Холестеринді төмендететін тағамдар

Өз денсаулығына алаңдайтын адамдар адам ағзасында холестерин сияқты зат бар екенін біледі. Көптеген ғалымдар бұл холестеринді «жақсы» және «жаман» деп бөледі. Бірақ кейбіреулеріміз холестеринді «таза зұлымдық» деп санауға бейім және адам ағзасы холестеринсіз толық өмір сүре алмайтынын түсінбейді.

Неліктен ағзаға холестерин қажет?

Біріншіден, холестерин денедегі әрбір жасушаның қабықшасының бөлігі болып табылады, ол жасуша мембраналарының серпімділігіне жауап береді. Холестеринсіз организмде D витаминінің синтезі мүмкін емес. Холестерин стероидты гормондарды, соның ішінде тестостерон мен эстрогенді өндіруге де қатысады. Оның үстіне, ми затының құрамында холестерин бар, өйткені мидың 60% -ы май тінінен тұрады. Жүйке тінінде де холестериннің көп мөлшері бар.

Барлық холестериннің 3/4 бөлігі ағзаның өзі өндіретінін білу маңызды, ал біз тек 1/4 ғана кіретін тағамнан аламыз. Сондықтан оны майлы тағамдармен асыра алмау өте маңызды, бірақ бұл қандағы холестерин деңгейіне әсер етпейді. Ал егер қан анализінің нәтижесінде сізде холестериннің жоғары екендігі анықталса, дәрігер қандағы осы заттың деңгейін төмендететін диетаны ұстануды міндетті түрде ұсынады. Сонымен, сіз қандай өнімдермен күресуге көмектесетінін білуіңіз керек.

Холестеринді төмендететін тағамдар

Қандағы холестеринді төмендететін барлық өнімдер өсімдік тектес екенін білуіңіз керек. Тұтастай алғанда, адамның табиғаты соншалық, оның диетасының үлкен бөлігі өсімдіктерден алынған тағам болуы керек.

Баклажан, болгар бұрышы және сәбіз

Баклажандар қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектесумен қатар, ағзадағы қышқыл-негіз балансы мен су-тұз алмасуына пайдалы әсер етеді. Сонымен қатар, баклажан жүрек-қан тамырлары жүйесінің денсаулығы үшін өте маңызды калий көзі болып саналады.

Болгар бұрышы денеден артық холестеринді алып тастауға ғана емес, қан тамырларын нығайтуға да қабілетті. Ол қан қысымының жоғарылауының тамаша профилактикасы ретінде қызмет етеді және склеротикалық қасиеттерге ие. Тәтті бұрыш та дәрумендердің қолжетімді көзі болып табылады.

Сәбіз пектиндердің көзі болып саналады, бұл оның «жаман» холестеринді кетіру қабілетін анықтайды. Көптеген диетологтар холестеринді 10% төмендету үшін күніне бір рет екі сәбізді жеуге кеңес береді.

Цитрус жемісі

Сондай-ақ цитрустарда көптеген пектиндер, сондай-ақ ерімейтін талшықтар бар, олар асқазанда тағамдық массаны құра отырып, артық холестеринді қанға сіңгенге дейін денеден шығаруға көмектеседі, бұл қан тамырларының бітелуін болдырмайды.

бұршақ өнімдері

Ал бұршақ, жасымық және ноқаттың құрамында бүкіл денеге пайдалы бірдей ерімейтін тағамдық талшық бар. Сонымен қатар, ет тағамдары көбінесе бұршақтармен ауыстырылады, өйткені оларда ақуыз көп.

Кебек

Сұлы кебегі — жоғары холестеринмен күресуде ең қажетті өнімдердің бірі. Егер сіз дайын кебек ала алмасаңыз, онда сіз сұлы жармасын өзіңіз ұнтақтап, алынған ұнды пісіру үшін пайдалана аласыз. Сұлы кебегі де, сұлы майы да холестеринді төмендету үшін тамаша.

Пісте

Пісте — құрамында фитостеролдар бар жаңғақтар — холестериннің қанға сіңу процесін блоктауға мүмкіндік беретін өсімдік тектес арнайы заттар.

Жасыл және қара шай

Бірден айта кету керек, бұл мәселеде жасыл шай тиімдірек болады, өйткені оның құрамында танин көп. Атап айтқанда, танин адам ағзасындағы холестеринді бақылауға көмектеседі.

Холестеринді төмендететін диеталық әдеттер

Холестеринді төмендететін диета шын мәнінде адам денсаулығын жақсартатын ең физиологиялық диета екенін түсіну керек. Мұндай диетада жануарларға қарағанда көбірек көкөніс болуы керек. Барлық көкөністер мен жемістер шикі және қайнатылған, сондай-ақ жарма қабылданады. Күнделікті мәзірдегі көкөніс өнімдерінің төмен мазмұны төрт жүз граммнан артық болуы керек, бұл көкөніс сорпаларын, салаттар мен гарнирлерді қамтиды.

