Казеин, бұл не, көздер, салмақ қосу және салмақ жоғалту үшін казеин

Спорттық тағамдық қоспалар спортты жақсы көретін, салауатты өмір салтын ұстанатын және белгілі бір нәтижелерге қол жеткізгісі келетін адамдар арасында бұрыннан танылған. Спортқа арналған тамақтануды таңдау өте қиын мәселе, өйткені оның барлық қарама-қайшылықтары арасында сіз өзіңіздің талаптарыңызға өте сәйкес келетін және денсаулыққа зиян келтірместен денеңізді жақсартуға көмектесетін дәл біреуін таңдауыңыз керек. Бүгінгі таңда спорттық тағамдық қоспалардың бірнеше түрі бар, бірақ ақуыз әсіресе танымал, ол бұлшықет массасын арттыруға, бұлшықет тінін қалпына келтіруге және нығайтуға көмектеседі, сонымен қатар дененің төзімділігін арттырады және осылайша жаттығу ұзақтығын ұзартады. Протеиннің ең танымал және тиімді түрі — казеин.

Казеин дегеніміз не

Жоғарыда айтылғандай, казеин — ақуыздың сорттарының бірі, әсіресе сүттен шыққан ақуыз. Сондай-ақ оның құрамында денеге қажетті барлық амин қышқылдары мен минералдар бар, ол жиі қарқынды физикалық күш салуға ұшырайды, соның ішінде құрылыс материалы болып табылатын кальций және одан да маңызды фосфор. Казеинді сүтті ферментативті ұйыстыру нәтижесінде алынған желе тәрізді масса болып табылатын көп компонентті ақуыз деп айта аламыз. Өзінің қасиеттеріне байланысты бұл спорттық қоспа тұтқыр зат ретінде спорттық тамақтанудың негізгі компоненттерінің бірі ретінде қолданылады. Бір сөзбен айтқанда, казеин — бұл физикалық күш салу үшін өте қажет және денеңізді жақсарта отырып, қысқа мерзімде қажетті нәтижелерге қол жеткізуге көмектесетін спорттық тамақтану түрі.

Казеиннің пайдасы

Казеин бірегей тағамдық қоспа болып табылады, өйткені ол денеге көп қырлы әсер етеді. Бірінші айту керек — оның ассимиляция жылдамдығы. Берілген құрамға қарамастан, казеин ағзада ұзақ уақыт бойы сіңеді, сондықтан ол спортшыны ұзақ уақыт бойы күш, қуат және қоректік заттармен қамтамасыз етеді.

Сонымен қатар, бұл тағамдық қоспалар асқазан сөлінің әсерінен коагуляцияланады, бұл казеин аминқышқылдарының біркелкі және біртіндеп босатылуын және олардың организммен ассимиляциясын қамтамасыз етеді, бұл аминқышқылдары зақымдалған бұлшықет тіндері үшін негізгі құрылыс материалы екені анық. оларға жүктелген кезде. Осылайша, денеде ақуыздың ыдырау жылдамдығы баяулайды, бұл жаттығу кезінде жеткілікті энергия мөлшеріне әкеледі.

Казеин көбінесе спорттық тамақтануға кіретін ақуыздың басқа түрлерін қорыту процесін тоқтатуға қабілетті. Бұл қасиет оны салмақ жоғалту үшін пайдалануға мүмкіндік береді, өйткені казеинді қолданғанда аштық сезімі әлсірейді және тәбеті басылады, сол себепті күн ішінде жейтін мөлшер бір-екі есе азаяды. Бұл тағамдық қоспа анаболикалық әсерге ие, қан айналымы жүйесінің жұмысын жақсартады, иммундық жүйені нығайтады. Денеге әсерін күшейту үшін казеинді спортқа арналған тамақтанудың басқа түрлерімен бірге қабылдау ұсынылады.

