Витаминді қырыққабат салаты

Дүкен сөрелерінен ешқашан жоғалмайтын қырыққабат сияқты бізге ортақ өнім сияқты, бірақ шын мәнінде бұл адамға қажетті заттардың нағыз қоймасы. Қырыққабатта ағзаның жақсы жұмыс істеуіне қолайлы дәрумендердің көп мөлшері бар. Біз үшін қырыққабаттың кең тараған түрі — ақ қырыққабат және, әрине, оның құрамындағы ең құнды С дәрумені.Ол сондай-ақ ерекше құндылыққа ие, өйткені ол қырыққабатта ұзақ уақыт ыдырамайтын түрде кездеседі. өте ұзақ уақыт.

Қырыққабатта сондай-ақ U, PP, E, K, B дәрумендері және т.б дәрумендерге бай. Қырыққабатта сонымен қатар көптеген құнды минералдар бар: кальций, калий, мырыш, темір, фосфор, күкірт, марганец, алюминий. Қырыққабат сонымен қатар организм үшін маңызды қышқылдар мен тұздардың көзі болып табылады, мысалы, құнды фолий қышқылы.

Қырыққабаттың адам ағзасына пайдасы

Қырыққабаттың құндылығы сонымен қатар оны дайындаудың арнайы әдістерін қажет етпейтіндігінде. Бұл біздің көпшілігіміз үшін қазіргі өмір қарқынында өте маңызды. Адам ағзасы әртүрлі заттардың тепе-теңдігі сақталуы керек ең күрделі механизм екенін түсіне отырып, ағзаға қажетті компоненттердің көзі ретінде қырыққабаттың барлық артықшылықтарын бағаламау мүмкін емес.

С витамині. Ағзада С дәруменінің жетіспеуі шаршау, қалтырау, зейіннің төмендеуі, жиі суық тию арқылы көрінеді. Осының барлығымен сіз бұл витаминді денеде өндірмейтінін білуіңіз керек, ол тамақпен бірге кіреді. Нақтырақ айтсақ, қырыққабат, әсіресе жаңа және ақ қырыққабат, С витаминінің жетіспеушілігін өтеуге қабілетті.

В1 дәрумені. Салмақты жоғалтуға тырысатындар бұл мәселеде көкөніс тағамдарының көмегі туралы жақсы біледі. Салмақ жоғалту үшін көкөністерді тұтынудың тиімділігі олардағы көмірсулардың іс жүзінде жоқтығына ғана емес, олар денеде майға айналады, сонымен қатар көкөністер метаболизмнің күйін қалыпқа келтіретін және бар заттарды жағуға көмектесетін заттарға бай екендігіне негізделген. май шөгінділері. Әрине, В1 дәруменінің пайдалылығын айтпай кетуге болмайды, ол нан мен кондитерлік өнімдерде қаншалықты керемет болса да, салмақ қосуға ықпал етеді. Бірақ гүлді қырыққабатта кездесетін В1 дәрумені семіз адамдар үшін тек құдайдың сыйы деп санауға болады.

К дәрумені. Бұл витаминнің құндылығы қанның сапасын жоғарылату қабілетінде және оның жетіспеушілігі қанның ұюының бұзылуына әкелуі мүмкін. Қанды жақсы жағдайда ұстау үшін сіз өзіңіздің диетаңызды қызанақпен біріктіріп, гүлді қырыққабатпен байытуыңыз керек.

Витамин Р.П. Бұл витамин ағзаға асқазан-ішек жолдарының жақсы жұмыс істеуі үшін қажет. Ақ қырыққабатты үнемі пайдалану арқылы сіз ағзадағы РР витаминінің жетіспеушілігінен қорықпайсыз, сонымен қатар ол термиялық өңдеуден кейін де, консервілеуден кейін де осы көкөністе сақталады.

Витамин U. Асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасынан зардап шегетіндер ақ қырыққабатта кездесетін U дәрумені қажет екенін білуі керек.

Қырыққабатқа бай осы және басқа дәрумендер мен минералдар оны әр адамның рационында таптырмас өнімге айналдырады.

Әрине, қырыққабатты жасаудың ең пайдалы әдісі оның ең жаңа салатын дайындау болып саналады, бұл шын мәнінде витаминді тағам болады.

