Тары: тары ботқасының құрамы, пайдалылығы, сипаттамалары, арықтауға арналған тары жармасы, тары диетасы

Ежелгі мәдениеттердің бірі тары, «алтын дәндер». Тарының тұқымдары сарғыштау ғана емес, сұрғылт, қардай ақ, қызыл түсті болады.

Бірақ тартымды сарғыш түсті астық ең қоректік және дәмді болып табылады — пісіру нәтижесінде пушистый ботқасы шығады.

Тары жармасы басқа жармаларға қарағанда ұзақ сақтауға жатпайды. Бұршақтарда бидай құрамында көп май бар, сондықтан ол тез тотығуға бейім. Нәтижесінде дәнді дақылдар күйіп, жағымсыз иіске ие болады.

Мұны ескіргеннен аулақ болу арқылы шынымен болдырмауға болады тары жармасы — Ақыр соңында, сіз одан ботқа пісіріп қана қоймай, сонымен қатар құймақ, кастрюль пісіруге, пирогтарға қосуға болады.

Бидай құрамы

Тарының энергетикалық калориясы үш жүз 40 үш килокалорияны құрайды.

100 грамм өнімде қоректік заттардың келесі қатынасы бар:

• крахмал — 70% дейін;
• маңызды аминқышқылдары бар ақуыз — он бес% дейін;
• майлар — 3,7% дейін;
• витаминдер: РР (1,6 мг); B6 (0,5 мг); В1 — тиамин (0,42 мг); E (0,3 мг); B2 (0,04 мг); бета-каротин (0,02 мг); В9 — фолий қышқылы (40 мкг); A (3 мкг);
• макронутриенттер: екі жүз отыз үш мг фосфор, екі жүз он бір мг калий, сексен үш мг магний, 70 жеті мг күкірт, 20 жеті мг кальций, 20 төрт мг хлор, 10 мг натрий;
• микроэлементтер: 2,7 мг темір; 1, алпыс сегіз мг мырыш; 0,93 мг марганец; Үш жүз 70 микрограмм мыс; 100 микрограмм алюминий; 20 сегіз микрограмм фтор; 20 мкг титан; 18,5 мкг молибден; 9,8 мкг қалайы; 8,8 мкг никель; 8,3 мкг кобальт; 4,5 микрограмм йод; 2,4 мкг хром;
• талшық — 0,5-тен 0,8% дейін;
• қант 2 пайызға дейін.

Тарының пайдалылығы

Тары ботқасы әртүрлі жүрек ауруларымен ауыратын адамдар үшін пайдалы, өйткені оның 100 граммында екі жүз он бір мг калий бар, ол жүрек қызметінің барлық бұзылыстары үшін өте қажет.

Өзектер тары ботқасын келесідей пісіру керек:
Табада бір стақан жарманың үштен бірін тұтандырып, содан кейін мұқият жуып, шамамен бір стақан су құйып, баяу отта пісіріңіз. Аз мөлшерде тұз қосып, тәттілеуге болады. Күні бойы ботқаның алынған бөлігін жеп қойыңыз.

Тары қан жасау жүйесі мен бауырға да оң әсер етеді.

Тары денені шынықтыратын, күш беретін өнім деп бекер айтылмаған.

Тарының липотропты әсері де байқалды – тары ботқасы майдың шөгуіне ықпал етпейді. Сонымен қатар, ол оның тұндырылуын болдырмайды, сонымен қатар денеден майды кетіреді, бұл салмақ жоғалтқан кезде тары ботқасын қолдануға мүмкіндік береді.

Тары организмнен токсиндер мен дәрілерді де кетіре алады.

Ал ұзаққа созылған мұрнынан су ағуымен тары көмектеседі. Зығыр сөмкеге жылы қалың қайнатылған тары ботқасын салу керек. Және ботқа салқындағанша бұл қапты мұрынның жоғарғы жақ қуысына бекітіңіз. Күніне бірнеше рет мұндай процедура жағдайды айтарлықтай жеңілдетеді.

Атеросклероз, қант диабеті, бауыр аурулары кезінде тары ботқасы міндетті түрде диетада болуы керек. Ұйқы безі қабынған болса, 3 апта бойы бір табақ тары ботқасын жеу арқылы көмектесе аласыз.

Тары қолдануға қарсы көрсеткіштер

Іш қату үрдісі және асқазанның қышқылдығы төмен болса, тары ботқасын жеуге болмайды.

Сондай-ақ жүктілік кезінде тарыны қалыпты мөлшерде тұтыну қажет.

