Қауын. Қауын құрамы. Қауынның пайдалылығы мен сипаттамасы. Қауынды қалай таңдауға болады?

Тамызда қарбыздар мен қауындар дүкендерде, базарларда, көкөніс сататын дүңгіршектерде және жол бойындағы «құлаларда» пайда болды. Бұл «тәтті тағамның» дәмін тататын кез келді. Сізге бірден ескерткім келеді, жолда жемістер мен көкөністерді сатып алмаңыз, бұл жемістер сізге еліктірмеген сияқты, олар тек жаздың күн сәулесімен ғана емес, сонымен қатар жол бойындағы «сорғышпен» де мас болып кеткен сияқты. ». Ол үшін арнайы жабдықталған павильондарда көкөністер мен жемістерді алған дұрыс.

Енді біз қауын туралы айтатын боламыз. Тәтті, хош иісті, нәзік целлюлоза … Нақтырақ айтқанда, бұл дұрыс қауын дегенді білдіретін шынайы болуы керек. Қауынның түрлері мен түрлері өте көп, олар салмағы бойынша 20-5 килограмнан (зард сорты, ауғандық немесе ирандық қауын) және 600-800 грамға дейін (колхозница сорты, іс жүзінде өсірілетін) әртүрлі мөлшерде және пішінде болуы мүмкін. барлық жерде). Көптеген түрлердің отаны Қытай мен Африка, бірақ қауын түрлерінің көпшілігі Орталық Азиядан, Ауғанстан мен Ираннан келеді. Еуропа ежелден бері бұл нәзіктікпен көңіл көтерді, бірақ, таң қаларлықтай, қауын Ресейге шамамен 17 ғасырда Тұманды Альбион жылыжайларынан әкелінді. Қауын Оңтүстік Америка материгіне небәрі 100 жыл бұрын келген, бұрын мұнда тек тәтті асқабақ жейтін.

Қауынның құрамы. Қауынның сипаттамасы

Қауын дәрумендерге бай, мысалы, апельсинге қарағанда оның құрамында С дәрумені көп, сонымен қатар қауынның целлюлозасы А, В1 және В2, РР витаминдеріне, сонымен қатар калий, натрий, кальций, темірге бай, айтпақшы, сүтке қарағанда он жеті есе көп. Қауын – сіздің денеңіз үшін әдемі «тазартқыш».

«Қауын» ферменттері асқазан-ішек жолдарының қалыпты жұмысына көмектеседі. Қауынның диуретикалық, антитоксикалық қасиеттері бар, ол бауыр аурулары және бүйрек пен қуықтың уролитиясымен ауыратын адамдарға ұсынылады. Сонымен қатар, қауын жүрек-тамыр және жүйке жүйесі аурулары бар адамдар үшін пайдалы, сонымен қатар иммунитет пен гемоглобинді арттыру құралы ретінде.

Жеміс тұқымдарына ие тағы бір пайдалы қасиет — бұл жігіттердің потенциалын жақсарту, егер сіз халық рецептіне сенсеңіз, құрғақ қауын тұқымдарынан алынған ұнтақ «еркектер күшін» арттыруға көмектеседі.

Қауынның терісінде бездердің және қан жасау жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет хлорофилл бар, бұл «пайдалылықты» алу үшін жуылған теріні шырын сыққыш арқылы өткізу өте оңай. Ал егер сіз целлюлозаны теріге дейін жесеңіз, сіз өзіңіздің денсаулығыңызға тағы бір қажетті элемент — кремний аласыз.

Халықтық медицинада қауын қан аздық пен шаршау үшін ғажайып ем ретінде ұсынылады. Іш қатуды емдеуде де пайдалы. Жоғарыда айтылғандардың барлығынан басқа, қауынның терлеу қасиеттері де бар, сарғаю және тамшы сияқты аурулары бар адамдарға қауынды жеу пайдалы.

Бұл жемістің тағы бір қолданылуы безеуді емдеуде, сонымен қатар сепкілдер мен қартаю дақтарынан құтылу үшін өзекті қолдану болып табылады.

Қауын — гельминттерге қарсы тамаша құрал, алдымен ол балалардың денесіне сілтеме жасайды.

Керемет дәм мен иіспен бірге жүретін көптеген қажетті параметрлер. Шырынды, хош иісті жемістер, соның арқасында біз тек қана қанықпаймыз, сонымен қатар қосымша фунт жоғалтады. Мұндай пайдалы қауынды қалай таңдауға болады? Егжей-тегжейлі аннотацияны оқыңыз, одан кейін сіз керемет дәмге ие боласыз және ең жоғары пайда аласыз.

Қауынды қалай таңдауға болады?

«Піскен қауынды таңдау» аннотациясы:

1. Тегіс немесе «чиптері» жоқ әдемі қауынды таңдаңыз. Жемістің иісін сезіну керек. Қауыннан жағымды иіс шығуы керек, сортына байланысты бұл иіс ваниль немесе алмұрт иісімен бірдей болуы мүмкін, егер жеміс иіссіз болса немесе тек «көктердің» иісі болса, оны еш ойланбастан тастаңыз.

2. Сүйікті қауыныңызды алақаныңызбен сипап қойыңыз, дыбыс саңырау болуы керек.

3. Қолыңа қауын ал, «құйрықты» көріп тұрсың ба? Ол құрғақ болуы керек және сабақ бекітілген жер құрғақ және біркелкі болуы керек. Жемісті төңкеріп, «мұрынға» қараңыз, саусағыңызбен осы жерді аздап басып көріңіз, егер қабығы берілсе, бұл қауын қауынның үстінде піскенін білдіреді, ал егер жоқ болса, онда ол піскен кезде жойылған болуы мүмкін. әлі жасылдау (бұл ауғандық Зард сортына жатпайды, бұл қауын қыркүйекте алынып тасталды және ол жатып келеді).

4. Жоғарыда сипатталған барлық айла-шарғылардан кейін, егер олар сәтті болса, тырнақпен қауынның терісін итеруге тырысыңыз, егер сіз қауынды көп қиналмай тырнап үлгерсеңіз және сіз үшін жасыл ет ашық болса — міне, осы, Осы! «Өлшеу» үшін еркін болыңыз. Және тәтті тәбет!

Есте ұстаған жөн:

• Қауынды тұтынғаннан кейін қышқыл сүтті (айран немесе йогурт) және салқын суды ішуге болмайды.
• Сіз қауын мен алкогольдік сусындарды біріктірмеуіңіз керек, сіз өз асқазаныңызды «бұзау» қаупі бар.
• Қауынды аш қарынға жеу ұсынылмайды.
• Қауынды тамақ арасында тәуелсіз тағам ретінде жеңіз.

Ләззат алыңыз!

Таша Ташиева