Витаминді қырыққабат салаты

Бұл салат мыналардан дайындалады:

• 200 г ақ қырыққабат;
• бір кішкентай қызылша;
• 2 сәбіз;
• 1-ші алма;
• жарты банка жүгері консервілері;
• тазартылмаған өсімдік майы, алма сірке суы, қант, тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Өндіріс әдісі:

• қырыққабатты турағаннан кейін оған жарты қасық қант, бірнеше шымшым тұз, бір қасық сірке суын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз;
• басқа көкөністерді кішкене жолақтарға үккіштен өткізіп, қырыққабатпен біріктіріңіз;
• дәміне қарай жүгері мен дәмдеуіштерді қосыңыз (кейбір адамдар кәдімгі қара бұрышты ұнатады, ал көпшілігі қырыққабатқа хмели-сунели дәмдеуіштерін қосады);
• салатты маймен дәмдеңіз (зәйтүн немесе көкөніс, бірақ тазартылмаған).

Дайындалған салатты бір сағаттан астам салқын жерде тұндыру керек. Ал тоңазытқышта жабық ыдыста бірнеше күн сақтауға болады.

Витаминдік салаттың пайдалылығы туралы айтатын болсақ, оның басқа ингредиенттерінің құндылығын атап өтуге болмайды, мысалы, сәбіз, қызылша, алма, жүгері, олардың да теңдестірілген құрамы және көптеген қажетті параметрлері бар.

Витаминді қызыл қырыққабат салаты

Мұндай салатты дайындау әдісі бірдей болады, бірақ ақ қырыққабаттың орнына қызыл қырыққабатты алып, қызылшаны, жүгері мен алманы тәтті болгар бұрышымен ауыстыру керек. Сіз дәмді және пайдалы тағам аласыз.

Витаминдік салаттарға арналған қырыққабат

Витаминдерге және басқа да құнды элементтерге бай ақ қырыққабат шикі түрінде, басқаша айтқанда, салатта ең пайдалы. Бұл әсіресе суық мезгілде, дене әлсіреген кезде және жасөспірімдік кезеңде, әсіресе проблемалы теріге қатысты.

Савой қырыққабаты Е және В6 дәрумендерінің көзі болып табылады. Асқорыту жүйесін, жүйке жүйесін нығайтуға, терінің қасиеттерін жақсартуға пайдалы. Салаттар Савой қырыққабатынан да, ақ қырыққабаттан да дайындалады.

Қызыл қырыққабат сонымен қатар өте пайдалы өнім, әсіресе суық тию, жүрек-қан тамырлары дилеммалары және тері дилеммалары.

Қытай (Пекин) қырыққабаты да фолий қышқылы сияқты С витаминінің әдемі көзі болып табылады. Қырыққабаттың бұл түрі ағзада жақсы қорытылады және диеталық тамақтану үшін тамаша. Қытай қырыққабаты апельсиндер мен алмалармен жақсы араласады және көкөніс витамині салаттарының құрамдас бөлігі ретінде тамаша.

Колраби қырыққабаты кальций, калий және күкірт көзі болып табылады, сонымен қатар фруктоза мен глюкозаның көп мөлшері бар. Қырыққабаттың бұл түрінде С дәрумені көп, ол жаман диуретикалық және тазартқыш емес. Колраби қырыққабаты қосылған көкөніс салаттарын өсімдік майымен дәмдеу ұсынылады. Бұл қырыққабат сәбіз, пияз, жаңа піскен қияр және шөптермен жақсы араласады.

Түсті қырыққабат, Брюссель өскіндері және брокколи өте сирек шикі түрде жейді, бірақ қырыққабаттың бұл түрлері өте дәмді және пайдалы тағамдар жасау үшін де қолданылады.

Әрине, кәдімгі қырыққабатқа ұқсамаса да, өте пайдалы болатын теңіз қырыққабатын еске түсіруге болмайды. Теңіз балдырында көптеген йод, натрий, фосфор және дененің денсаулығы үшін маңызды басқа заттар бар. Теңіз балдыры салатын дәруменді және өте пайдалы деп атауға болады.

Дәрумендік салат жасау үшін қырыққабаттың қай түрін пайдалансаңыз да, бұл өнімнің пайдасы зор болады.

Татьяна Романчукевич