Фейджоа жемісі, құрамы, пайдалылығы және фейджоа сипаттамалары

Жемістің ерекше атауы — фейджоа алдымен сатып алушыны ойландыра алады. Бұл экзотикалық жеміспен жақынырақ танысқаннан кейін сіз оның дәмі, иісі және пайдалылығы үйлесімді түрде араласатынын түсінесіз. Бұл фейджоаны мұқият қарап, оларды өз рационыңызға енгізу керек дегенді білдіреді.

Фейджоаның туған жері — Оңтүстік Американың тропикалық аймақтары. Бірақ тіпті біздің елдің оңтүстігінде (Қырымда, Кавказда, Краснодарда) бұл жемістің пісетін уақыты бар. Сондай-ақ біздің дүкендердің сөрелерінде сіз Әзірбайжан мен Түркіменстаннан келген фейджоаны кездестіре аласыз. Фейджоаның жағымды ерекшелігі — бұл тропикалық өсімдік суыққа төзімді және тіпті -14 ° C дейін де нөлден төмен температураға оңай шыдайды.

Фейджоа сипаттамасы

Фейджоа жемістері қараша-желтоқсан айларында піседі, бірақ тасымалдау мақсатында бұл жемістер піспеген түрде жиналады, бұл олардың сапасына әсер етпейді, өйткені фейджоа үйде тамаша піседі. Піскен фейджоаның ананас пен жабайы құлпынайдың иісін бірден еске түсіретін өте жағымды иісі бар. Сондықтан, қатты, піспеген жемістерді сатып алып, үмітсіздік жасамаңыз, бірақ олар жұмсақ болғанша күтіңіз. Бұл жағдайда уәде етілген иіс пайда болады, ал целлюлоза желе тәрізді болады, ал пайдалы заттар мен сипаттамалар толығымен сақталады. Жұмсақ піскен фейджоалар бірден жеуге өте пайдалы.

Жетілген фейджоа жемісі қара жасылдау тері түсі мен мөлдір өзегі бар, ол ұстағанда жұмсақ, бірақ алыстан әкелінген жемістің қабығы жақын жерде өсетін бақшаға қарағанда біршама өрескел. Фейджоаның дәмі шынымен тропикалық, онда ананас, киви, құлпынай және тіпті банан ноталары біріктірілген.

Фейджоаның қалаған құрамы

Фейджоаның калория мөлшері 100 грамм целлюлозаға 40 тоғыз ккал құрайды. Бұл тропикалық жемісте өсімдік ақуыздары мен майлары, сондай-ақ көмірсулар өте көп, оның қышқылдығы да өте жоғары. Фейджоадағы С дәруменінің мөлшері піскен сайын артады. Фейджоа целлюлозасының құрамында сахароза бар. Фейджоаның дәрумендік құрамы В тобының дәрумендерінің, соның ішінде фолий қышқылының көп болуына байланысты ерекше бағаланады. Фейджоа пектиндерге және талшықтарға бай. Оның құрамында 5 амин қышқылы бар: аргинин, аспарагин, тирозин, аланин және глутамин.

Фейджоаның құндылығы сонымен қатар йодтың ең жоғары құрамында, ол тіпті теңіз өнімдерінде йодпен байланысты. Бұл жемістерге ұшпа йодты жеткізетін теңіз желінің әсерінен деп саналады. Бірақ бұл тек теңіз жағасында өсірілген фейджоаға ғана қатысты.

Фейджоада йодтан басқа, темір, марганец, мырыш және мыс сияқты микроэлементтер, сондай-ақ минералдар: кальций, калий, натрий, фосфор, магний бар.

Фейджоаның емдік қасиеттері

Тропикалық фейджоа жемістерінің құндылығы өте жоғары, өйткені олардың көмегімен денеде витаминдердің жетіспеушілігімен күресуге болады. Сондай-ақ, йодтың ең жоғары мөлшері қалқанша безінің ауруларын кешенді емдеуде фейджоаны қолдануды анықтайды. Фейджоа халықтық медицинада пиелонефрит, гастрит және асқазан-ішек жолдарының басқа да бұзылыстарын емдеуде көмекші құрал ретінде қолданылады. Фейджоа әсіресе қан тамырларының атеросклерозынан зардап шегетіндерге пайдалы, олар бұл жемісті жаңа піскен түрінде де, қантпен езілген джем немесе жеміс пюресі түрінде де қолдануға кеңес береді. Өзінің құнды құрамы бойынша фейджоа көптеген басқа жидектер мен жемістерден жоғары.

Фейджоа қабығы да ерекше пайдалы, ол лейкоантоцианиндер мен катехиндерге бай, олар адам ағзасының ерте қартаюын болдырмайды, сонымен қатар онкологиялық аурулардың алдын алу үшін де қолданылады.

Әрине, фейджоаның қалаған құрамы косметологтар тарапынан жоғары бағаланды. Бұл жемістің шырыны мен целлюлозасының көмегімен олар терідегі қабыну процестерімен сәтті күресіп, оның серпімділігін жақсартады және розацеа сияқты басқа кемшіліктерді жоюға көмектеседі.

