Протеин (белок) үйдегі коктейль, протеиндік коктейль рецепттері

Алғашында протеиндік коктейльдер деп аталатын ақуыз коктейльдерін тек спортшылар ғана тұтынатын. Протеин (белоктар) — бұлшық еттердің өсуі үшін спортшыларға көп мөлшерде қажет жасушалардың құрылыс материалы.

Протеиндік коктейльдер әсіресе танымал болды және оны әлі де бодибилдингпен, пауэрлифтингпен айналысатын спортшылар пайдаланады — бұл үлкен бұлшықет массасы спорттық табыстың кілті болып табылатын спорт түрлері. Тым көп ақуызды жеу бұлшықет массасын арттыруға көмектеседі.

Алғашқы протеиндік коктейль бұлшықетті құру үшін қолданылған уақыттан бері ақуыз коктейліне деген түсінік пен көзқарас айтарлықтай өзгерді. Қазіргі уақытта ақуыз коктейлдері бұлшықет өсуіне байланысты дене салмағын төмендету үшін ғана емес, сонымен қатар майдың үлесін азайту арқылы дене көлемін азайту үшін де қолданылады.

Дене көлемін азайту үшін бір немесе екі тағам протеиндік коктейльмен ауыстырылады — және салмақ біркелкі азаяды. Бұл бірқатар себептерге байланысты орын алады. Біріншіден, ақуыз коктейлінің калория мөлшері орташа түскі астың калориясынан төмен. Осыған байланысты диетадағы күнделікті калория мөлшерінің жалпы төмендеуі байқалады. Екіншіден, ағза ақуыздармен алынған энергияның үштен біріне дейін ақуызды қорытуға жұмсайды, бұл ақыр соңында салмақ жоғалтуға әкеледі.

Протеиндік коктейльдердің артықшылығы

Протеиндік коктейль ақуыздың өте ұзақ уақыт бойы қорытылуына байланысты қанықтыру сезімін мәңгілікке береді. Сусынның салыстырмалы түрде төмен калориялы бөлігімен ұзақ қанықтыру сезімі салмақ жоғалтудың тамаша үйлесімі болып табылады.

Протеиндік коктейль метаболизмді жылдамдатады. Протеиндік коктейльдерді қолдану күшті жаттығулармен бірге бұлшықет массасының ұлғаюына әкеледі, ал бұлшықет массасы неғұрлым көп болса, метаболикалық процестер соғұрлым тез жүреді. Үлкен бұлшықет массасымен метаболизм жеделдетіледі.

Протеин коктейльдері кальцийдің көзі болып табылады, оның жетіспеушілігі әсіресе егде жастағы әйелдерде остеопорозға әкеледі.

Көптеген протеиндік коктейльдердің құрамында жидектер мен жемістер бар, бұл бір жағынан сусынды дәмді етеді, екінші жағынан оны витаминдер мен минералдармен байытады.

Протеин коктейльдері жүкті әйелдер үшін жақсы нұсқа болып табылады. Көптеген ханымдар жүктілік кезінде артық салмақ алады, протеиндік коктейльдерді қолдану мұны болдырмауға көмектеседі және денені жүкті әйелдерге көбірек тұтынуды қажет ететін кальциймен байытады.

Көбінесе протеиндік коктейль балаларға, әсіресе тамақтануға қатысты таңдаулыларға ұсынылады. Көптеген балалар бұл ерекше сусынды ұнатады және осылайша олар балалар тағамына қатысты мәселелерді шеше алады.

Протеин (белок) үй жағдайында коктейль

Протеин коктейлінің негізгі принципі — ақуыздың сулы түрдегі максимумы, сонымен қатар көмірсулардың аз мөлшерін және одан да аз майдың қосылуы.

Сүт және қышқыл сүт өнімдері негіз ретінде алынады: сүт, айран, табиғи йогурт, ашытылған пісірілген сүт. Коктейльдерге сулы ақуыздардан басқа майсыз ақуыздың басқа көздері жиі қосылады: жұмыртқа, тауық және бөдене, майы аз сүзбе. Ұнтақталған сүтті де ақуыз коктейлінің жақсы негізі деп санауға болады.

Сондай-ақ, сіз спорттық тамақтану дүкендерінде сатылатын протеиндік коктейль негізінде үйде протеин коктейлін дайындауға болады.

Көмірсу қоспасы ретінде жемістер, жидектер, кәмпиттер, бал, джем, сирек жағдайларда – қант, көбінесе қамыс қолданылады. Көбінесе ақуыз коктейльдері жеміс шырындарының айтарлықтай мөлшерін қосу арқылы дайындалады. Біз өнеркәсіптік өндірістің оралған өнімі туралы емес, жаңа сығылған табиғи сусындар туралы айтып отырмыз.

