұлы ботқасы да мюслидің бір бөлігі болып табылады, олардың негізінде олар қытырлақ өнімдердің ботқаларын жасайды.

Сұлы майының салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін пайдалылығы дәрумендер мен минералдардың ең жоғары мазмұны ағзадағы метаболикалық процестерді белсендіруге көмектесетіндігімен негізделеді. Сондықтан артық салмағы бар және асқазан-ішек жолдарының бұзылуы (соның ішінде гастрит, ойық жара, колит) бар адамдар сұлы майын диетаға қауіпсіз түрде қосуы мүмкін. Геркулестегі ақуыздар мен талшықтар майдың пайда болуына емес, бұлшықет массасының дамуына ықпал ететінін түсіну маңызды. Сонымен қатар, В дәрумендері тағамның ас қорыту процесіне көмектеседі. Жиі ісінуден және ас қорытудың бұзылуынан зардап шегетіндерге сұлы майы да көмектеседі, бұл тіпті улану кезінде де көмектеседі.

Сонымен қатар, В дәруменінің пайдалылығы оның терінің күйіне пайдалы әсер етуінде жатыр. Ал сұлы майын тері маскаларының құрамдас бөлігі ретінде сыртқы қолдану осы дәнді дақылдардағы мырыштың көп мөлшеріне байланысты тамаша. Атап айтқанда, мырыш тері үшін өте маңызды минерал болып саналады және оны әдемі пішінде ұстауға көмектеседі. Сондай-ақ әйел сұлулығы мен жастығын сақтау үшін өте маңызды А және Е дәрумендерінің құндылығын атап өту керек. Сонымен қатар, сұлы майы тартымдылықты сақтауға көмектесетін жақсы антиоксидант болып табылады.

Сұлы майы аллергиялық дерматитпен және аллергиялық реакциялардың басқа түрлерімен ауыратын адамдарға арналған негізгі тағамдардың бірі болуы мүмкін.

Фосфор мен кальцийдің арқасында сұлы майы сүйектерді нығайтуға, тырнақтар мен шашты нығайтуға көмектеседі. Сондықтан сұлы майы тірек-қимыл аппаратының проблемалары бар адамдардың диетасына кіреді. Ал сұлы ұнындағы кальций мен магний бұлшықет летаргиясымен жақсы күресуге көмектеседі, бұл әсіресе ауыр физикалық еңбекпен айналысатын адамдар мен спортшылар үшін маңызды.

Жүрек-тамыр жүйесі үшін сұлы майының құндылығын атап өткен жөн, ол сұлы майының бай минералды құрамына негізделген, оның құрамында темір көп. Сондықтан жүрек, қан тамырлары, қан ауруларының алдын алу үшін сұлы жармасын жеу керек.

Сондай-ақ, сұлы ұнының бөлігі болып табылатын йодтың адамның интеллектуалдық мүмкіндіктеріне пайдалы әсерін атап өту керек.

Сұлы ұнында кім қарсы

Сұлы майын оның барлық сипаттауға болмайтын пайдалылығына қарамастан, дәнді дақылдарға төзбеушіліктен зардап шегетін адамдар жеуге болмайды (целиак ауруы).

Сондай-ақ, қалыпты жағдайда бәрі жақсы екенін түсіну керек, ал көп мөлшерде, тіпті сұлы жармасы жақсылықтан гөрі көп зиян келтіреді. Бұл көбінесе сұлы майының құрамында фитин қышқылы бар екеніне байланысты, ол жинақталған кезде сүйек тіндерінен кальцийді жуу арқылы денеге зиян келтіреді.

Сондай-ақ, тез дайындалған сұлы ұнының кәдімгі тұтас сұлы жармасынан гөрі пайдалы емес екенін ескеру қажет, өйткені оның құрамында қажетті компоненттердің ең аз мөлшері бар, өйткені ол қазірдің өзінде дайындықтық қатал өңдеуден өткен.

Сұлы майын қалай жеуге болады

Әрине, жұмыста жылдам тағамдар үшін сіз тез дайындалған сұлы майын да пайдалана аласыз. Мұндай тіскебасар фастфудқа қарағанда пайдалырақ болары сөзсіз. Бірақ ең пайдалысы — тұтас дәнді сұлы жармасынан жасалған ботқа. Және сұлы жармасының пайда болуымен бас тартпаңыз, өйткені шын мәнінде олардың барлығы сығымдалған түрде сатылады. Бірақ ұнтақ өндірістің астығы, жоғарыда айтылғандай, қосымша өңдеуге ұшырайды.

Маңызды сұлы жармасы

Біріншіден, егер сіз дәм мен пайдалылықты таңдасаңыз, онда сұлы майын сүтке емес, суда пісіру пайдалырақ, сондықтан оны ересек адамның денесі оңай сіңіреді.

Жарманы шамамен 0,5 см астықты жабатындай етіп сумен құйыңыз.Пісіру уақытын қысқарту және дұрыс заттарды көбірек үнемдеу үшін сұлы жармасын жасау үшін орташа немесе тіпті жоғары отты пайдаланыңыз.

Сондай-ақ, тағамды қантпен тәттілеуден бас тартыңыз, қайнаған ботқа майдалап туралған банан, кептірілген өрік, жүзім (тұқырылған), қабығы аршылған және майдалап туралған тәтті алма қосылған жақсы. Қаласаңыз, сұлы мен балды тәттілеуге болады. Дәміне қарай бір шымшым тұз қосу керек. 10-15 минут қайнаған ботқаны араластырып, оттан алып, 10 минутқа қақпақпен жауып қоямыз.Сары майды аз мөлшерде қосқанда, тіпті онсыз да өте қажет өнім алынады. басқа тағамдар.

Сұлы майын сұлы печеньесі сияқты дәмді нан пісіру үшін де қолдануға болады. Егер сіз сұлулық пен денсаулыққа пайдалы тәжірибе жасағыңыз келсе, онда сұлы майы негізіндегі «Сұлулық салатын» дайындаңыз.

Сұлы майынан жасалған сұлулық салаты

Бұл салатты таңғы асқа, кешкі асқа, түстен кейінгі шайға немесе түскі ас ретінде жеуге болады. Оны дайындау үшін сұлы қайнатудың қажеті жоқ, оларды табиғи йогуртпен немесе сүтпен (дәміне қарай) алдын ала құю керек. Қабыршақтар жұмсақ болған кезде, оларды туралған жаңғақтармен (сонымен қатар өз талғамыңызға қарай таңдаңыз), тұқымдармен, кез келген кептірілген жемістермен және майдалап туралған жаңа піскен жемістермен (мысалы, алма) біріктіру керек. Мұндай салат керемет қанықтырады, денені тазартады және қуат береді.

Сіз таңдаған «сұлы» рецептерінің қайсысы болса да, мұндай диета тек денеге пайдалы болады.

Татьяна Романчукевич