Дұрыс фейджоаны қалай таңдауға болады

Тері түсі жасылдан қоңырға дейін өзгерген жемістерден бас тарту керек, бұл жеміс қазірдің өзінде нашарлай бастағанын білдіреді. Егер сіз кескен фейджоаның еті мөлдір емес қар-ақ түске айналса, онда мұндай жеміс әлі піспеген. Піскен фейджоада ортасы желе тәрізді жұмсақ және мөлдір. Дүкенде жемістің жұмсақтығын жанасуын тексеру жеткілікті.

Шикі фейджоаны бір аптадан артық емес сақтау ұсынылады, сондықтан үлкен қорларды жасамау керек.

Фейджоаны қалай қолдануға болады

Фейджоаның терісі өте дәмді болмаса да, өте қажет екенін білуіңіз керек, өйткені оның құрамында фенолдық қосылыстардың көп мөлшері бар. Бірақ фейджоа терілерінің тартымды, тұтқыр дәмі бәріне ұнай бермейді. Бұл жемістің дәмін де, пайдалылығын да ең көп мөлшерде алу үшін жемістерді аршып, қабығын кептіріп, кейінірек кез келген шаймен бірге қайнату арқылы айлаға баруға болады. Бұл жағдайда целлюлозаның жағымды дәмі бұзылмайды.

Аршылған фейджоа жемісінен әртүрлі тәтті тағамдар жасауға болады — бұл жеміс салаттары, джемдер, джемдер, джемдер, әртүрлі кондитерлік өнімдер, сондай-ақ ет тағамдарына арналған соустар. Бірақ ең пайдалы, ең жаңа піскен жемістерден кейін, қантпен үгітілген фейджоа. Айтпақшы, дененің иммундық күштерін керемет түрде арттыратын осындай «тірі» джем жасау үшін фейджоа жемістері мен қантты сәйкесінше 1-ден 1-ге дейін қабылдау керек. қант мөлшерін бір кг фейджоа целлюлозасы үшін екі кг-ға дейін арттыруға болады.

Фейджоаның аспаздық өңдеуі

Фейджоаны енгізу арқылы тек десерттерді, компоттарды және әртүрлі джемдерді ғана емес дайындауға болады. Бұл жеміс теңіз өнімдерімен тамаша үйлеседі, оны балықпен толтыруға болады немесе оны гарнир ретінде пайдалануға болады. Кейбір адамдар фейджоаның құс еті мен шошқа етіне беретін ерекше дәмін жақсы көреді. Бүйір тағам ретінде фейджоа кәді, сәбіз және брюссель өскіндері сияқты көкөністермен жақсы араласады. Бірақ, фейджоаны дайындаған кезде, олар өте жұмсақ болып, ұзақ термиялық өңдеуге жол бермейтінін ескеру керек.

Фейджоаны қалай жеуге болады

Фейджоаны алғаш рет көргенде, сіз бұл экзотикалық жеміспен не істеу керектігін бірден түсіне алмайсыз. Біріншіден, жемісті екіге бөліңіз, біз піскен жемістің ішінен қалай көрінетінін білеміз. Содан кейін шай қасықпен жартылардың (кішкентай тұқымдары бар желе) мазмұнын таңдап, жеңіз. Кейбіреулер (әсіресе шыдамсыз) фейджоаның ұшын бір жағынан кесіп тастайды және жемістің мазмұнын тікелей ауызға сығады.

Әрине, піскен жемістер, әсіресе сіздің аймағыңызда өскен болса, қабығымен бірге жеуге өте пайдалы. Сонымен қатар, фейджоалар ағаштарда тікелей пісетін жерлерде нәзік жеміс дәмін бұзбайтын жұқа қабығы бар.

Фейджоамен не істеу керек

Фейджоаны тамақ дайындауға енгізудің жоғарыда аталған әдістерінен басқа, оны дәнді дақылдарға қосу пайдалы, қазірдің өзінде пайдалы тағамды витаминдермен, минералдармен және антиоксиданттармен байытады. Осының бәрін ескере отырып, экзотикалық жемістің төмен калориялылығы. Сондай-ақ фейджоа құймақтарын толтырып көріңіз немесе онымен кекстер жасап көріңіз. Жаңа зеландиялықтар фейджоадан шарап жасайды, бұл жеміс коктейльдердің құрамдас бөлігі бола алады, сонымен қатар фейджоа тұнбалары да жасалуы мүмкін.

Қажетті және дәмді фейджоа сусыны смузи болып табылады. Оны жасау үшін сүт, айран, балмұздақ, какао және блендерде ұсақталған басқа жемістермен біріктірілген фейджоа целлюлозасын пайдаланыңыз.

Фейджоаны қолдануға кім қарсы

Әрине, өнімге жеке төзімсіздік ерекше қарсы көрсетілім деп санауға болады. Фейджоаны (әсіресе өте піскен жемістерді) пайдалану үшін ерекше сақтықпен қант диабеті мен семіздік үшін қажет.

Татьяна Романчукевич