Протеиндік коктейльге майдың мөлшері өсімдік майының көмегімен қосылады — коктейльге бір қасық өсімдік майын қосыңыз, сонымен қатар жаңғақтар мен тұқымдардың көмегімен. Бұл жағдайда жаңғақтар мен ірі тұқымдар алдын ала ұнтақталған.

Протеиндік коктейль рецепттері

Дәстүрлі протеиндік коктейль

Екі жүз грамм орташа (2,5%) майлы сүт үшін сізге 50 грамм майсыз сүзбе, екі пісірілген жұмыртқаның ақтығы, бір ас қасық бал, бір піскен банан қажет. Барлық ингредиенттерді блендермен араластырыңыз. Егер банан мерзімінен бұрын мұздатылған болса, онда қоспа қоспадағы балмұздаққа ұқсайды.

Бір шай қасық өсімдік майын қосу арқылы коктейльдің майлылығын арттыруға болады. Осының барлығымен сүттің майлылығын арттырудың қажеті жоқ, ал сүзбе әлі де майсыз қабылданады. Өйткені, өсімдік және жануар майы метаболикалық процестерде әртүрлі рөл атқарады және жануар майының мөлшерінің артуы дене майына байланысты дене салмағының артуына әкеледі. Және ол ешкімге керек емес.

Сұлы жармасы қосылған протеиндік коктейль

Екі жүз мл сүтке 100 грамм сүзбе, бір піскен банан, бір ас қасық бал, үш ас қасық сұлы жармасы пайдалы. Барлық ингредиенттерді блендерде ұнтақтаңыз.

Шоколадты протеинді коктейль

Екі жүз грамм сүт үшін сізге қажет: үш жүз грамм майсыз сүзбе, 100 грамм таза қайнаған су (салқындатылған) және бір ас қасық какао. Барлығын араластырыңыз.

Тәтті соя сүтінің протеиндік коктейль

Үш жүз мл соя сүті: бірдей мөлшерде майсыз сүзбе, 8-10 жаңғақ, үш ас қасық какао, бір шымшым кокос жаңғағы. Соя сүтінің тәтті дәмі бар, ал кокос жаңғағы үлпектері тәттілік береді. Бір ас қасық какао ұнтағын қосуға болады. Бұл тәтті тіске арналған тамаша протеиндік коктейль: қантсыз және тәтті дәм.

Жидек протеиндік коктейль

Сізге 100 грамм жидек қажет, әдетте олар құлпынай немесе таңқурай алады. Егер жаңа жидектер болмаса, мұздатылған жидектер де жарайды. 100 грамм жидек үшін — қантсыз және қоспасыз екі жүз грамм табиғи йогурт. Барлығын блендермен араластырыңыз.

банан протеиндік коктейль

Үш жүз грамм сүт — бір піскен банан, 10% майлы кілегей, бір шымшым ванильді қант және даршын. Егер майларды қолдануға ешқандай шектеулер болмаса, онда кілегейдің орнына балмұздақ алуға болады.

Астық протеиндік коктейль

Толық қырлы стақан пісірілген сүт (250 мл) үшін екі жүз 50 грамм сүзбе, бір ас қасық сұлы және бидай эмбриондарын алыңыз. Бір шай қасық зығыр майын қосыңыз, бәрін араластырыңыз.

Паприка қосылған протеинді коктейль

Бір стақан сүт үшін — Екі жүз грамм сүзбе және бір шымшым тәтті қызыл паприка. Бұрыш зат алмасуды жылдамдатады.

Нәрлі протеиндік коктейль

Екі жүз 50 мл сүт үшін: 100 грамм сүзбе, 5 бөдене жұмыртқасы, бір ас қасық бал, екі ас қасық құрғақ сүт, бірдей мөлшерде майсыз қаймақ, ұсақталған мейіз және кептірілген өрік — дәміне қарай. Шикі және пісірілген жұмыртқаларға рұқсат етіледі.

Протеиндік коктейльді қалай ішуге болады

Протеиндік коктейль жаттығудан 40 минут бұрын ішеді, егер бұлшықет массасын қалыптастыру қажет болса. Тұрақты таңғы астың орнына оянғаннан кейін бірден протеиндік коктейль ішу де пайдалы. Кешкі қабылдауға арналған протеиндік коктейльде көмірсуларсыз ақуыздың ең көп мөлшері болуы керек: бал, тәтті жемістер және кептірілген жемістер жоқ. Протеиндік коктейльді сәл жылы, шамамен 30-жеті градус пайдаланыңыз.

Берестова Светлана