Шампанның зияны мен пайдалылығы

Көпшілігіміз үшін шампан — бұл мерекелік сусын, біз оны әдетте «кездейсоқ» аламыз. Және, әрине, бұл сусынды орташа эпизодтық тұтыну сау адамға айтарлықтай зиян келтіре алмайды. Дегенмен, көпшілік жақсы көретін «мерекелік» сусынның зияны туралы білу маңызды.

Шампан төмен алкогольді сусын ретінде

Жарқыраған шараптардың адам ағзасына әсері әлі толық зерттелмегеніне қарамастан, көпшілігіміздің бұл сусынға деген көзқарасымыз ауыр емес, алкогольді сусын ретінде және теориялық деңгейде аз зиян келтіреді. күшті алкогольге қарағанда дене. Кейбіреулер үшін шампан әдетте шөлді басатын «сода» болып табылады және алкоголь емес. Бірақ бұл жағдайдан алыс! Ал, атап айтқанда, бұл сусын газдалған және әзіл-қалжың. Өйткені көмірқышқыл газының арқасында шампанның құрамында алкогольді ішкен кезде қанға сіңуі тез артады. Бұл, өз кезегінде, қанттың көп мөлшерімен қосылып, байқалмайтын ғана емес, сонымен қатар өткір интоксикацияға әкеледі.

Шампанның денсаулыққа әсері

Ең қауіптісі аш қарынға шампан ішу болуы мүмкін. Өйткені бұл жағдайда ас қорыту жолдары тітіркеніп, асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылайды.

Шампанның бауыр денсаулығына теріс әсерін атап өту маңызды. Алкогольді асыра пайдаланатын адамдар осы органның жұмысының бұзылуынан ерекше зардап шегеді. Бірақ мерекеде бір стақан газдалған сусын жүрек-тамыр жүйесіне үлкен әсер етеді.

Шампанды теріс пайдалану да көру қабілетіне теріс әсер етеді, есте сақтау қабілеті де нашарлайды. Алкогольдің әсерінен организмде қайтымсыз органикалық бұзылулар пайда болатынын түсіну маңызды. Шампан, кез келген басқа шарап сияқты, ішек жолындағы ыдырау процесін қоздырады, бұл жалпы дененің күйіне әсер етпейді.

Шампанның әйелдер денсаулығына зияны

Шампанды жиі әйелдер сусыны ретінде қарастыратын ханымдар оның денсаулығына қаншалықты зиян тигізетінін білмейді.

Біріншіден, балалы болуды жоспарлаған жас ханымдар мен қыздар бұл туралы ойлануы керек. Өйткені, кез келген алкоголь және шампан ерекшелік емес, әйелдің ұрпақты болу жүйесіне теріс әсер етуі мүмкін және тіпті оны тұрақты түрде зақымдауы мүмкін. Ерлердің репродуктивті қабілеті алкогольмен де азапталады, бірақ әйелден айырмашылығы, ол бірнеше ай ішінде қалпына келеді (алкогольді толығымен тастаған жағдайда).

Егер жүкті әйел шампан ішуді бастаса, онда оның туылмаған нәрестесінің дамуын бәсеңдету және бұзу қаупі айтарлықтай артады. Бұл емізетін аналарға да қатысты.

Екіншіден, шампанды төмен калориялы сусын ретінде қарастыру дұрыс емес. Әрине, құрғақ шампан тәтті шампанға қарағанда аз калорияға ие болады, бірақ оны теріс пайдалану ақыр соңында қосымша фунттар жинағын тудырады.

Шампанның адам ағзасының қан айналым жүйесіне әсері

Шампанның, этанолдың, эритроциттер әсерінің нәтижесінде — арнайы қан жасушалары жойылатынын білу керек. Атап айтқанда, бұл қан жасушалары дененің барлық мүшелері мен жүйелеріне оттегін тасымалдайды. Егер эритроциттер жойылса, онда денеге оттегі ашығу қаупі төнеді, бұл өз кезегінде дененің басқа жасушаларын, соның ішінде ми жасушаларын бұзады.

Шампанға кім қарсы

Асқорыту жолдарын тітіркендіретін шампан сонымен қатар қышқылдықты арттырады, бұл асқазан-ішек жолдарының бұзылуынан зардап шегетін адамдарға қарсы екенін білдіреді. Сондықтан аш қарынға шампан ішу қауіпсіз емес.

Шампанның шамадан тыс қолданылуы жүйке жүйесінің күйіне нашар әсер етеді, сонымен қатар адамның сезімталдықтың ауырсыну шегін арттыруы мүмкін.

Сондай-ақ, он сегіз жасқа толмаған адам ағзасының этанолға жоғары сезімталдықпен сипатталатынын білу маңызды. Ал бұл сусынды 5 жасқа толмаған баланың абайсызда тұтынуы тіпті нәрестенің тыныс алу орталығына зақым келтіруі мүмкін. Кейбір жағдайларда нәресте үшін тек 30 мл газдалған сусын өлімге әкелетін дозаға айналуы мүмкін.