Көп мөлшерде қолданылады бидай жігіттердің потенциалын әлсіретуі мүмкін.

Гипотиреоз сияқты аурумен ауыратын адамдарды тарымен бірге алып жүруге болмайды, өйткені тары қалқанша безінің йодты дұрыс сіңіруіне кедергі келтіретін заттардан тұрады. Кейбір ғалымдар тарының бұл қасиеті термиялық өңдеу арқылы жойылады десе де, бұл әлі сенімді түрде расталған жоқ.

Тары жармасының сипаттамасы

Барлық дәнді дақылдардың ішінде тары ең аз аллергенді дақыл болып табылады. Оны ас қорыту бұзылыстары, бауыр аурулары, ұйқы безінің қабынуы, қант диабеті және атеросклерозбен ауыратын адамдар жеуге болады.

Мұның бәрі ағзаның тары жармасын оңай сіңіретіндігінен. Сонымен қатар, тары ағзадан онда жиналған токсиндер мен дәрі-дәрмектерді кетіруге көмектеседі және денеге жалпы күшейтетін әсер етеді.

Салмақ жоғалтуға арналған тары

Тары ботқасы — тез салмақ жоғалтуға арналған керемет құрал. Артық салмақ болған жағдайда тары денеден майды кетіреді және оның тұндырылуын болдырмайды.

Тары ботқасына түсіру күні

Тары ботқасында сіз апта сайынғы ораза күндерін ұйымдастыра аласыз. Ораза күнінің режимін ескере отырып, күніне 1 кг жоғалту шындыққа сәйкес келеді. Бұл қалыпты жағдай, егер сізге жеткілікті тұрақты салмақ жоғалту қажет болса және 100% әсер береді.

Тарыға түсіру күнінің диетасы келесідей:
100 г тары жармасы піскенше пісіріңіз. Алынған ботқаны төрт бөлікке бөлеміз — бұл күн ішінде біздің порцияларымыз болады. Сіз ботқа тұз немесе май қоса алмайсыз! Егер бұл өте қиын болса, шикі көкөністерді аздап қосуға болады. Күні бойы сіз бір литрден астам жасыл шай мен түймедақ ішуіңіз керек.

тары диетасы

Сіз бір апта отыра аласыз және тары диетасы, бұл денені босатуға көмектесетін керемет. Тары диетасының шамамен диетасы келесідей болуы мүмкін:

• Таңғы ас: майсыз және тұзсыз суда қайнатылған тары ботқасы, банан немесе төмен калориялы йогурт.
• Түскі ас: бірдей тары ботқасы, бірақ оны вегетариандық қырыққабат сорпасы арқылы өзгертуге болады; жаңа піскен көкөніс салаты.
• Түстен кейінгі тағамдар: екі сәбіз, апельсин немесе алма.
• Кешкі ас: тары ботқасы, майсыз айран немесе ашытылған пісірілген сүт.

Тары қалай пісіру керек

Тарыдан құнарлы және дәмді әртүрлі тағамдар дайындауға болады. Сүтке пісірілген, асқабақ, сүзбе, грек жаңғағы, қара өрік қосылған тары ботқалары жақсы дәмдік қасиеттерге ие.

Тары бітеліп қалса, оны сұрыптау керек. Содан кейін ол мөлдір болғанша салқын суда бірнеше рет жуу керек. Соңғы шаю ыстық суда болуы керек. Тары жармасы жартылай піскенге дейін, көп мөлшерде суда пісіріледі. Астық әлі жүз пайыз қайнатылмаса да, суды ағызып, сүтке құйып алу керек, онда жарма толығымен дайын болғанға дейін қосылады. Бұл тарының ерекше дәмінен арылуға және дәм қасиеттерін жақсартуға мүмкіндік береді. Дәміне қарай қант пен тұз қосылады.

Көбісі қышқылдандырылған, өте қайнатылған тары ботқасын жақсы көреді. Бұл жағдайда жартылай фабрикат тары көп мөлшерде сүтпен құйылады, ұзағырақ қайнатылады, содан кейін жылы ботқа йогурт қосылады. Ол сәл өзгеше дәммен шығады.

Майға қуырылған пиязбен тары ботқасын дәмдеуге болады.

Тары ботқасын тұтынудың жоғарыда аталған әдістері тарыдан арықтағысы келетіндерге қарсы — олар бір пісірілген жармамен, тұзсыз, сүтсіз, майсыз қалады …

Лилия Юрканис