Таңертеңгіні ағзадан артық холестеринді кетіруге көмектесетін талшықты қамтитын сұлы жармасымен бастаған дұрыс. Күні бойы жануар майын тұтынуды айтарлықтай азайту керек. Ол үшін ет тағамдарын өндіру кезінде барлық көрінетін майды кетіру керек. Аптасына 2 жұмыртқадан аз жеңіз. Сіздің үстеліңіздегі ірімшік 30% -дан аз май болуы керек. Диетадан ми сияқты ішімдіктерді толығымен алып тастаған дұрыс, ал бауыр айына 2 реттен көп емес пайдалы болады.

Сүттен жасалған өнімдерді сатып алғанда, олардың майлылығына да назар аудару керек, ол стандартта 1,5% аспауы керек. Шай, әрине, пайдалы, бірақ кофеге ғана рұқсат етіледі, тіпті сол кезде де шектеулі мөлшерде.

Холестеринді төмендететін диетадағы майлар

Егер холестеринді төмендететін диета қатаң түрде көрсетілмесе, онда майлар бойынша оның 1/3 бөлігін жануар майына және 2/3 бөлігін өсімдік майына (күнбағыс және зәйтүн майы) беру керек. Адамдардың зәйтүн майының ащы дәміне байланысты пайдалануын тоқтатуы ғажап емес. Бірақ дұрыс май келесідей болады және бұл өндірушіге байланысты. Мысалы, көптеген адамдар грек майларын испан майларына қарағанда ащы емес деп санайды. Бірақ бәрібір зәйтүн майы аздап ащы болуы керек. Сондай-ақ, зәйтүн майына қуыру ұсынылмайтынын білу маңызды, өйткені жоғары температурада оның барлық құнды заттары іс жүзінде буланып кетеді. Бұл майды салаттар мен дайын тағамдарға қосу үшін тамаша.

Және, әрине, өсімдік майларында холестерин жоқ екенін түсіну маңызды.

Жоғары холестерин сандарымен ет сорпасын да алып тастау керек. Өзіңізді «қайталама сорпалар» деп атауға болмайды, олардың барлығында холестерин бар. Холестериннің көбеюіне жол бермеу үшін табаны тоңазытқышқа салып, біраз уақыттан кейін жоғарыдан мұздатылған майды жинау арқылы сорпадағы оның мөлшерін азайтуға болады. Бірақ тіпті бұл әдіс сорпаны 100% тазарта алмайды, онда холестерин қалады. Мұндай қайталама сорпалар профилактикалық шаралар ретінде немесе балаларға арналған сорпаларды өндіруде жаман емес. Мұнда сиыр майы атеросклероздың пайда болуын тудыратын ең қауіпті болып саналатынын білу маңызды, өйткені оның құрамында қаныққан май қышқылдары көп.

Жалпы қате түсініктер

Көбінесе адамдар Омега-3 май қышқылдары бар тағамдық қоспалардың көмегімен қандағы холестерин деңгейін төмендетуге болады деп қателеседі, бұл олай емес. Мұндай препараттар тромбозды реттеуге ықпал етеді, олар холестеринді емес, триглицеридтердің деңгейін төмендетуге қабілетті.

Холестеринді төмендететін диетаны тиімдірек ету үшін оны Danacor йогуртымен толықтыруға болады. Бұл ашытылған сүт өнімінің құрамындағы заттар холестериннің ішек жолында сіңуіне жол бермейді. Диетологтардың сеніміне сүйене отырып, мұндай йогурттың күніне бір порциясы холестерин деңгейін 10% -дан астам төмендетуге көмектеседі.

Жоғары холестерин қалай көрінеді?

Денедегі холестериннің жоғарылауы симптомсыз болып табылады. Ерекшелік тек гиперхолестеринемияның тұқым қуалайтын түрі болуы мүмкін, ол терідегі холестеринді сүйелдермен көрінуі мүмкін, олар ксантома және ксантелазма деп аталады. Бірақ мұндай көріністер өте сирек кездеседі және әдетте адам қандағы холестерин деңгейінің жоғарылауын сезбейді. Сондықтан алдын ала жаман тұқым қуалаушылықпен қандағы холестерин деңгейін бақылауда ұстау керек. Ұқсас бейімділіктері жоқ, жиі 35 жылдық шегін айналып өтіп, холестеринді тексеру керек. Есіңізде болсын, алдын ала ескертілген — білек, және өзіңізді сақтаңыз.

Татьяна Романчукевич