Тұқым, тұқымның зияны мен пайдалылығы, тұқым құрамы

Арамызда кім шайнауды ұнатпайды тұқымдар? Бұл «қызықты» әрекет көп уақытты алады. Мұндай әдет өзімен бірге не «әкеледі», тұқымның пайдасы бар ма, әлде тек зияны бар ма? Мұны бірге анықтауға тырысайық.

Тұқымның зияны

Ендеше негативтен бастайық. Көптеген адамдар тұқым жеу провинциялықтардың азабы деп ойлайды, бірақ кешіріңіз, жоғары өркениетті ірі қалалардың мырзалары, кинотеатрларда попкорнды қытырлақ қытырлақтап, тырп еткізіп, былғау, сіздің ойыңызша, бұл лайықты және лайықты ма?

Тұқым туралы тағы бір «миф» — бұл аппендицит. Мен мұнымен өз балаларын қорқытып, соқыр сенетіндерді ренжітуге асығамын, аппендицитке арналған тұқымның қабығын алудың ешқандай қатысы жоқ және бұл мәлімдеме мен ойлап тапқан жоқ, бұл осы мәселеде құзыретті адамдардың дүниетанымы. .

Бірақ неге тұқымдар шын мәнінде зиянды, сондықтан бұл сіздің тіс эмаль үшін. Өзекті тазарту кезінде маңдай тістерінің эмальі біркелкі бұзылады, бұл жүйке ұштарының және тіпті кариестің ашылуына әкеледі.

Сонымен қатар, гастроэнтерологтар осылай дейді тұқымдар күйдіруді ынталандыру. Сіз фигураға үнемі қамқорлық жасайтындар үшін тұқымдарды теріс пайдаланбауыңыз керек, өйткені тұқымдар өте жоғары калориялы. Бұл өнімнің 100 граммында шамамен 500 20 килокалория бар. Бірақ, толық түсінікті болу үшін келесі ұқсастықты жасайық. Сіз өзіңіздің сүйікті телехикаяларыңызды көргенде ұсынған бір стақан тұқымның калориясы ақ ақ нанның жартысы немесе майлы шошқа етінің бір порциясына тең. Досыңызбен телефон арқылы сөйлескен кезде сүйікті тәттілеріңіздің тағы жарты кесеі тұтынылды, оларды бір шоколадқа теңестіріңіз. Сонымен, олар айтқандай, факт бетте, егер тек бетінде болса, жек көретін калориялар жамбас пен бөкселерге жабысып, асқазанға ілініп, жаттығу залында бірнеше сағаттан кейін сіз үшін төгіп тастаңыз.

Тұқымның пайдалылығы, тұқым құрамы

Бірақ қазіргі уақытта «қадірлі» сөмкені тастау үшін қоқыс жәшігіне жүгірудің қажеті жоқ. Тұқымдар, дәлірек айтқанда, күнбағыс тұқымдарының ядросында, ішек жолдарының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті диеталық талшықтарды қамтиды. Күнбағыс пен асқабақ дәндерінде кездесетін қаныққан май қышқылдары холестеринді төмендетуге көмектеседі. Қазір біз «тонна» синтетикалық витаминдік кешендерді сатып аламыз, тіпті қарапайым тұқымдарда көру және жас теріге жақсы А дәрумені, терінің қартаюын болдырмайды, сонымен қатар жүректің қалыпты жұмысы үшін де қажет Е дәрумені бар деп күдіктенбейміз. бұлшықет. В дәрумендері қайызғақ пен безеумен күресуге көмектеседі, депрессия мен ұйқысыздықтан шығуға көмектеседі. D дәрумені, кальцийдің жақсы сіңуіне ықпал етеді, сүйектерімізді берік ұстайды, айтпақшы, ол күнбағыс тұқымында треска бауырынан кем емес.

Күнбағыс дәндері атеросклероздың, миокард инфарктісінің және жүрек-тамыр жүйесінің басқа ауруларының алдын алудың жақсы құралы болып табылады, сонымен қатар тұқымдар бауыр мен өт жолдарының ауруларына жақсы әсер етеді. Тұқымда шамамен 20% ақуыз, сондай-ақ маңызды аминқышқылдары бар. Құрамында тұқымдар және магний және мырыш сияқты микроэлементтер. Магний жүрек пен жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, магний бұлшықеттердің «өсуі» үшін де қажет. 100 г күнбағыс дәнінің дәніндегі магний 311 мг құрайды, бұл қара бидай нанынан 6 есе көп. Мырыш — сұлулықтың, сау шаштың, күшті тырнақтың, сау беттің және күшті иммунитеттің «мүсіншісі», бұл микроэлементсіз мұның бәрі шындыққа жанаспайды. Ал тұқымның құрамында мыс, селен және фолан бар.

Сондай-ақ, тұқымдарды пайдалану тәбетті жақсартуға көмектесетіні белгілі. Сонымен қатар, шикі күнбағыс дәндері жараның жазылуын тездетеді, майысқан сүйектерді қалпына келтіреді (Д витаминінің ең көп мөлшеріне байланысты) және инфекциялардан кейін күшті қалпына келтіруге көмектеседі.

Барлығына тұқымдар жақсы «психотерапевтік» әсері бар. Тұқымдар темекі шегуден арылуға көмектеседі, психологтардың айтуынша, тұқымдарды «қаптау» процесі темекіге деген құмарлықты басады. Тұқым жақсы антидепрессант болып табылады. Мазасыздық пен күйзеліс жағдайында, кейбір психологтардың пікірінше, бізді қысымшылық кедергілерден алшақтата алатын тұқымдар.

Жоғарыда айтылғандардың барлығынан біз қорытынды жасаймыз: тұқымдар өнім, әрине, қажет, сонымен қатар, дәмді! «Күнбағыс» атауының өзі күн астында, бірақ шуақты нәрсе абсолютті зиян келтіруі мүмкін бе?

Тұқым әуесқойлары үшін есте ұстайтын жалғыз нәрсе — қуыру процесінде күнбағыс тұқымдары пайдалы құрамының үлкен бөлігін жоғалтады, кептірілген тұқымдарды немесе қуыруға арналған табада кептірілген тұқымдарды өз бетіңізше пайдалану ұсынылады. Өз тістерінің жай-күйі туралы алаңдайтын, бірақ сүйікті тәттілігінен арыла алмайтындарға үміткерді ұсынуға болады — аршылған тұқымдар, әрине, бұл жағдайда «тыныштандыру» процесінің өзін өткізіп жіберуге тура келеді, бірақ пайдалылығы аршылған тұқымдарда дерлік кем емес.

Сізге денсаулық!

Таша Ташиева