Казеиннің көздері

Арнайы спорттық тамақтану дүкендерінде казеинді дайын тағамдық қоспа ретінде табуға болатынына қарамастан, оны көп мөлшерде қамтитын өнімдер де бар. Бұл сүт, сүзбе, йогурт, қаймақ, ірімшік, айран, ашытылған пісірілген сүт, сүзбе сүт және кез келген басқа ашытылған сүт өнімдері. Бірақ олардан спортшының ағзасына қажетті казеиннің жеткілікті мөлшерін алу әрдайым мүмкін емес. Себебі аталған өнімдерде белоктан басқа фигураға және салмаққа нашар әсер ететін май сияқты қосымша компоненттер бар. Сондықтан ең үлкен нәтижеге қол жеткізу үшін казеинді бөлек оқшауланған зат түрінде алу ұсынылады. Бұл ыңғайлы және өнімді, әсіресе коктейльдер жасауға көп уақыт жұмсағысы келмейтіндер үшін. Казеин ұнтағы суда немесе сүтте оңай ериді, ал қоректік сусын ішуге дайын.

Артық салмақ пен салмақ жоғалтуға арналған казеин

Егер сіздің мақсатыңыз бұлшықет массасын жылдам арттыру болса, онда казеин дәл сізге қажет емес. Организмнің ассимиляциясының баяу процесінің арқасында ол организмдегі катаболикалық процестерді тоқтатады, нәтижесінде бұлшықет тіндері бұрынғыдан да баяу қалпына келеді, сәйкесінше олардың өсуі де баяулайды. Бұл жағдайда сіңімділіктің ең жоғары дәрежесі бар сарысу ақуызына артықшылық берген дұрыс.

Салмақ жоғалтуға келетін болсақ, казеиннің теңдесі жоқ. Бұл әсіресе кептіру кезінде, аштық сезімін мәңгілікке қанағаттандыру және сонымен бірге бұлшықет массасын сақтау қажет болғанда пайдалы. Сонымен қатар, казеиннің әсерінен майды жағу қарқындылығы артады, оны дене ұзақ мерзімді жаттығулар кезінде энергия көзі ретінде пайдаланады. Салмақты жоғалту кезінде казеинді денені қажетті барлық қоректік заттармен қамтамасыз ететін және ұзақ уақыт бойы қанықтыру кезінде қажетсіз аштықты жоя отырып, тұрақты жаттығулар болмаған кезде де қабылдау ұсынылады. Сондай-ақ, казеинді ораза күндерінде қолдануға болады, тұтынылатын тағамның мөлшері барынша азайтылады, бұл әдеттегі диетадан бас тарта алмайтын дайын емес адамдар үшін әрқашан мүмкін емес.

Казеинді қалай қабылдауға болады

Казеинді қабылдау әдісі оны диетаға енгізу мақсатына байланысты. Егер казеин бұлшықетті күшейтетін қоспалардың бірі болса, оны кешке қабылдауға жақсы уақыт болады. Ұйықтар алдында казеинді тұтыну арқылы сіз денені түні бойы жеткілікті протеинмен қамтамасыз етесіз, осылайша бұлшықеттердің қоректік заттардың жетіспеушілігін сезінуіне жол бермейсіз. Бұл жағдайда казеинді күніне бір рет, ұйықтар алдында бір сағат бұрын қабылдау ұсынылады.

Салмақты жоғалтқан кезде казеинді қабылдау режимі айтарлықтай өзгереді. Оны күніне үш реттен артық, әсіресе таңертең, тамақ арасында және ұйықтар алдында тұтыну керек. Казеиннің жақсы бір реттік дозасы суда немесе сүтте сұйылтылған 15-20 г ұнтақ болып саналады. Уақыт өте келе ақуызды коктейльге жемістер немесе какао қосылады, бұл оның дәмдік қасиеттерін жақсартады және оны қосымша пайдалы заттармен толтырады.

Ескерту

Казеинді қабылдаған кезде қажетсіз салдарды болдырмау үшін оның денеге әсер етуінің кейбір себептерін ескеру қажет. Бұл тағамдық қоспаны тұтынудың көрсетілген дозасынан асып кету ұсынылмайды, өйткені бұл ас қорытудың бұзылуына, жүрек айнуына, құсуға және тіпті асқазан-ішек жолдарының ауруларының дамуына әкелуі мүмкін.

Бұл затқа жеке төзімсіздігі бар адамдар аллергиялық реакцияның пайда болуын болдырмау үшін казеинді қабылдаудан бас тартуы керек. Казеинді қолдануға қарсы адамдар санатына асқазан-ішек жолдарының ауруларынан, диареядан зардап шегетін және жиі іштің кебуі мен ауыруы бар адамдар кіреді.

Махноносова Екатерина