Миллиондаған адамдар жақсы көретін сусын тек жамандық па? Оны анықтауға тырысайық.

Шампанның ағзаға оң әсері

Әрине, пайдалылық туралы айтқанда, шампан әлсіз болса да, әлі де алкогольді сусын екенін есте ұстаған жөн. Ал алкогольдегі ағза үшін зияннан гөрі пайдасы айтарлықтай аз.

Шампан, қызыл шарап сияқты, бос радикалдармен күресетін антиоксиданттар сияқты құнды заттардан тұрады деген қате түсінік бар. Шараптың құрамында қан тамырларын кеңейтетін және жүрек пен мидың қанмен қамтамасыз етілуін жақсартатын полифенолдар да бар. Осылайша, құрғақ қызыл шарап жүрек пен қан тамырларына пайдалы, сонымен қатар денеге бос радикалдармен күресуге көмектеседі. Бірақ шампан қызыл шарап емес және оның пайдалылығы бірнеше есе аз.

Шампан сау ересек адамның денесіне әсер еткенде, тыныс алу жүйесінің кейбір стимуляциясы болатынының кейбір оң жақтары бар. Сондай-ақ ас қорыту жүйесінің қызметін және өт шығаруды қалыпқа келтіреді. Бірақ мұның бәрі кеш кезінде газдалған сусынның мөлшері бір немесе екі стаканнан аспауы шартымен ғана болуы мүмкін.

Сонымен, шампанның аз мөлшері сіздің көңіл-күйіңізді жақсартады, тіпті сізге қуат толқыны сезімін береді. Ең бастысы — шараны сақтау.

Ең пайдалы шампан сырттан қолданғанда болады, оның көпіршіктері теріге серпімділік береді және оны сергітеді.

Шампанды дұрыс пайдалану

Сіз жоғары сапалы шампанның керемет попсыз ашылатынын білуіңіз керек. Шампанды шайқамауға тырысыңыз. Біріншіден, фольганы және сымды орауды алыңыз. Бөтелкені 30-45 ° еңкейту керек, сондықтан көбік асықпайды. Шөлмек ашылғаннан кейін бірнеше минуттан кейін жарқыраған шарапты құюды бастау керек. Бұл жағдайда шампанның иісі мен дәмі жүз пайыз ашылады. Шампан құйған кезде, шарап оның қабырғасына ағып кетуі үшін стақанды еңкейту керек, бұл көбіктенуді айтарлықтай азайтады. Асықпаудың қажеті жоқ.

Стакандағы шарапты қараңыз, егер шампан жасанды түрде газдалған болса (ферментация нәтижесінде емес), онда көпіршіктер үлкен болады және мөлшері әр түрлі болады. Жоғары сапалы сусында көпіршіктер ұқсас, тек стақан мен шампанның температурасы тең болған кезде, басқаша айтқанда, 5 минуттан кейін оларды бақылау керек.

Бір қызығы, шампанның әртүрлі түрлері әртүрлі стакандарға құйылуы керек. Тек осы жағдайда ғана шарап сусынның дәмін толығымен ләззат алуға мүмкіндік беретін дәм бүршіктеріне бірден түседі деп саналады. Сондықтан құрғақ жарқыраған шараптар ең жоғары тар стакандарға, ал тәтті және жартылай тәтті — кең стакандарға құйылады.

Сусынның өз иісі шығуы үшін оны бірден жұтып қоймай, дәмін татып, дәмін татып, ауызға аздап ұстап тұру керек.

Айтпақшы, шампанға арналған жеңіл тағам ретінде танымал шоколад сәнден шықты деуге болады. Енді шампанмен біріктірілген ең танымал тағамдар — ірімшіктер, теңіз өнімдері, ақ ет, тәтті жемістер, зәйтүн және тіпті ойын.

Шампанды қалай дұрыс сақтау керек

Әрине, шампан қара шыны бөтелкеде болуы керек, өйткені жарық сусынның түсін ғана емес, дәмін де бұзады. Бөтелкедегі тығын пластик емес, табиғи болуы керек. Оның үстіне, газдалған шарап бөтелкесін табиғи тығын кеуіп кетпеуі және икемділігін жоғалтпауы үшін көлденеңінен сақтау керек, әйтпесе тығынды ашу кезінде ол құлап кетеді.

Шампанның сақтау температурасы кемінде +5°С және +15°С төмен болуы керек.

Стаканға құйылған шампанның құрамында тұнба болмауы керек, ол мөлдір болуы керек.

Шампанның ашық бөтелкесін салқын жерде 2 күнге дейін сақтауға болады. Бұл үшін арнайы тығынды қолданған дұрыс.

Қиянат жасамаңыз және тек газдалған сусыннан ләззат алыңыз.

Татьяна Романчукевич